カヴァ・1+1=3・ウ・メス・ウ・ファン・トレス・ブリュット（2004年・表記なし）・ピニョル家＆エステーベ家（シャンパン製法）CAVA BRVT 1+1=3 (Aged 15monehs)Guardiola de Font-Rubiスペイン泡もの！高級カヴァ！あの「dancyu」2009年版にて見事大賞受賞！ロバートパーカー氏大注目！「インターナショナルワインセラー」も大注目！ペニン誌も注目の究極辛口カヴァ！造り手のジョセップ・ピニョル氏いわく「この世のものではないような言葉では表現できないような“幻想的な”カヴァを造りたい！」現地では“幻のブドウ”といわれるピニョルの手による樹齢平均20年のブドウによって造られるこのカヴァはドサージュ8g/l、15ヶ月の熟成によってリリース！されます。スペインの2人の名門のコラボによる究極カヴァ！クリーミーに泡立ち爽やかな酸やミネラル、熟したリンゴなどのフルーティーなアロマが広がり果実味溢れる辛口の味わいはバルセロナを中心としたカタルーニャ地方のレストランでも大人気というのもうなづけます！さすがカヴァ！と思わせるすばらしい一本です。カヴァ 1+1=3 ウ メス ウ ファン トレス ブリュット（2004年 表記なし） ピニョル家＆エステーベ家（シャンパン製法） 「dancyu」2009年版にて見事大賞受賞！ 栽培・醸造をトップレベルで一貫させた 相乗効果として誕生した、 従来のものとは次元が異なるカヴァ！ Guardiola de Font-Rubi といういわばカヴァの聖地で、長年に渡ってカヴァ最高品質のぶどうを栽培してきたピニョル家。わずか30ヘクタールの畑で収穫量が少ないこともあって、そのぶどうは現地ワイナリーの間で「幻のぶどう」と言われ、高値で取引されてきました。一方、スペイン最高のメルローと言われるスーパー・スパニッシュワイン「カウス・ルビス」を擁するペネデスのトップワイナリー、「カン・ラフォルス・デルス・カウス」のエステーベ家。2000年、両家は手を結び、共同でこのワイナリーを設立しました。栽培・醸造をトップレベルで一貫させた相乗効果として誕生した、従来のものとは次元が異なるカヴァ。これぞ「1+1=3」。 「栽培に、秘訣とかノウハウとかはありません。すべてを完璧にやるだけ」。「この世のものではないような、言葉では表現できないような”幻想的な”カヴァを造りたい」というジョセップ・ピニョルは、趣味も持たず余暇もとらず、シーズン中は1日4時間睡眠でほとんどぶどう栽培のみに生きる求道者です。「幻」と言われるにはそれだけの理由があります。 ウ メス ウ ファン トレス ブルット チャレッロ45%、パレリャーダ30%、マカベオ25%。平均樹齢20年。現在販売中のものは、2004年産100%。15月間瓶熟成。ドザージュは8g/l。 ▼ 「一個人」の特集『トップソムリエが厳選！3000円以下の絶品スパークリグワイン』に選ばれました！ 栽培家と醸造家がタッグを組み、1+1で2以上の結果を目指す、2000年創業のボデガ。伝統3品種にシャルドネをプラス。 「後口のほろ苦さに合わせ、野菜のグリルをオリーブ油と塩で」 スペイン泡もの！高級カヴァ！あの「dancyu」2009年版にて見事大賞受賞！ロバートパーカー氏大注目！「インターナショナルワインセラー」も大注目！ペニン誌も注目の究極辛口カヴァ！造り手のジョセップ・ピニョル氏いわく「この世のものではないような言葉では表現できないような“幻想的な”カヴァを造りたい！」現地では“幻のブドウ”といわれるピニョルの手による樹齢平均20年のブドウによって造られるこのカヴァはドサージュ8g/l、15ヶ月の熟成によってリリース！されます。スペインの2人の名門のコラボによる究極カヴァ！クリーミーに泡立ち爽やかな酸やミネラル、熟したリンゴなどのフルーティーなアロマが広がり果実味溢れる辛口の味わいはバルセロナを中心としたカタルーニャ地方のレストランでも大人気というのもうなづけます！さすがカヴァ！と思わせるすばらしい一本です。 年代 造り手 NV ウ・メス・ウ・ファン・トレス 生産国 地域 スペイン カタルーニャ 村名 DOカヴァ タイプ 白・辛口・スパークリング・カバ 内容量 750ml 【アペリティフ 】 【スペイン 白 辛口 】 【カヴァ 辛口 】 【カン ラフォルス デルス カウス 】 【ジョセップ ピミョル家 】 【テステーベ家 】 【カウス ルビス 】
