うきうきワインの玉手箱

ブルゴーニュ・シャルドネ[2009]年・ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ元詰・重厚ボト Bourgogne Chardonnay ［2009] Domaine Philippe Chavy ブルゴーニュ辛口白ワインファン大注目！グレイト[2009]年のACブル・シャルドネ！3つ星レストラン御用達！ジャンシス・ロビンソン女史大注目！デカンタ誌も大注目！の造り手によるスーパー！ウルトラ！ブルゴーニュ・シャルドネAOCが登場！なんとこのワイン！ピュリニー・モンラッシェの畑90％と、ムルソーの畑10％で造られる究極AOCブルゴーニュ！母方のロピトー家から伝わる（1932年植樹）のシャルドネや父方のシャヴィ家の（1950年の）シャルドネを含む高級白ワイン、ピュリニーと高級ムルソーのブドウだけで造られる究極ブル！ピュリニーのボリューム感とミネラル感、デリケートな酸とムルソーの樽香やナッツ香を感じさせる、ふくよかなコクのある味わいがアクセントになった究極ACブルゴーニュシャルドネが、人気の[2009]年で極少量入荷！ブルゴーニュ　シャルドネ[2009]年　ドメーヌ　フィリップ　シャヴィ元詰 重厚ボトル 3ツ星レストラン御用達！ ピュリニー・モンラッシェの畑90％と、 ムルソーの畑10％で造られる 究極AOCブルゴーニュ！！ しかもグレイトヴィンテージ2009年！ フィリップ・シャヴィーは生産者の両親のもとに生まれ、母はムルソーのロピト家、父はピュリニーのシャヴィー家で、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、サン・トーバンの合わせて12ヘクタールの畑を所有しています。10年前、4ヘクタールの小さな畑でピュリニーとムルソーを生産していましたが、2002年より、父の8ヘクタールのぶどう畑のおかげで伝統的なブルゴーニュのワインをぶどう栽培から瓶詰めまで行うことができるようになりました。 畑では、植物、土の能力をさらに引き出す努力を行っているので、仕事を遂行する上で自然、そして月のサイクルを尊重しています。病気からの保護を極力減らすと共に、収量を抑える努力をしています。セラーでは温度管理可能なステンレスタンク（醸造の初期段階に使用）などの現代のワイン生産技術とオーク樽による熟成という伝統的な技術を使っています。 熟成の間は、ワインに手を加えず単に澱を攪拌するだけです。11ヵ月後、樽の澱引きを行い、ほかの樽とのブレンドを行います。瓶詰め直前には軽い濾過処理が施される。スタイリッシュな味わいで高い品質を造り出しています。こうしてできたワインは、アメリカ、イギリス、ドイツで売れ行きが良く、フランス国内においても需要がありル・モンラシェ、ラムロワーズ（3星）などの素晴らしいレストランで愛飲されています。 ▼ このブルゴーニュ・ブランについて 2.09ha。90％がピュリニー、残り10％はムルソーのブドウを使用。 【Description of the appellation】 90% provenance from Puligny; the rest Meursault. 【Tasting notes】 Colour: gold, silver tints. Bouquet: Stylish fruit with a beautifully integrated streak of oak; Palate: broad and flavoursome with firm, lingering aftertaste. ブルゴーニュ辛口白ワインファン大注目！グレイト[2009]年のACブル・シャルドネ！3つ星レストラン御用達！ジャンシス・ロビンソン女史大注目！デカンタ誌も大注目！の造り手によるスーパー！ウルトラ！ブルゴーニュ・シャルドネAOCが登場！なんとこのワイン！ピュリニー・モンラッシェの畑90％と、ムルソーの畑10％で造られる究極AOCブルゴーニュ！母方のロピトー家から伝わる（1932年植樹）のシャルドネや父方のシャヴィ家の（1950年の）シャルドネを含む高級白ワイン、ピュリニーと高級ムルソーのブドウだけで造られる究極ブル！ピュリニーのボリューム感とミネラル感、デリケートな酸とムルソーの樽香やナッツ香を感じさせる、ふくよかなコクのある味わいがアクセントになった究極ACブルゴーニュシャルドネが、人気の[2009]年で極少量入荷！ 年代 造り手 [2009] ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ 生産国 地域 フランス ブルゴーニュ　コート・ド・ボーヌ 村名 AOC ブルゴーニュ　シャルドネ タイプ 白・辛口 内容量 750ml 【アペリティフ 】【AOCブルゴーニュ　シャルドネ 】【ドメーヌ　フィリップ　シャヴィ 】【フランス　白　辛口　 】【ブルゴーニュ　白　辛口 】【ピュリニィ】【ピュリニー】【ムルソー】【3ツ星】【フランス　[2009]年 】【ブルゴーニュ　[2009]年 】【シャルドネ　100％】【うきうきわいん】【ウキウキワイン】【ワイン通販】【通販ワイン】【】