ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・リュ・ド・ショー ヴィエイユ・ヴィーニュ[2002]年 ドメーヌ・ピエール・ティベール元詰Nuit-Saint-Georges 1er Cru Rue de Chaux Dm Pierre Thibert V.V樹齢65年のピノ・ノワールのブドウの樹(ヴィエイユヴィーニュ)から、新進の若手情熱家が造る元詰の全体でわずか2haあまりの珍しいニュイのプルミエ!! しかもビッグヴィンテージ!!ドメーヌ ピエール ティベールDomaine Pierre Thibert当主のティベール氏は、30歳台半ばほどの若手だが、7年前から自らドメーヌを開始した情熱家。収穫(1999年は9月18日より)は手摘みで、選果をしながら進められる。約3分の2除梗し、破砕の後、伝統的木桶発酵槽を用い天然酵母によるごく自然なアルコール発酵を行う。発酵中、状況に合わせてピジャージュ(かい入れ)とルモンタージュ（液循環)を併用する。樽熟成の期間や新樽の使用比率は、ヴィンテージとアペラシオンに応じて変える。必要であれば清澄作業も行うが、基本的にはごく軽い濾過のみでビン詰めする。ワインは、予約注文などによる自社販売見込み分のみドメーヌでビン詰めし、その他は財政上、樽でネゴシアンに売却する。出来上がるワインは、高い樹齢の凝縮した果汁から生まれる、果実味豊富かつ骨格のしっかりしたもの。ティベール氏自身、ボルドー以外のワインは若飲みを好むということもあり、目指すワインは、若いうちも楽しめて、さらに熟成も可能なワインと言えます。▼リュ ド シューの畑について「わずか2.12haの小さな畑。石灰質の強い土壌はどちらかといえば軽めのワインを生み、かなり土の風味を帯びるようになる」とマットクレイマー氏も述べているように、同じプルミエ畑のレ・プロセと同じように粘土質と石灰質の土壌から、ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ リュ ド ショー ドメーヌ ピエール ティベール(平均樹齢65年新樽使用率50％)は、ニュイ・サン・ジョルジュらしい黒いさくらんぼや大地や鉄のニュアンスをもつしっかりした構成のワインが造り出されます。【在庫一掃060330】年代造り手[2002]年ピエール・ティベール生産国地域フランスブルゴーニュ(コートドニュイ)村AOC ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュタイプ赤・辛口フルボディー内容量750ml 【ニュイサンジョルジュ】【ティベール】 【ドメーヌ ティベール】 【リュード ショー】 【ニュイ サン ジョルジュ】【リュド ショー】 【ニュイサンジョルジュ リュ ド ショー】 【ニュイ リュ ド ショー】
