カシー・ロゼ［2006］年・ドメーヌ・クロ・サン・マグドレンヌ元詰・AOCカシス・ロゼCassis Rose［2006］Domaine Clos Sainte MAGDELEINEフランス プロヴァンス究極高級辛口 ロゼ！南仏で独特の魅力を持った辛口白はブイヤーベースの料理の相手役としてあまりに有名！プロヴァンスはマルセイユの東の海辺の村カシー村でトップクラスの評価を得ている大人気造り手による辛口で、しっかりとしたミネラル感を持つ超人気高級ロゼワイン！アペリティフや全てのシーフード料理、もちろんよ〜く冷やしてブイヤーベースとの相性もバッチリ！ カシー ロゼ［2006］年 ドメーヌ クロ サン マグドレンヌ元詰 AOCカシス ロゼ カシー村でトップクラスの評価を得ている 大人気造り手による プロヴァンス究極高級辛口 ロゼ！ 南仏の独特な魅力をもった白、 カシでトップ・クラスの 評価を得ているつくり手 マルセイユの東、10キロメートルほどのところに位置する小さな港町カシがこのアペラシオンの故郷。西のカランクの入り江、東南にはカネーユ岬が、400メートル前後の断崖でそそり立つ、南仏の景勝地を代表するような町でもある。 全部で180ヘクタール前後という小さな栽培地は町の北東に二手に分かれて広がっているが、アペラシオンの取得は1936年とプロヴァンス地方のみならず、全国的にみても最も古い産地のひとつ。そしてカシといえば白。全生産量の7割近くが白で、残りがロゼ――最近人気で生産量も増えている――、それに赤がごく少量という割合。 畑は海抜10メートルほどから150メートル付近まで見られ、粘土石灰質の土壌が基本となる地質。クロ・サント=マグドレーヌは町を見下ろす丘陵の上部に区画を所有し、レスタンク――ローマ時代に築かれた石垣――で土留めをした斜面でぶどうは栽培されている 12ヘクタールのドメーヌを運営するのは、フランソワとジョルジーナのサック夫妻。もともとは1800年代の終わりにザフィロピューロ家――ジョルジーナの生家――が拓いたぶどう園を夫妻が1970年代半ばに引き継いだ。植えられているのは主品種であるマルサンヌ種――以前に較べ比率を増やしていて、現在、白用の区画の半分はこの品種――に、ユニ・ブラン25パーセント、クレレット20パーセント、残りがソーヴィニヨン・ブラン種という割合。 イノックスでの低温発酵の後、マロラクティークもしっかり終了させ、樽は一切かけずに瓶詰め。ほとんど無色透明といっていい色調のワインは確かに南の地のものではあるのだが、しまっていながら鋭角的な酸ではないおだやかな口当たりで、早くからアペラシオンを取得したことが頷ける独特の魅力を備えた辛口に仕上がっている。 それに、2ヘクタール弱の区画の4割ずつのサンソーとグルナッシュ、それにムールヴェドル種2割から生まれる非常に淡い色調のロゼ。かぐわしくフルーティーで、白同様飲み口のよいもので、近年人気が高く、ドメーヌでも生産量を増やしている。 ▼ Cassis カシについてヒュージョンソン氏は 「プロヴァンス マルセイユの東の村。ブイヤーベースの相手役の若干の個性を持つ辛口の白を産することで知られる。」として★★ダブルスターお勧め生産者として3人のうちのひとりにこのドメーヌ・クロ サント マグドゥレールを挙げています。 フランス プロヴァンス究極高級辛口 ロゼ！南仏で独特の魅力を持った辛口白はブイヤーベースの料理の相手役としてあまりに有名！プロヴァンスはマルセイユの東の海辺の村カシー村でトップクラスの評価を得ている大人気造り手による辛口で、しっかりとしたミネラル感を持つ超人気高級ロゼワイン！アペリティフや全てのシーフード料理、もちろんよ〜く冷やしてブイヤーベースとの相性もバッチリ！ 年代 造り手 [2006] ドメーヌ・クロ・サン・マグドレーヌ 生産国 地域 フランス プロヴァンス 村 AOCカシ・ロゼ タイプ ロゼ・辛口 内容量 750ml 【アペリティフ 】 【フランス ロゼ 辛口 】 【プロヴァンス ロゼ 辛口 】 【プロバンス ロゼ 辛口 】 【AOCカシ ロゼ 】 【AOCカシー ロゼ 】 【AOCカシス ロゼ 】【ドメーヌ クロ サン マグドレーヌ 】 【高級 ロゼ 辛口 】 【マグドレイヌ 】 【カシー 】 【カシス 】【カシ 】 【】
