うきうきワインの玉手箱

シャブリ[2007]年・ドメーヌ・ナタリー＆ジル・フェーヴル元詰Chablis [2007] Domaine Nathalia ＆ Gilles Fevre 優良シャブリファン注目！デキャンター誌やR.V.F.誌注目の人気ドメーヌ！シャブリの名門ウィリアム・フェーヴルの親戚であるこのドメーヌは、フェーヴル家の所有する歴史的な優良畑を1988年から多数相続！（GC”レ・プルーズ”に到っては一夜にして最大所有者に！）しかもリュット・レゾネのシャルドネをぶどうのまま販売していましたが、2004年からついに！ドメーヌ元詰を開始！と伴に爆発人気！なんとアシェットガイド2007年度版では、ファーストヴィンテージで★★2つ星獲得！奥さんのナタリーさんは、あの銘嬢「ラ・シャブリジェンヌ」の元醸造長という経歴もさることながら、一部の大手ネゴシアンのシャブリとは一線を画した「ミネラル感重視の従来では考えられなかった高品質」を求め、そのためAOCシャブリはすべてステンレス発酵後さらに6カ月ステンレス熟成！新世代の造り手による究極シャブリ！がヌーヴェル・セレクションから少量入荷！ シャブリ [2007]年 ドメーヌ ナタリー＆ジル フェーヴル元詰 初ヴィンテージから アシェット・ガイドで2つ星評価！！ 名門ウィリアム・フェーヴルの歴史的な 優良畑をどっさり相続した新世代の造り手！ 畑の分割相続は、それが有名生産者であれば尚のこと、時にドラマティックな展開をもたらします。ウィリアム・フェーヴルの親戚ジル・フェーヴルは、フェーヴル家の所有する歴史的な優良畑を1988年からどっさりと相続し、グランクリュ「レ・プルーズ」に至っては、一夜にして最大所有者になりました。 相続直後からすべての畑を実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培に切り替え、長らくはぶどうで販売していましたが、2004年、小さいながらも最新式の醸造所を新築し、自社ビン詰めを開始しました。 奥さんのナタリーさんは、長年に渡って「ラ・シャブリジェンヌ」の醸造長を務めていたブルゴーニュ女性醸造家の筆頭格。ここに、歴史的なシャブリ新世代ドメーヌが誕生しました。 日本のワイン市場においてシャブリは黎明期から常に存在してきましたが、市場の紆余変遷の中で、超大手ネゴシアンのシャブリを中心として安売り大量販売競争を繰り返してきた面があります。しかしながら今日の、とりわけ新しい世代の造り手がミネラル重視で造るシャブリは、従来では考えられなかったような高い品質に達しています。しばらくシャブリから離れていた向きも、白ワインシーンに新しい豊かさを感じていただけると思います。 Chabris [シャブリ] 25ha。斜面の向きやテロワールが異なる約10区画のブレンド。 平均樹齢20年。「たっぷりとしたミネラル分をそのままお楽しみいただくため」樽は使用せず、ステンレスタンクで約6ヶ月間の熟成。 優良シャブリファン注目！デキャンター誌やR.V.F.誌注目の人気ドメーヌ！シャブリの名門ウィリアム・フェーヴルの親戚であるこのドメーヌは、フェーヴル家の所有する歴史的な優良畑を1988年から多数相続！（GC”レ・プルーズ”に到っては一夜にして最大所有者に！）しかもリュット・レゾネのシャルドネをぶどうのまま販売していましたが、2004年からついに！ドメーヌ元詰を開始！と伴に爆発人気！なんとアシェットガイド2007年度版では、ファーストヴィンテージで★★2つ星獲得！奥さんのナタリーさんは、あの銘嬢「ラ・シャブリジェンヌ」の元醸造長という経歴もさることながら、一部の大手ネゴシアンのシャブリとは一線を画した「ミネラル感重視の従来では考えられなかった高品質」を求め、そのためAOCシャブリはすべてステンレス発酵後さらに6カ月ステンレス熟成！新世代の造り手による究極シャブリ！がヌーヴェル・セレクションから少量入荷！ 年代 造り手 [2007] ドメーヌ・ナタリー＆ジル・フェーヴル 生産国 地域 フランス シャブリ 村名 AOCシャブリ タイプ 白・辛口 内容量 750ml 【アペリティフ 】 【フランス辛口白 】 【アシェット　ガイド 】 【AOC　シャブリ 】 【シャブリ辛口白 】 【R・V・F誌 】 【ヌーヴェル　セレクション】 【テカンター誌 】 【ドメーヌ　ナタリー＆ジル　フェーヴル 】 【】