シャブリ・プルミエ・クリュ・モンマン [1999]年 ドメーヌ・ウィリアム フェーブルWilliam Feure Chablis Premier Cru Montmains １９９９世界が注目？超こだわりのシャブリ しかもプルミエ！ シャブリ地区では、有名すぎるぐらい有名な銘醸（ドメーヌ）それはなぜか？まずこだわりがあげられる。１．畑での化学物質の使用を最小限に抑えている。２．収穫量を思い切り制限。（結果、凝縮したワインができあがる）３．畑全体を８０の区画に分け、テロワールごとに管理。４．プルミエクリュ以上は、ブドウを傷つけないよう１３キロ入りのケースで 一房ごとの選果。５．醸造はすべて自らの手で行う。６．ブドウは丸ごと圧縮器に入れ、やさしくピュアな果汁を搾る。ポンプは使わない。など、まだまだあげればきりがないほど・・・です。その結果できあがったシャブリ・プルミエ・クリュモンマンは、１９９９年というグレートヴィンテージならではの熟成感と、この畑の特徴（テロワール）である繊細さと、１級とは思えない凝縮感。蜜のように甘い果実味と透明感のある酸味が穏やかな樽香と絶妙なハーモニーを奏でています。ステファン・タンザーの２００３年インターナショナルワインセラーでも２００２年のこのモンマンが９２点を獲得！！なんといっても世界のワインファンの注目のフェーブルのプルミエですからね！【在庫一掃060330】 年代1999 造り手ドメーヌ・ウイリアム・フェーブル（アンリヨー） 地域（国） フランス 地域（地方）ブルゴーニュ 村名シャブリ１er 容量750ml タイプ白（辛口） 標準価格\3900 コメント AOC シャブリ プルミエ・クリュ
