うきうきワインの玉手箱

シャンベルタン・グラン・クリュ[2003]年・ドメーヌ・フレデリック・エスモナン元詰Chambertin Grand Cru [2003] Domaine Frederic ESMONINブルゴーニュファン垂涎！非凡！品格！美麗！絶妙！ナポレオンが賞揚した銘酒中の銘酒！赤の最高峰！特有のダイアモンドを想わせるような硬い輝きを内に秘めた銘酒シャンベルタン・グラン・クリュ！造り手は、シャンベルタン グラン クリュを始めグラン・クリュだけでも6銘酒に上る尋常ならざるグラン・クリュのラインナップを擁するドメーヌ、フレデリック・エスモナン！現在評価をグングン上げている大人気ドメーヌです。しかもこのシャンベルタングランクリュは樹齢40年のV.Vで造りは非常にクラシカルで有名！シャンベルタンの特級らしさを追求した（ニューワールドに迎合しない）ワイン！ブルゴーニュファン垂涎の逸品です！シャンベルタン　グラン　クリュ[2003]年　ドメーヌ　フレデリック　エスモナン元詰非凡！品格！美麗！絶妙！ナポレオンが賞揚した銘酒中の銘酒！特有のダイアモンドを想わせるような硬い輝きを内に秘めた銘酒シャンベルタン特級！ 産するグラン・クリュはシャンベルタンを含め、なんと6銘柄に上り、その評価をグングンと上げているドメーヌ。 クロ・ド・ベーズ、シャンベルタン、マジ、リュショット、シャルム、それにクロ・ド・ヴージョと尋常ならざるグラン・クリュのラインナップを擁するドメーヌは、1988年と元詰めを始めてからまだ20年そこそこ。以前、父親のアンドレはその腕を買われ、オスピス所有のマジ=シャンベルタンの耕作責任者を任されていた経緯があり、また生み出すワインはジャド、ドルーアン、ルロワ社といった超一流のネゴスに引き取られていた。元詰めを始めた現在でも、レジオナルやACジュヴレ=シャンベルタン等はネゴスに樽で売却し、リリースするのはドメーヌの名を冠するに値するワインだけという志の高いつくり手。 ニュー・ワールドにも通ずるような圧倒的な果実味を前面に押し出したワインは、米国、それにここ日本でも持て囃されているが、このドメーヌ・フレデリック・エスモナンが生み出す赤はそれらとは一線を画する、明らかなヴァン・ド・ガルド。適度な甘味を纏った果実味にしっかりした酸が合わさるワインは、明らかにジュヴレのテロワールを感じさせるタンニンが全体を引き締め、うまみが後から追いかけてくるタイプ。また色調も濃厚さを感じさせはするもののピノ・ノワールらしい透明感をきちんと保ち、ジュヴレの風味、特徴がそのどれもに十全に表れ、加えてアペラシオン毎の差異もしっかりと反映している。 発酵は木製の開放桶、ルモンタージュ、ピジャージュともに行い、各成分、色素の抽出を十分に図る。その後すぐにピエスには移さず、フードルでデブルバージュを行った後、樽熟にはいる。その際用いる樽はアリエ産、新樽はヴィンテージにもよるが、グラン・クリュで3分の1、他は2割ほどと決して多くは使用しない。シュル・リー状態で1年と数ヵ月過ごし、オリ引きを1回、清澄はせずにフィルターをごく軽くかけて瓶詰め。また樹齢もクロ・ド・ベーズで35年から40年、シャンベルタンで40年、他の区画もこれに準じ、安定している。 近年、益々注目の度を深めているジュヴレだが、ベルナールにクロードの両デュガ、それにドニ・モルテとここ数年、スーパー・スターに祭り上げられたドメーヌが産するワインの価格は空恐ろしい感さえ抱かせる状態にある。このドメーヌ・フレデリック・エスモナンはどの銘柄もその内容を考えると非常なカリテ・プリにあり、これから先の保証は出来ないものの、現在まさに狙い目のつくり手といえるだろう。 ▼ ドメーヌ・フレデリック・エモナンについて 女性初のマスターオブワイン、セレナ・サトクリフ女史は「ワインは非常にエキス分豊かで貯蔵により良く成長する」と激賞！ ▼ シャンベルタン　グラン　クリュと言えば、マット　クレイマー氏は 「シャンベルタンほどブルゴーニュをよく象徴しているワインはない。それは胸が高鳴るようなよろこびを意味する。赤ワインのなかの赤ワインである。ナポレオンのお気に入りだったというのはたしかだが、以後彼はワインの通人であったかの気配がただよっている。シャンベルタンを飲んでいたのは本当で、どの遠征のときにもお供をさせた。・・・ナポレオンが賞揚したことをシャンベルタンの最高の賛辞とするワインサークルもある。 ナポレオンの識別力のほどはさて おき、シャンベルタンがブルゴーニュ最長寿の人気銘柄であることはまちがいない。 極上のシャンベルタンは、ブルゴーニュをもっとも雄弁に物語るものだ。よく誤解されているが、重いワインなのではなく、むしろ肉付きがよいというほうがふさわしい。はりがあって深い強さをもち、色調も深く、はなやかなまでに豊かで複雑な味わいがする。」 「ではどうして同格のワインのなかで、シャンベルタンが第一の座を占めているのだろうか。この答えは、ヴォルネイ＝カイユレやムルソー＝ペリエールの非凡さをいいあらわそうとするのに似ていて、いわばシャンベルタンは、他にまさって多くの特性をかねそなえているのだ。マジにせまるほどの風味をもちながら、リュショットのように洗練されていて、ラトリシエールのよな品格(フィネス)をあわせもつ。ジュヴレ＝シャンベルタンの美質のすべてを増幅し、融合させたようなものだ。ワインでなく人物であれば、わたしたちは、尊い、といわないだろうか。シャンベルタンの極致とはこのようなものである。 」と最高の賛辞をおくっています。 ブルゴーニュファン垂涎！非凡！品格！美麗！絶妙！ナポレオンが賞揚した銘酒中の銘酒！赤の最高峰！特有のダイアモンドを想わせるような硬い輝きを内に秘めた銘酒シャンベルタン・グラン・クリュ！造り手は、シャンベルタン グラン クリュを始めグラン・クリュだけでも6銘酒に上る尋常ならざるグラン・クリュのラインナップを擁するドメーヌ、フレデリック・エスモナン！現在評価をグングン上げている大人気ドメーヌです。しかもこのシャンベルタングランクリュは樹齢40年のV.Vで造りは非常にクラシカルで有名！シャンベルタンの特級らしさを追求した（ニューワールドに迎合しない）ワイン！ブルゴーニュファン垂涎の逸品です！ 年代 造り手 [2003] ドメーヌ・シルヴィ・エモナン 生産国 地域 フランス ブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ 村 AOC シャンベルタン　グラン　クリュ タイプ 赤・辛口 フルボディ   内容量 750ml 【赤　フルボディ 】 【AOC　シャンベルタン特級 】 【AOC　シャンベルタン　グラン　クリュ 】 【ドメーヌ　フレデリック　エモナン 】 【フランス　赤　辛口 】 【ブルゴーニュ　赤　辛口 】 【ニュイ　グラン　クリュ 】 【コート　ド　ニュイ 】 【フレデリック　エスモナン 】 【】