うきうきワインの玉手箱

ブルゴーニュ・ラ・シャトレーヌ・白・[2007]年ドメーヌ・ド・ラ・カデット・AOCブルゴーニュ・ヴェズレこのワインの2006年がパーカーポイント驚異の91点獲得！！ワインアドヴォケイト178号のブルゴーニュ白特集で見事第1位に選ばれました！！フィリップ・パカレ氏が指導する自然派ブルゴーニュ!! カリテ　フランスの認証生産者によるアカシア等の白い花や熟した柑橘系の香りの究極ビオ白ワイン!!ブルゴーニュ・ヴェズレイ・ラ・シャトレーヌ白　[2007]年(AOCブルゴーニュ・ヴェズレ)ドメーヌ・ド・ラ・カデットAOC Bourgogne Vezelay Dm.de la Cadetteフィリップ・パカレ氏が指導するビオディナミ・ブルゴーニュドメーヌ・ド・ラ・カデット　数量限定入荷 ブルゴーニュ自然派の大家フィリップ・パカレ氏が指導する高品質なビオディナミ生産者“ドメーヌ・ド・ラ・カデット”を数量限定でご案内します。ブルゴーニュの中でも北に位置するため、繊細で洗練された味わいのブルゴーニュ・ワインです。 生産者：ドメーヌ・ド・ラ・カデット ブルゴーニュ地方、コート・ド・ニュイとシャブリ両地区の中間に位置するヴェズレイ地区に所在。 オーナーのジャン・モンタネ氏は2001年まで、有機栽培生産者が集まる協同組合の組合長を長年続けていましたが、組合が大手生産者の手に渡った1999年に独立、ビオディナミ農法を導入。 組合を離れたことで「天候とブドウの成熟度を見ながら、最高の熟度で収穫できる」と語るモンタネ氏。 SO2は醸造と熟成中には一切使用せず、瓶詰め前に約20mgのみ添加。冷涼な気候から繊細でピュアなワインを生み出しています。 有機栽培として、カリテ・フランスから認証を受けている生産者です。   その1 体に優しい有機栽培の葡萄で造られるので健康に良い。 その2 土壌の微生物や、ミネラルを殺してしまう農薬を使わないので環境にも良い。 その3 土壌が活性化する為、土地の特徴(テロワール)のよく出た元気な葡萄が出来る。 その4 おいしいワインを造ろうと考えたら、ビオ(自然派)を選んでいたという生産者が多くなっている。(このワインも本当においしいです。ビオの魅力にふれて下さい。) Bourgogne Vezelay La Chatelaineシャルドネ100％全体の1/3をオーク樽で醗酵、11ヵ月間熟成年産　1800本少し緑がかった黄緑。アカシア等の白い花や熟した柑橘系の香り。しっかりしたミネラルの風味と控えめな樽のニュアンスが心地良い人気白ワインです。限定品 年代 造り手 [2007]年 モンタネ氏 生産国 地域 フランス ブルゴーニュ 村 AOC　ブルゴーニュ　ヴェズレ タイプ 白・辛口 内容量 750ml 【ヴェズレ】 【ヴェズレー】 【AOC　ブルゴーニュ　ヴェズレ】 【ブルゴーニュ　ヴェズレ　AOC】 【ビオ　デナミ】 【自然派　ワイン】