うきうきワインの玉手箱

アルザス・シルヴァネール“Z・ゼット”[2008]年・ポール・キュブラー家元詰・AOCアルザス・自然派・リュット・レゾネ農法PAUL KUBLER Vin d'Alsace SYlvaner “Z” [2008] AOC Alsace 13.5%アルザス辛口白ワインファン注目！コルマールの南、スルツマットにある、1620年から歴史のある造り手、ドメーヌ・ポール・キュブラー家！息子のフィリップ・キュブラーは、ブルゴーニュのコラン・ドレジェやニュージーランドのクラウディーベイで醸造を経験！自然派(リュット・レゾネ)で造られるワインはアシェット・ガイドも★★ダブルスターで注目！フランスのワイン専門誌R.V.F.誌でも3グラスで“並外れた成功作”と激賞されています。このワインはシルヴァネール100％、しかもグラン・クリュ“ズィンコップル”で栽培されたシルヴァネール100％のみで造られた、幻の特級シルヴァネールとも言うべき究極辛口白ワインが少量入荷！アルザス　シルヴァネール“Z　ゼット”[2008]年　ポール　キュブラー家元詰　AOCアルザス　自然派　リュット　レゾネ農法 グラン・クリュ“ズィンコップル”で 栽培されたシルヴァネールを使用！ ポール・キュブラーはアルザス地方のコルマールの南20kmに位置するスルツマットにあるドメーヌです。この町の人口は2000人、標高は500mと、アルザス地方でもっとも標高の高い位置にあります。 このドメーヌは1620年に設立され、9ヘクタールの畑を所有しています。非常に長い歴史を持つドメーヌですが、特にポール・キュブラー氏の父であるカミーユ・キュブラー氏の代から大きく品質が向上しました。ボルドー大学で醸造学のマスターを取得後、ボルドー、ブルゴーニュのコランドレジェ、ニュージーランドのクラウディベイ等で醸造経験をつみました。現在は父のポール・キュブラー氏とともに葡萄の栽培、ワインの醸造を行っています。 ポール・キュブラーではリースリング、ピノグリ、ゲヴェルツトラミネール、シルヴァールの葡萄品種を栽培していますが、その品種の特性とテロワールを最大限に表現するため、4種類の土壌タイプに合わせた葡萄品種を栽培しています。葡萄の樹の平均樹齢は30年となります。 葡萄は、アルザスの伝統的な方法により栽培されますが、ポール・キュブラー氏は一見単純に見える剪定、仕立、耕作についても、長く培った経験により、細心の注意を払いながら行います。また、畑には化学肥料に頼らない自然肥料を使用し、自然の力みなぎる土壌からくる多くのミネラル分を吸収した葡萄は、ワインに大きな活力を与えます。 ▼ 専門誌の評価 アシェット・ガイドで高評価2つ星★★獲得！ RVF誌が“Les Reussites Exceptionnelles” （並外れた成功作！）と絶賛！   その1 体に優しい有機栽培の葡萄で造られるので健康に良い。 その2 土壌の微生物や、ミネラルを殺してしまう農薬を使わないので環境にも良い。 その3 土壌が活性化する為、土地の特徴(テロワール)のよく出た元気な葡萄が出来る。 その4 おいしいワインを造ろうと考えたら、ビオ(自然派)を選んでいたという生産者が多くなっている。(このワインも本当においしいです。ビオの魅力にふれて下さい。) シルヴァネール Z ■ 品種：シルヴァネール 100% 　 ■ 土壌：石灰質および砂岩 ■ アルコール度数：13.5%　　■ 収穫量：40-45hl/ha グランクリュ“ズィンコップル”で栽培されたシルヴァネールを使用。葡萄品種がシルヴァネールのためAOCはアルザスとなります。　 アルザス辛口白ワインファン注目！コルマールの南、スルツマットにある、1620年から歴史のある造り手、ドメーヌ・ポール・キュブラー家！息子のフィリップ・キュブラーは、ブルゴーニュのコラン・ドレジェやニュージーランドのクラウディーベイで醸造を経験！自然派(リュット・レゾネ)で造られるワインはアシェット・ガイドも★★ダブルスターで注目！フランスのワイン専門誌R.V.F.誌でも3グラスで“並外れた成功作”と激賞されています。このワインはシルヴァネール100％、しかもグラン・クリュ“ズィンコップル”で栽培されたシルヴァネール100％のみで造られた、幻の特級シルヴァネールとも言うべき究極辛口白ワインが少量入荷！ 年代 造り手 [2008]年 ポール　キュブラー 生産国 地域 フランス アルザス 村名 AOC アルザス　シルヴァネール タイプ 白・辛口 内容量 750ml 【アペリティフ】【アルザス　白　辛口】【アルザス　辛口　白】【AOC アルザス】【シルヴァーナー 】【シルヴァネール　100％ 】【フランス　白　辛口 】【アルザス　白　辛口 】【アルザス　シルヴァネール 】【うきうきわいん】【ウキウキワイン】【】