うきうきワインの玉手箱

ソミュール“オートルフォワ”ルージュ[2001]年・ドメーヌデ・ギュイヨン元詰・AOCソミュールSaumur “Autrefois” Rouge [2001] Domaine des Guyons フランス ロワール辛口赤ワインファン！カベルネ・フランファン大注目！飲み頃と判断するまで絶対出荷しないソミュールのこだわりドメーヌ！から超希少！わずか0.6haの畑から年間わずか3000本のみ限定生産！平均樹齢50年のカベルネフラン100％、オーク樽熟成9ヶ月！ルモンタージュ及び、ピジャージュはすべて手作業！しかもコラージュとフィルター無しで瓶詰めされた8年熟成飲み頃ソミュール！完熟した果実の力強い香り、まろやかな口当たり、口いっぱいに広がる濃厚な果実味！滑らかなタンニンがすばらしい飲み頃！究極辛口赤ワインが少量入荷！ソミュール“オートルフォワ”ルージュ[2001]年　ドメーヌデ　ギュイヨン元詰　AOCソミュール 飲み頃と判断するまで絶対に出荷しない ソミュールのこだわりドメーヌ！！ ドメーヌ・デ・ギュイヨンは、ソミュール南東、ル・ピュイ・ノートル・ダムに位置します。人工1000人の小さなに住むのは、殆ど生産者。オーナーのフランク・ビモン氏は1995年に父からドメーヌを受け継ぎ、ドメーヌ名を変更。現在は妻のイングリットと2人でワイン造りをしています。（フランクはフルーツを食べるのが嫌いなので、ブドウの完熟度チェックはイングリッドの方が優れているそうです）。飲み頃と判断するまではリリースせず、地下のカーヴで熟成させた後瓶詰めし、友人達と共同所有している「ギャラリー」と呼ばれる場所で出荷を待ちます。このギャラリーは5キロに及ぶ地下道で、完全に光を遮断（電球もなく、懐中電灯しか使えない！）温度12度、湿度80％と、保管には最適の場所といえるが、ある日懐中電灯のなくなったフランクは脱出するのに2日かかったとか。フランクは、「短い人生で自分の手で収穫・醸造をできるのは最低でも40回。だからチャンスロスも失敗したくない。恥ずかしいけど失敗したら収穫前は眠れない。毎時間、天気予報を聞いて、ここ、というときに収穫を始めても、収穫されたぶどうは見るたびに手が震える。失敗したら、取り返しがつかないから」語ります。自分たちのことを「自然派」とは絶対にいいませんが、できる限り化学物質は使用しない、というポリシーでワインを造っています。 ソミュール　オートフォワ ルージュ 2001 ■ 発酵：コンクリート・タンク発酵 ■ 樽熟成期間：14ヶ月（220Lの3年樽使用） ■ 平均樹齢：55年 ■ 栽培面積：0.6ヘクタール ■ 平均年間生産量：3.000本 化学物質は極力使わないことをポリシーとするソミュールの生産者。ルモンタージュ、ピジャージュは全て手作業。コラージュとフィルタリングは無し。 ▼ テイスティングコメント 熟成を経てなおほどよい果実味を残す飲み頃のエレガントなスタイルの赤。 完熟した赤果実実の力強さを感じさせる香り。口当たりはまろやかで、濃厚な果実実が口全体に広がる。タンニンは滑らか。 フランス ロワール辛口赤ワインファン！カベルネ・フランファン大注目！飲み頃と判断するまで絶対出荷しないソミュールのこだわりドメーヌ！から超希少！わずか0.6haの畑から年間わずか3000本のみ限定生産！平均樹齢50年のカベルネフラン100％、オーク樽熟成9ヶ月！ルモンタージュ及び、ピジャージュはすべて手作業！しかもコラージュとフィルター無しで瓶詰めされた8年熟成飲み頃ソミュール！完熟した果実の力強い香り、まろやかな口当たり、口いっぱいに広がる濃厚な果実味！滑らかなタンニンがすばらしい飲み頃！究極辛口赤ワインが少量入荷！ 年代 造り手 [2001] フランク・ビモン氏 生産国 地域 フランス ロワール 村 AOC ソミュール タイプ 赤・辛口   ミディアムボディ 内容量 750ml 【赤　ミディアム 】 【フランク・ビモン氏 】 【AOC　ソミュール 】 【フランス　赤　辛口 】 【ロワール　赤　辛口 】 【ドメーヌ　デ　ギュイヨン 】 【オートルフォワ 】 【カベルネ　フラン 】 【ギヨン 】 【】