うきうきワインの玉手箱

プピーユ・アティピック[2004]年・AOCコート・ド・カスティヨンPoupille Atypique [2004] AOC Cotes de Castillonあのペトリュスと張り合った実力派プピーユがAtypique(通常ではない)という名で最高級スペシャルキュヴェワインを全世界へ100ケースのみの超限定発売!!なんとびっくり樹齢80年のブドウ樹からのメルロー100％でしかも驚異の収量22hl/haさらにオークの新樽100％で24ヶ月熟成、そのうえノンフィルターで酸化防止剤も一切使わないという超こだわり!!もう脱帽ものです。 プピーユ　アティピック[2004]年　AOCコート　ド　カスティヨン あのペトリュスと張り合った プピーユの造るスペシャル・キュヴェ！！ “酸化防止剤を一切使わない”、 果実味いっぱいのキュヴェです！ コート・ド・カスティヨンから彗星のごとく現れ専門家によるブラインド・コンテストで最後までシャトー・ペトリュスと張り合った実力派！ ボルドー右岸サン・テミリオンのすぐ東側に位置する“コート・ド・カスティヨン”。僅か10数年前までは高品質なワインが存在するなどとは誰も考えていなかった、このマイナーなアペラシオンから彗星のごとく現れ、そのような状況を変えたのが、この「シャトー・プピーユ」のオーナー、フィリップ・カリーユ氏です。 1990年代中頃から突如としてここカスティヨンのワインが話題となり、無名の産地であるこの地に、このような傑出したワインが存在するという驚きが渦巻きました。彼の造り出す「濃く、絹のように滑らかなワイン」は品評会でも話題となり、専門家によるブラインド・コンテストで、最後まであの「シャトー・ペトリュス」と張り合ったこともあるという実力派です。■　オーナー、フィリップ・カリーユ氏カリーユ家はサン・テミリオンを拠点に、1790年には既にサン・テミリオンでワイン造りを始めていました。フィリップは父方と母方両方のシャトーを受け継ぎ、現在3つのシャトーの運営をしているオーナー醸造家です。ウノローグ(醸造士)でもある彼は、若い時からその能力を発揮、ギリシャや南アフリカといった各地で醸造技術者として請われ、海外のワイナリーでも活躍してきました。 彼が引き継いでから、一族のシャトーの品質・味わいは大きく向上。より自然な栽培方法、より厳格な収穫時の選別、樽熟成中に澱とワインが均一に接触する為の回転式樽ラックの導入．．．など不断の改革を進め、年々その品質を向上させています。■　土壌・栽培についてシャトーは、カスティヨンの北西に位置し、サン・テミリオンから尾根がつながっている丘陵地帯の一角にブドウ畑があります。岩盤はサン・テミリオンからつながった石灰層で、その上に粘土層が覆っている、地質学的にはサン・テミリオンと同じ土壌になります。 このプピーユの畑には、メルロ種が見事にマッチし以前植えられていたカベルネ・フランの畑もメルロに植えかえられています。 また、「高品質なワインを生み出すためには栽培は自然でなければならない」と考えるフィリップは、ほとんど有機といっても良い栽培方法（ = リュット・レゾネ ）を採っている。そして、そのワインは、年々進化し、「より優しく深い味わい」へと発展しています。 （ 2004年には、有機栽培の認証を取得 ） プピーユ　アティピック ■ 葡萄品種：メルロー100％ ■ 平均樹齢：80年以上の古木 ■ 単位収穫量：22hl/ha ■ 醗酵：内側コーティングのタンクを使い、最高温度28℃に制御しながら、天然酵母で発酵 ■ 熟成：24ヶ月オーク樽にて(新樽比率100％)その後、ろ過せずに瓶詰 ■ 生産量：1,200本 醸造・熟成、そしてビン詰めまで亜硫酸を一切、添加しないキュヴェ。「酸化防止剤無添加」は、とても難しい醸造方法ですが、それを克服すればぶどうのフレッシュでみずみずしい風味をそのまま感じる仕上がりになります。テクニックに頼ったボルドーワインが多い中では、極めて稀な「ナチュラルワイン」です。 カリーユ氏自身も日本からの要望を受けた時、そんな造りで良いワインが出来るのか、不安があったそうです。しかしながら、彼は80年以上の古木を20hl/haという収穫量におさえ、樽の横で最後まで付きっきりで挑戦しました。結果、予想以上の素晴らしい仕上がりで、本人もびっくりしたそうです。そして、そのプピーユや、シャトー・プピーユとの違った味わいに、Atypique(通常ではない)というCuveeの名前をつけました。 ▼ 酸化防止剤無添加に関して 醸造、熟成、ビン詰めにいたるまで二酸化硫黄(亜硫酸塩)の添加を行わないキュヴェです。しかしながら、二酸化硫黄(亜硫酸塩)はブドウの中にも既に生成されており、ワインを分析すると二酸化硫黄は検知されます。その為、裏ラベルには「酸化防止剤(亜硫酸塩)含有」と明記しておりますが、予めご了承下さい。 でもすごいですよね。限定100ケースで、80年の老木からのメルロー100％で新樽2年熟成。しかも驚異の収量22hl/haしかもノンフィルターで酸化防止剤無添加! もう信じられない世界ですよねっ!もちろん少量入荷です。お急ぎ下さい!! ※画像は2003年ですが本商品は2004年になります 年代 造り手 [2004]年 フィリップ・カリーユ氏 生産国 地域 フランス ボルドー 注目地域 村 AOC コート　ド　カスティヨン タイプ 赤・辛口 フルボディー 内容量 750ml 【プピーユ　カスティヨン】 【プピーユ　アティピック】 【プピーユ　コートドカスティヨン】 【プピーユ　アティピク】 【プピーユ　アティピーク】 【プピーユ　コート　ド　カスティヨン】 【コート・ド・カスティヨン】