うきうきワインの玉手箱

パトリック・スーティラン・シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・グラン・クリュ・ミレジム[2000]年・R.M.生産者元詰・AOCシャンパーニュ・グラン・クリュ・ミレジメPATRICK SOUTIRAN Champagne Blanc de Noir Grand Cru Cuvee Millesime [2000]ギドアシェット誌星付大注目！シャンパーニュファン注目！日本では珍しく、全生産量の80％がフランス国内の個人等に販売されてしまう人気R.Mシャンパーニュ！最高のピノ・ノワールを生産するモンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュ格付！アンボネ村の樹齢30～100年のピノノワール100％のブラン・ド・ノワール！しかもヴィンテージシャンパーニュ[2000]年！しかもキュヴェ（初絞り）！しかも希少！少量生産R.Mシャンパーニュ！造り手は5代目当主パトリック氏（1949年生まれ）による、自社畑100％！ちなみにアンボネ村のピノノワールはバルクであのゴッセ社に、生産量の20％が販売されてしまいます。また、ゴッセ社のアンボネ村のコトー・シャンプノワは全て100％パトリック氏の葡萄から造られているということからも信頼度はお墨付！ナッツやトーストの香りが強く広がり、たくましく、丸いボディをもつ辛口本格派ブラン・ド・ノワール・グラン・クリュR.Mヴィンテージ・シャンパーニュが少量入荷！パトリック　スーティラン　シャンパーニュ　ブラン　ド　ノワール　グラン　クリュ　ミレジム[2000]年　R.M.生産者元詰　AOCシャンパーニュ　グラン　クリュ　ミレジメ ギドアシェット誌星付大注目！ 全生産量の80％がフランス国内の 個人等に販売されてしまう 超人気ＲＭシャンパーニュ！ パトリック スティランは、『グラン・クリュ』格付けで最高のピノ ノワールを生産するモンターニュ ド ランスのアンボネ村にあります。パトリックは1949年生まれで、5代目にあたります。アヴィースの農業学校でワイン造りを学びました。そして1966年から父の仕事を手伝い始めました。1971年、父はアランとパトリックに畑を分けました。父から譲り受けた1.0haと、親戚が所有する1.2haの畑をフェルマージュ契約にて借り受け、シャンパーニュを造り始めました。はじめはそれだけでは生活が成り立たず、アンボネの農協で働いていました。しかし1986年に農協を辞め、翌年にセラーを設立しました。この20年間の間に0.8haを購入し、現在所有する畑は合計3.0haとなりました。内訳は、アンボネのピノ ノワールが1.5ha、シャルドネが0.7ha、プルミエ クリュ格付けのトレパイユ村のシャルドネが0.7haです。樹齢は、シャルドネが35年、ピノ ノワールは30～100年です。現在は80%を個人客に販売し、20%しか輸出していません。 父の代にはシャンパーニュを造っておらず、葡萄は農協へ売っていました。従って、畑での仕事は父から学び、シャンパーニュ造りに関しては学校で学びました。圧搾には、父の代から受け継いだ古いプレス機を今でも使っています。1回のプレスではジュースが流れ出ないような優しいプレス機で、縁にある葡萄を中央に戻しもう一度プレスして、葡萄が葡萄を押しつぶすことにより、より品質の良いジュースが出ることになります。畑での仕事は腰を悪くしてからはトラクターと補助作業人で行い、セラーでの仕事は自分でします。典型的なテロワールを生かしたシャンパーニュ、ヴィンテージの差に左右されないシャンパーニュを目指しています。近年、良いヴィンテージが続いたので、リザーヴワインを多く持つことが出来ました。リザーヴワインで調節することにより、毎年安定した品質のものを造りたいと考えています。小さな生産者ですが、その品質の高さはとてもよく知られています。「ギイド アシェット」には、しばしば掲載されており、「ブラン ド ブラン」が1ツ星、「1995プレシューズ ダルジャン」が2ツ星。ちなみに、アンボネ村のピノ ノワールは、バルクでゴッセ社に、生産量の20%を販売しています。また、ゴッセ社のアンボネ村のコトー シャンプノワは全てパトリックの葡萄から造られています。 ChampagneBlanc de Noir Grand Cru Millesime 2000 ■ 等級：グラン クリュ ■ 葡萄品種：ピノ ノワール(100%) グラン クリュ格付けのアンボネ村のピノ ノワールを100%使用したヴィンテージ シャンパンです。果汁はキュヴェ(初絞り)100%です。アルコール発酵とマロラティック発酵は、タンクで行っています。冷却過程を経て、ろ過と清澄をします。 ナッツやトーストの香りが強く広がり、たくましく、丸いボディを持つシャンパーニュです。 ギドアシェット誌星付大注目！シャンパーニュファン注目！日本では珍しく、全生産量の80％がフランス国内の個人等に販売されてしまう人気R.Mシャンパーニュ！最高のピノ・ノワールを生産するモンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュ格付！アンボネ村の樹齢30～100年のピノノワール100％のブラン・ド・ノワール！しかもヴィンテージシャンパーニュ[2000]年！しかもキュヴェ（初絞り）！しかも希少！少量生産R.Mシャンパーニュ！造り手は5代目当主パトリック氏（1949年生まれ）による、自社畑100％！ちなみにアンボネ村のピノノワールはバルクであのゴッセ社に、生産量の20％が販売されてしまいます。また、ゴッセ社のアンボネ村のコトー・シャンプノワは全て100％パトリック氏の葡萄から造られているということからも信頼度はお墨付！ナッツやトーストの香りが強く広がり、たくましく、丸いボディをもつ辛口本格派ブラン・ド・ノワール・グラン・クリュR.Mヴィンテージ・シャンパーニュが少量入荷！ 年代 造り手 [2000] ドメーヌ・パトリック・スーティラン 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOC シャンパーニュ　ミレジム　ブラン・ド・ノワール タイプ 白・辛口 内容量 750ml 【アペリティフ 】 【パトリック　スティラン 】 【AOC　ミレジメ　シャンパーニュ 】 【AOC　ミレジム　シャンパーニュ 】 【アンボネイ　グラン　クリュ 】 【フランス　白　辛口 】 【シャンパーニュ　白　辛口 】 【AOC　ヴィンテージ　シャンパーニュ 】 【AOC　グラン　クリュ 】 【AOC　ブラン　ド　ノワール 】