ラタフィア・ドゥ・シャンパーニュ・ブラン・ドメーヌ・ポール・デテュンヌ元詰・蔵出しPAUL DETHUNE RATAFIA R.M 18%超レアもの！年産わずか500本のみ！シャンパーニュファン垂涎！甘口白ワインファン大注目！珍しいシャンパーニュのブドウ果汁にマールを加えたデテュンヌ家秘蔵の贅沢なラタフィア！ワイナート誌でも特集されたあの人気ドメーヌ！シャンパーニュ・ポールデテュンヌ家秘蔵のグラン・クリュ100％アンボネ産の平均樹齢40年のピノ・ノワール100％の一番搾り果汁（ほとんどのラタフィアは二番搾りからつくります）に、高濃度のマールを加えて造られるかすかにピンク色を帯びた甘口のアペリティフ“ラタフィア”！が超限定で少量入荷！ラタフィア ドゥ シャンパーニュ ブラン ドメーヌ ポール デテュンヌ元詰 蔵出し 超レアもの！年産わずか500本のみ ！ グランクリュ・アンボネー産の平均樹齢40年の ピノノワール100%の一番絞り果汁を使用し、 良い作柄の年のみ 限定で造られるデテュンヌ家秘蔵のラタフィア！ なにかと派手な話題を振りまく生産者が多いアンボネー。しかし、他の多くの食材などと同じく、本当においしいものをつくっているのは、黙々と仕事に打ち込む知られざる職人のほうです。そのことを一番分かっているのは、大手メゾンの買い付け人達。このRMはかなり昔から、ヴーヴ・クリコの「ラ・グランダム」のアンボネーの原酒の供給元でもあります。 17世紀からアンボネーのみの畑で脈々と栽培を営むデテュンヌ家。15年の経験を持つ若き求道者ピエール・デテュンヌ。リュット・レゾネにいち早く取り組み、モンターニュ・ド・ランスきってのグランクリュ、アンボネーのポテンシャルを深いところから引き出しています。また、「同じｓぶどうでも、使用する樽の種類や熟成期間等を変えることにより、かように際立って異なる個性が生まれることを表現したいのです」。凄まじい完成度です。 栽培 厳格なリュット・レゾネ。殺虫剤、銅は一切使用しない。 醸造 大小の様々な樽を使用。マロラクティック発酵を行う。動瓶はすべて手作業 ▼ 掲載実績 Classement、Guide Hachette、Guide Fleurus、Gault Millau等多数 【ゴーミヨ誌】 ゴーミヨ誌も4つ星★★★★をつけ注目！！ 【ワイナート誌】 ワイナート誌39号に特集記事掲載！ 日照に恵まれた南東斜面ならではのリッチなピノ・ノワールとして大注目！！ 【ワイン王国43号】 大手メゾンのプレステージを支える実力派職人の技 1890年からシャンパーニュ造りを行うデテュンヌ家。1977年、当主の父であるポール・デテュンヌによりレコルタン・マニピュランの「ポール・デテュンヌ」が設立された。現在は息子で４代目の、ピエールと妻のソフィーが采配を振るう。メゾンの所在地は、モンターニュ・ド・ランス地区アンボネー村。7ヘクタールの畑を所有し、リュット・レゾネで栽培を行う。ランス市内の大手メゾン「ヴーヴ・グリコ・ボンサルダン」のプレステージ・シャンパーニュ「ラ・グランダム」に使うアンボネー村の原酒の供給元でもあり、他の生産者から厚い信頼を寄せられている。 ラタフィア ポール・デテュンヌ 珍しいブドウ果汁にマール(ブランデー)を加えて造られたラタフィアで、少しピンクを帯びたゴールデンカラー！。ブドウ果汁の繊細なアロマ！ブドウ本来の綺麗な味わいが優しい甘味とともに口の中に溶け込んでいきます。 グランクリュ・アンボネー産の平均樹齢40年のピノノワール100%の一番絞り果汁（ほとんどのラタフィアは、二番絞りからつくります）に、97°のピュア・アルコールを加えたものです。1リットル当たり、果汁820ml、アルコール180mlの比率。良い作柄の年のみ、年間500本限定生産されます。ラタフィアは、シャンパーニュ地方では特にアペリティフとして広く楽しまれています。造り手のピエール・デテュンヌは、ホタテをシンプルに焼いて、ラタフィアをかけて食べるのが大好物だそうです。尚、普通に栓をして冷蔵庫で保管すれば数ヶ月は十分もちます。 超レアもの！年産わずか500本のみ！シャンパーニュファン垂涎！甘口白ワインファン大注目！珍しいシャンパーニュのブドウ果汁にマールを加えたデテュンヌ家秘蔵の贅沢なラタフィア！ワイナート誌でも特集されたあの人気ドメーヌ！シャンパーニュ・ポールデテュンヌ家秘蔵のグラン・クリュ100％アンボネ産の平均樹齢40年のピノ・ノワール100％の一番搾り果汁（ほとんどのラタフィアは二番搾りからつくります）に、高濃度のマールを加えて造られるかすかにピンク色を帯びた甘口のアペリティフ“ラタフィア”！が超限定で少量入荷！ 年代 造り手 ポール・デテュンヌ家 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 ラタフィア タイプ 白・甘味果実酒・甘口 内容量 750ml 【アペリティフ 】 【ポールデテュンヌ家 】 【ラタフィア 】 【マール 】 【デザートワイン 】 【】
