うきうきワインの玉手箱

シャトー・カノン[2003]年・サンテミリオン・プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ・A級（サンテミリオン第一特別級）Chateau Canon [2003] AOC St-Estephe 1er Grand Cru Classe あのオートクチュールの“シャネル”が買収後人気も品質も急上昇！のサンテミリオン第1特別級Aのシャトー・カノン！ロバートパーカー氏もこの2003年に88～90点をつけ「この畑のテロワールは否定しようもなく高品質だ。このワインはタンニンがたっぷりで特徴や特性も豊富！」と絶賛。ゴーミヨ誌4つ星89～90点、クラスマン8点の高評価を獲得！の大人気解くベル第一級サンテミリオン！！が少量生産で有名な2003年で少量入荷！シャトー　カノン[2003]年　サンテミリオン　プルミエ　グラン　クリュ　クラッセ　A級（サンテミリオン第一特別級） あのオートクチュールの“シャネル”が 買収後人気も品質も急上昇！ サンテミリオン第1特別級Aのシャトー・カノン！ ▼ ロバート　パーカー氏はシャトー・カノンについて 「最良の状態のカノンは、すばらしい芳醇さがあり、深みがあり、凝縮感があり、筋肉質で、フルボディで、熟成すると果実味が豊かであり、西洋杉香りを持つとびきり上等のワインとなることがしばしばである。 このワインがさほど知られていないことは不可解である。というのも、カノンが1980年代にはサンテミリオンの最高級ワインの3つか4つの中に含まれていたことは確かだからである。まだ名声は獲得していないが、新しい所有者(シャネル社)は大きな野心をもっており、将来有望である。」(パーカー氏グッドプロデューサー評価でこの2003年を「この畑のテロワールは否定しようもなく高品質だ。このワインはタンニンがたっぷりで特徴や特性も豊富！」と絶賛し88～90ポイント) ▼ 又、厳しい評価で知られるル・クラスマンは ※1980年代半ばまでは、シャトー カノンはリブルヌ地区では他とは比べものにならないほど安定した品質で知られていた。・・・1997年に新オーナーとなったヴェルテメール家(シャネル社)は直ちに醸造所とカーヴを建て直した。シャトーを管理するエネルギッシュな社長、ジョン・コラサが畑を元の状態に回復させると、クリュは特筆すべき繊細な味わいを獲得するようになった。最近シャトー キュレ ボンという素晴らしい畑の区画がこのクリュに加わり、ますますブドウ畑のポテンシャルは上がっている。 ▼以下ワイナート37号特集記事より 新オーナーのもと立ち直ったミネラル豊かな「台地」のワイン 22haに迫る大きな面積の畑を所有する、台地のワインの代表的存在だ。石灰岩の上の薄い粘土という土壌が強いミネラルを付与するカノンは、長期熟成型のワインであり、熟成しても剛直な芯の強さを常に秘めた味わいが特徴だ。 特徴だった、と言うべきか。80年代のカノンは、確かに堅牢な味だった。噛みごたえのあるサーロインステーキとの相性は最高だった。しかし90年代に入ってTCAに汚染され、壊滅的なできとなった。95年のカノンは、自分が過去に飲んだワインの中でももっとも悲劇的だった。その後シャネルのオーナーによって96年に買収されてから、品質的には完全に立ち直ったものの、スタイル的には冷淡さを感じるようになった。きれいなのだが、どこかマイナス思考的なバランスで、心躍らされないのだ。オーナーが同じとはいえ、ローザン・セグラにどこか似てきたのも奇妙に感じる。 01年に醸造長が代わったことで、よくなる兆しはある。02年は本当に素晴らしい。キメ細かく、フローラルかつミネラリーで、上品かつイキイキとしている。クリスチャン・ムエックスも言っていた、「うちの02年は大したできではないのですが、カノンは凄い。支配人のジョン・コラサに、思わず、いったい何をすればこんなによいワインができるのか、と聞いてしまいました。」06年にはオークからステンレスタンクへと変更された。透明感と華やかさを増すのか、それとも無機的な表情が強まるのか。変化に注目したい。 あのオートクチュールの“シャネル”が買収後人気も品質も急上昇！のサンテミリオン第1特別級Aのシャトー・カノン！ロバートパーカー氏もこの2003年に88～90点をつけ「この畑のテロワールは否定しようもなく高品質だ。このワインはタンニンがたっぷりで特徴や特性も豊富！」と絶賛。ゴーミヨ誌4つ星89～90点、クラスマン8点の高評価を獲得！の大人気解くベル第一級サンテミリオン！！が少量生産で有名な2003年で少量入荷！ 年代 造り手 [2003]年 シャネル社 生産国 地域 フランス ボルドー　サンテミリオン 村 AOC　サンテミリオン　1er グラン　クリュ　クラッセ タイプ 赤・辛口 フルボディ 内容量 750ml 【赤　フルボディ】 【AOC　サンテミリオン】 【サンテミリオン　プルミエ　グラン　クリュ】 【シャトー　カノン】 【サンテミリオン第１特別級】 【ワイナート37号】【シャネル社】