うきうきワインの玉手箱

リッポン・ソーヴィニヨン・ブラン[2008]年・リッポン・ヴィンヤード・アンド・ワイナリー元詰・自然派・ヒオデイナミ・セントラル・オタゴ（ニュージーランド）RIPPON Sauvignon Blanc [2008] Rippon Vineyard & Winery Lake Wanaka Central otago(New Zealand) ニュージーランド ソーヴィニヨンブランファン大注目！全ニュージーランドワインの中でロバート・パーカー氏が5本の指に入れる人気ワイナリー！もちろんパーカー5つ星生産者！今、ニュージーランドでピノノワールの地として最上の評価を得ている“セントラル・オタゴ”。そのパイオニア的存在がこのリッポン・ヴィンヤード！独特の緑の風味、酸のフレッシュ感と同時に厚みも備わった、メリハリの効いた風味と味わい！ソーヴィニヨン・ブランにも適した地であることを実感させてくれる究極辛口ソーヴィニヨン・ブラン白ワイン！がニュージーランド指折りワイナリーから少量入荷！リッポン　ソーヴィニヨン　ブラン[2008]年　リッポン　ヴィンヤード　アンド　ワイナリー元詰　自然派　ヒオデイナミ　セントラル　オタゴ（ニュージーランド） ピノ・ノワールの地として、今やニュージーランドで最上の評価を得ているセントラル・オタゴ。そのパイオニア的存在がこのリッポン・ヴィンヤード。 南島の南部という、ニュージーランドでは最も高緯度の内陸に位置するセントラル・オタゴ。寒暖の差がはっきりとし、真夏には摂氏35度を超える日もあるものの夜間は10度以下まで下がるという大きい日較差が見られる。ほとんど大陸性気候といってよいこの地では、ぶどう樹も平均100日といわれる生育サイクルより長い日数を必要とし、ゆっくりと成長する。以上のような条件からピノ・ノワール種の好適地として注目を集め、ここ数年でぶどうの作付け面積も4倍に広がった。 ブルゴーニュと同じ200メートルから350メートルほどに位置するセントラル・オタゴだが、リッポン・ヴィンヤードはそのサブ・リージョンであるワナカ湖の岸辺、330メートル前後の標高に広がっている。湖に向かって緩やかに下る、氷河期のモレーンからなる北向きの斜面の水捌けのよいシストが見られる礫質土壌にぶどうは栽培されていて、ワイナリーからは湖の向こうにニュージーランド・アルプスが望め、その清冽な景観は、本場ヨーロッパ・アルプスに勝るとも劣らない素晴らしさ。 ワイナリーの経営者はルイス・ミルズ。1970年代の半ばに彼女の伴侶、ロルフ――セントラル・オタゴのパイオニアのひとりであるが、2000年に死去――によりぶどうが植えられ、リッポン・ヴィンヤードはスタートした。現在15ヘクタールほどの畑を所有しているが、その4割を占めるのはピノ・ノワール種で、他にリースリング、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ種などが見られる。 ロルフ亡き後、栽培、つくりを担当するのは、息子のニック。1998年から2002年までブルゴーニュに住み、DRCなど名だたるドメーヌで研修をおこない、2002年からリッポン・ヴィンヤードのワイン・メーカーを務めている。ニックはそれぞれのブロック毎のテロワール、微気候もよく把握し、環境に配慮した耕作から現在はビオディナミでの栽培となっている。 ヘクタールあたり3800本という植栽密度で栽培されているぶどうは赤、白ともに当然手摘みで収穫。選果台での入念な選別の後、果汁、ワインの移動は余計な負荷をかけないグラヴィティ・フローでおこなうというのが基本的なリッポン・ヴィンヤードでのつくりだが、ピノ・ノワールとリースリングは2005年のヴィンテージより、若木――ピノ・ノワールは1994年から2001年、リースリングは2000年に植えつけたぶどう樹――からのワインは別に瓶詰めし、Jeunesse――若いの意――という名を冠してリリースを開始した。 リッポン・ソーヴィニヨン・ブラン 3割から4割ほどフランス産の旧樽、残りはステンレスのフードルで発酵となるが、温度調節はしないため、発酵温度は最大で摂氏27度まで上がる。その後オリと2ヵ月弱過ごし、低温でのオリ落としを経て瓶詰め。 独特の緑の風味がしっかりと感じられ、酸のフレッシュ感と同時に厚みも備わっている。焦点の定まった、メリハリのきいた風味と味わいは、さすが、ソーヴィニヨン・ブランに適した地であることを実感させてくれる。 ニュージーランド ソーヴィニヨンブランファン大注目！全ニュージーランドワインの中でロバート・パーカー氏が5本の指に入れる人気ワイナリー！もちろんパーカー5つ星生産者！今、ニュージーランドでピノノワールの地として最上の評価を得ている“セントラル・オタゴ”。そのパイオニア的存在がこのリッポン・ヴィンヤード！独特の緑の風味、酸のフレッシュ感と同時に厚みも備わった、メリハリの効いた風味と味わい！ソーヴィニヨン・ブランにも適した地であることを実感させてくれる究極辛口ソーヴィニヨン・ブラン白ワイン！がニュージーランド指折りワイナリーから少量入荷！ 年代 造り手 [2008] リッポン・ヴィンヤード・アンド・ワイナリー 生産国 地域 ニュージーランド 南島　セントラル・オタゴ 村名 ソーヴィニヨンブラン タイプ 白・辛口 内容量 750ml 【アペリティフ 】 【ニュージーランド　辛口　白 】 【セントラル・オタゴ　辛口　白 】 【リッポン　ヴィンヤード・アンド・ワイナリー 】 【ルイス・ミルズ 】 【セントラル・オタゴ 】 【ロバート・パーカー5ツ星 】 【】