うきうきワインの玉手箱

ブルゴーニュ ルージュ [1999]年 ドメーヌ アラン・ビュルゲ濃厚でコクがあり、チェリーとスパイスがミディアムボディの滑らかさを包み込みます。 伝統的かつ、自然尊重派が造る少量生産ワイン 買う気があってもなかなか手に入りにくいドメーヌ！！飲む前にデキャンターは必須条件！！長熟ワイン！！のアランビュルゲ！！ドメーヌの始まりは第一次世界大戦後サヴォワ生まれの祖父アルセヌ・ビュルゲ氏がジュヴレの娘と結婚したことから始まり、イヴォン・ビュルゲ氏、アラン・ビュルケ氏と受け継がれてアラン氏で3代目。現在はアラン氏と長男と次男の3人共同で醸造から販売まで行っている。ドメーヌでは伝統と自然を尊重し、ジュブレ村の先駆者として25年前から有機栽培に取り組んでいる。「ビュルゲは伝統かつ自然尊重派で自然のサイクルを壊す摘果や過度の剪定は行わず、果皮浸漬もルモンタージュもしない新樽比率は50〜80％　樽熟20〜24ヶ月・フィルターを軽くかける。いわゆる濃厚化のための流行テクニックを使わないが、それでいて骨格のしっかりした非常に長命でまともなワインを出しているからそれだけでも特筆モノである。」ワイン王国20号『偉大とまでは言えないが、とても優秀な造り手。彼によれば収穫年によるが、10年、20年あるいは40年の熟成に耐える味である』セレナサトクリフ氏「この小規模なまじめに運営されているドメーヌは、ジュヴレに一群のブドウ畑を所有し、最良の村名ワインをつくりだしている。３つ星〜４つ星生産者」ロバート パーカー氏「ミシュランで３つ星を与えられている、ジャン・トロワグロ氏が1980年代後半にビュルゲを発見した。畑に除草剤を使わず収穫を抑え、選果をテーブルで厳しく行い、清澄処理をしないえ硫黄も使わない。もちろん酒石酸も加えない。彼は自分のワインづくりの手法が空気との接触を最小限にしているものであるため、飲む前にデキャントをするようにすすめている。」ロバート パーカー氏 年代1999年 造り手アラン・ビュルゲ氏 地域（国）＞フランス＞ブルゴーニュ＞ブルゴーニュAOC（シュブレシャンベルタン村） タイプ赤＞ミディアムボディ 容量750mlロバートパーカー氏の「ブルゴーニュお値打ちワイン」のAC.ブルゴーニュ赤ベスト11蔵の中にこのアラン・ビュルゲのブルゴーニュルージュが入っています。この1999年は少しおとなしいですが、ジュヴレ シャンベルタンを彷彿とさせる味わいはしっかり持っています。このワインは１時間前の抜栓をオススメします。