クレマン・ド・ブルゴーニュ・レゼルヴ・ブリュット・レ・カーヴ・ド・バイィ元詰・シャンパン方式Cremant de Bourgogne Reserve Brut Les Caves de Bailly泡ものファン注目！シャンパンと同じ製法の辛口クレマン！フランスはシャブリ地区の近くの、高品質ワインの造り手として有名な、バイイ生産者組合からシャンパン製法で造られしかもシャンパーニュの法定瓶内熟成期間の15ヶ月の上を行く驚異の18ヶ月熟成！シャンパンを越えるおいしさ！気品のある細やかな泡立ちと柑橘系の果実を思わせるすばらしい香りとしっかりとしたボディ！の究極クレマン・ド・ブルゴーニュ！の辛口白が少量入荷！クレマン ド ブルゴーニュ レゼルヴ ブリュット レ カーヴ ド バイィ元詰 シャンパン方式 M.エドワーズ3ツ星★★★生産者！ シャンパーニュの法定瓶内熟成期間15ヶ月の 上を行く驚異の18ヶ月熟成！ シャンパンを超えたクレマン・ド・ブルゴーニュ！ 1970年代に地元の生産者達が集まって設立れた生産者共同組合です。本社をブルゴーニュ最北部のヨンヌ県にあるオーセール地区、サン・ブリ・ル・ヴィヌー（St Bris le Vineux）村に置く大手の共同組合で、現在約80人の生産者が加盟しています。本社の周辺の村々に約500haの畑を所有しており、4haに及ぶ広大な地下セラーを所有しています。 【他のクレマンよりシャンパンに近い】 バイィ・ラピエールの畑は、ブルゴーニュ北部のオーセロワにあります。ここは、シャンパーニュ地方から約50kmの場所にあり、ミネラルを豊富に含んだ石灰質土壌で、気候もシャンパーニュ地方によく似ており、シャンパーニュに近い味わいと泡立ちが楽しめる逸品です。【熟成が長い】 瓶内熟成が長く18ヶ月。クレマン法定熟成期間が9ヶ月なので通常のクレマンの倍の熟成。シャンパンのノン・ヴィンテージの法定瓶内熟成は15ヶ月なので“シャンパンより熟成が長い”のです。熟成による細やかな泡立ちが魅力です。 ▼ セレナ サトクリフ女史は「ブルゴーニュ」の中で 「カーヴ・ド・バイイ Cave de Baillyは、良いクレマン・ド・ブルゴーニュとソーヴィニヨン・ド・サン・ブリ、そしてアリゴテを出す。これはイランシーの西のヨンヌ川沿いにあるバイイの町にある、ヴィニョブル・オーセロワ du Vignoble Auxerroisという協同組合の醸造所である。」と高評価！！ ▼ M.エドワーズ氏も高評価！！ M.エドワーズ著「シャンパーニュ & スパークリング」で 驚異の★★★3つ星獲得!! ブリュット・レゼルヴ ■ 原産地：ブルゴーニュ地方/ヨンヌ県/オーセール地区/サン・ブリ・ル・ヴィヌー村 ■ 味わい：辛口 ■ 飲み頃温度：10℃〜14℃ ■ 葡萄品種：シャルドネ、アリゴテ、ピノ・ノワール、ガメィ 上品で細やかな泡立ちと、柑橘系を思わせる香味と充分なボディ。繊細で力強い泡立ちが特徴で、幅広い旨みが楽しめます。 泡ものファン注目！シャンパンと同じ製法の辛口クレマン！フランスはシャブリ地区の近くの、高品質ワインの造り手として有名な、バイイ生産者組合からシャンパン製法で造られしかもシャンパーニュの法定瓶内熟成期間の15ヶ月の上を行く驚異の18ヶ月熟成！シャンパンを越えるおいしさ！気品のある細やかな泡立ちと柑橘系の果実を思わせるすばらしい香りとしっかりとしたボディ！の究極クレマン・ド・ブルゴーニュ！の辛口白が少量入荷！ 年代 造り手 N.V. レ・カーヴ・ド・バイイ 生産国 地域 フランス ブルゴーニュ 村名 AOC クレマン ド ブルゴーニュ タイプ 白・辛口・スパークリング・クレマン 内容量 750ml 【アペリティフ】 【クレマン ド ブルゴーニュ AOC】 【AOC クレマン ド ブルゴーニュ】 【フランス 辛口】 【シャンパーニュ 辛口】 【シャンパン方式】 【シャンパン製法】 【辛口 スパークリング】 【クレマン】
