うきうきワインの玉手箱

ピラミッド・ヴァレー・ヴィンヤード・グロワーズ・コレクション・ヒル・ヴィンヤード・セミヨン[2005]年・ニュージーランド・マールボロー・カンタベリー・自然派・ビオディナミ・セミヨン100％PYRAMID Valley Vineyards Growers Collection Hille Vineyards Marlborough Semillon［2005] (13.9％) 超希少！ニュージーランド・マールボロー産、珍しい100％セミヨン種の辛口白ワイン！超少量生産！ビオディナミ生産者！2000年設立のヴィンヤードながらなんと！既にロバート・パーカー5つ星生産者！しかも設立最初から100％ビオディナミ！しかも2005年でパーカーポイント90点（アドボケイト2008年4月号）！しかもびっくり年産わずか450ケースのみ！（2007年にはこのセミヨン・ヒルでIWC90点獲得）手摘み100％、フランス産新樽と旧樽で樽発酵！完熟ブドウからの収穫ながらグリーンの風味と切れ味のある酸と味わい!セミヨン種と言うよりソーヴィヨンブラン種の風味を思わせるクリーンさを備えた究極辛口白ワインが極少量入荷!ピラミッド　ヴァレー　ヴィンヤードグロワーズ　コレクション　ヒル　ヴィンヤード　セミヨン［2005］年ニュージーランド　マールボロー　カンタベリー　自然派　ビオディナミ　セミヨン100％ ロバート・パーカー5つ星生産者！！ ヨーロッパを十分に知った造り手が生む、 新世界のエレガントな白！ 40代初めのマイクとクラウディアのウィーアシング夫妻が運営するワイナリーは南島の中心都市、クライストチャーチから北へ車で1時間ほどのワイカリに拠を構える。2000年の設立とまだ若いワイナリーだが、ぶどうの栽培は当初からビオ=ディナミでおこなうなど、その意識には高いものがある。 ボーヌの農業高校の後、ブルゴーニュ大学でディプロムを取得、ヴォルネーのモンティーユやプス・ドール――今は亡きジェラール・ポテルをこよなく尊敬している――などの畑とカーヴで研修を積んだ。他にアルザスやドイツのモーゼル、さらにカリフォルニア等々でも意欲的にワインづくりを学んだマイクは、ニュー・ワールドのみならずヨーロッパの手法にも深く通じている。 現在は「グローワーズ・コレクション」と銘打って、ぶどうはマールボロ地区――ワイナリーのあるカンタベリー地区の北部がマールボロ地区で、ニュージーランドの一大ワイン産地――から購入してのワインづくりとなっている。ただしぶどうを買い入れるといっても、栽培はマイク自身が自らのワイナリーと同じくビオ=ディナミでおこなっている。 十分な剪定、芽掻きにより、収量は周辺の生産者の4割から6割ほどに抑える。ワイナリーでは果汁、ワインの移動は負荷の掛からないグラヴィティ・フローでおこなっている。使用するSO2は最小限にとどめ、清澄、フィルターなしで瓶詰めとなるが、コルク栓にはこだわらず、ブショネの心配のないスクリュー・キャップを用いる、というのが基本的なやり方。 ワインは豊かな果実味に加えエレガントさも十分に感じ取ることができ、ニュージーランドというテロワールのアイデンティティを失ってはいないものの、ヨーロッパのそれを髣髴とさせる仕上がりで、フランスやドイツの味に慣れた舌にも違和感なく溶け込む。   その1 体に優しい有機栽培の葡萄で造られるので健康に良い。 その2 土壌の微生物や、ミネラルを殺してしまう農薬を使わないので環境にも良い。 その3 土壌が活性化する為、土地の特徴(テロワール)のよく出た元気な葡萄が出来る。 その4 おいしいワインを造ろうと考えたら、ビオ(自然派)を選んでいたという生産者が多くなっている。(このワインも本当においしいです。ビオの魅力にふれて下さい。) セミヨン・ヒル・ヴィンヤード ブランコット・ヴァレーの最上部に位置する区画から、ぶどうは手摘みで収穫され、フランス産の新樽と旧樽で樽発酵、その後1年弱シュル・リー状態に置かれる。 この白もアルコールは13.9パーセントあるが、完熟させて収穫するにもかかわらず、グリーンの風味が備わったワインで、セミヨンというよりどこかソーヴィニヨン・ブラン種の風味を思わせる、クリーンさを備えたバランスのよいもの。 超希少！ニュージーランド・マールボロー産、珍しい100％セミヨン種の辛口白ワイン！超少量生産！ビオディナミ生産者！2000年設立のヴィンヤードながらなんと！既にロバート・パーカー5つ星生産者！しかも設立最初から100％ビオディナミ！しかも2005年でパーカーポイント90点（アドボケイト2008年4月号）！しかもびっくり年産わずか450ケースのみ！（2007年にはこのセミヨン・ヒルでIWC90点獲得）手摘み100％、フランス産新樽と旧樽で樽発酵！完熟ブドウからの収穫ながらグリーンの風味と切れ味のある酸と味わい!セミヨン種と言うよりソーヴィヨンブラン種の風味を思わせるクリーンさを備えた究極辛口白ワインが極少量入荷!※熟成による酒石やオリがございます 年代 造り手 [2005] ピラミッド・ヴァレー・ヴィンヤーズ 生産国 地域 ニュージーランド マールボロー 村名 セミヨン タイプ 白・辛口 内容量 750ml 【ワイン通販】【通販ワイン】 【アペリティフ 】【ピラミッド・ヴィンヤード 】【ヒル ヴィンヤード セミヨン 】【セミヨン100％ 】【パーカー5つ星 】【ビオティナミ 】【自然派 】【ニュージーランド　白　辛口 】【カンタベリー　白　辛口 】