うきうきワインの玉手箱

ニュイ・サン・ジョルジュ[2003]年ドメーヌ・ショーヴネ・ショパンDm.Chauvenet Chopin[2003]艶やかで、生き生きとした果実味が満喫できるワインを生む人気ドメーヌから瑞々しい果実風味のヴィラージュもの!!ニュイ　サン　ジョルジュ[2003]年ドメーヌ　ショーヴネ　ショパン瑞々しい果実の風味を満喫できる艶やかなワイン!!▼ドメーヌ　ショーヴネ　ショパン ニュイの南、コンブランシアンの村に拠を置き、一部に熱狂的なファンをもち信頼できるワインを生んでいた、ドメーヌ・ショパン＝グロフィエの当主ダニエル・ショパンが引退したのは90年代半ば。その地所のほとんどを引き継いだのが、ダニエルの長女と結婚したこのドメーヌ・ショーヴネ＝ショパンのユベール・ショーヴネという次第。40代前半のユベールは以前から所有していた区画とダニエルからの地所、合わせて16ヘクタールと、この地方では広めのドメーヌを切り盛りする。畑においては芽掻きとヴァンダンジュ・ヴェールトをしっかり行い、収量を厳しく抑えるのが義父譲りのやり方で、グラン・クリュからレジオナルまで合わせてのドメーヌの平均は、2002年ヴィンテージでヘクタール当たり40ヘクトリットルという低さ。これらのぶどうの樹齢の高さもドメーヌの大きな特徴のひとつ。グラン・クリュはクロ＝ヴージョのみだが、シャンボル側の下部に位置する0.4ヘクタールは、義父ダニエルが1960年代半ばに手に入れた平気樹齢50年を数える区画。他に、ニュイ＝サン＝ジョルジュのプルミエクリュではアルジラが平均で40年ほど、ミュルジェの半分は50年、もう片方が20年の区画。トレにいたっては80年以上の超老ぶどう樹が植わっている。加えてヴィラージュものだが、ニュイのシャルモットはなんと1927年と1947年の植付けとなっている。つくりはいたって単純で、果実に余計な手出しはしないというもの。そのためアルコール発酵前の低温浸漬はおこなわず、発酵温度に関しても極力コントロールは避ける。新樽はクロ＝ヴージョに100%使用するが、ニュイのプルミエ・クリュおよびヴィラージュものには50%という割合。出来上がるワインは不自然な色の濃さはなく、樽の要素もバランスよく溶け込み、瑞々しい果実の風味を満喫できる艶やかな味わいのもの。ヴィラージュもの以上はフィルトラシヨンをしないため、その果実の奥にはタンニン、酸等の構成要素もしっかりと保たれていて、十分な熟成も可能であることをうかがわせている。また、区画毎の差異もきっちりと感じ取れ、ニュイの各リュ＝ディの違いを知るには格好の造り手と言えよう。そのしっかりした酒質の割りにまだ知名度の高くないショーヴネ＝ショパン。他の著名なつくり手と較べると価格も低めに抑えられていて、今まさに飲み頃と言えるドメーヌである。（インポーターさんの説明）年代造り手[2003]年ショーヴネ　ショパン生産国地域フランスブルゴーニュ　コート　ド　ニュイ村AOC ニュイ　サン　ジョルジュタイプ赤・辛口フルボディー内容量750ml 【ショーヴネ　ショパン】【ニュイ　サン　ジョルジュ　AOC】 【AOC　ニュイ　サン　ジョルジュ】 【AOC ニュイ サン ジョルジュ】 【】