うきうきワインの玉手箱

シャンパーニュ・アリストン・ペール・エ・フィス・ブリュット・ヴィンテージ[2000]年・AOCミレジム・シャンパーニュ・限定品Champagne ARISTON Fils Brut Millesime [2000]希少シャンパーニュ！シャンパーニュファン垂涎！日本ではほとんどお目にかかれない入手困難シャンパーニュ！しかもグレイト！[2000]年のフルボディ・ヴィンテージ・シャンパン！シャンパーニュ地方は“ブルイエ村において1794年から歴史ある人気シャンパーニュ！アシェットガイド誌も注目！M・エドワーズの「シャンパーニュ」で2つ星で出てくるメゾン！限定畑からの超古木(VV・)の葡萄樹から造られる小樽熟成の究極ミレジムシャンパーニュ！ピノ・ノワールとピノ・ムニエの黒ブドウが基調のキュヴェ(樽)で、バランスが取れ、力強く、洗練され、麦わら色のローブに、高級シャンパーニュの証ともいえるドライフルーツやトリュフ、ヘーゼルナッツ、クルミのアロマが立ち昇ってきます。さすが2000年ヴィンテージ シャンパーニュとうなずかされる究極辛口シャンパーニュ！シャンパーニュ　アリストン　ペール　エ　フィス　ブリュット　ヴィンテージ[2000]年　AOCミレジム　シャンパーニュ　限定品 1794年創業！2世紀という年月にわたる 葡萄栽培の伝統を受け継ぐ 家族経営のシャンパーニュ・メゾン！ ■ 情熱の歴史 シャンパーニュ地方における葡萄栽培家の長い系譜の後継者であるレミー・アリストンは、1964年、家族経営企業の指導を取り始めました。現在、息子のポール＝ヴァンサンと共に、1794年1月13日付け公正証書に裏づけされている2世紀という年月にわたる葡萄栽培の伝統を、ブルイエにおいて継続させています。5世紀に渡り日々引き継がれてきた豊かな経験、所作、情熱を持って、葡萄を栽培しています。土地の開拓は、進歩と力学の要素を近代化に負いながら、時と共に発展してきました。一方、そうした近代化にまつわる要素の一つ一つが「質へのこだわりと伝統に忠実」というメゾンの根源的なコンセプトの中に非常によくあらわれています。 ■ アリストン父子、質の伝統 この地方の代表的なメゾン、「メゾン・アリストン父子は、12ヘクタールの葡萄畑を耕作し、その畑の大半は35年近く経っているものです。3種類のセパージュ(葡萄品種)、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネが栽培され、古式のモルゲン式圧搾機で潰されます。不変の慣習に従って、アリストン父子一家が共同で、3種類のセパージュを調合します。こうして高貴さ、バランスと洗練された微妙な味が獲得でき、これは国内外の専門家から認められているシャンパンの持ち味となっています。 ■ 高級シャンパン 一族の先祖の名を冠した「シャンパーニュ・アスパズィー」はテロワールの特長をくまなく表現しています。代々引き継がれてきた独特のノウハウと伝統から生まれたシャンパーニュ・アスパズィーのシャンパンは、正に厳選されたものです。繊細でエレガントな泡と複雑で独特な香りを通して、シャンパンは高級シャンパンに欠かせない、要求度の高さと忍耐を伝えています。お祭気分の、幻惑的なシャンパンで特別な出来事をお祝いください。 ブリュット・ヴィンテージ2000 ■ セパージュ：シャルドネ34%、ピノ・ノワール33%、ピノ・ムニエ33% 同じ年に一箇所のみの葡萄畑の最も古い木から摘まれた葡萄から造られた厳選ワインのアサンブラージュ。シャンパーニュ・アリストン・フィスのシャンパンは全て小容器の樽の中で、低温(16℃〜18℃)で発酵されています。そしてワインの香りの繊細さを保持するために軽い濾過を行っています。最良の芳香が確保されるよう、最低5年は熟成されます。 ピノ・ノワールとピノ・ムニエが基調のキュヴェ(樽)で、バランスが取れ、力強く、洗練されている。そして、麦わら色のローブと、ドライフルーツとクルミの香りが際立っている。このシャンパンは、トリュフ風味の鶏肉や、コンテなどのチーズに良く合う。 希少シャンパーニュ！シャンパーニュファン垂涎！日本ではほとんどお目にかかれない入手困難シャンパーニュ！しかもグレイト！[2000]年のフルボディ・ヴィンテージ・シャンパン！シャンパーニュ地方は“ブルイエ村において1794年から歴史ある人気シャンパーニュ！アシェットガイド誌も注目！M・エドワーズの「シャンパーニュ」で2つ星で出てくるメゾン！限定畑からの超古木(VV・)の葡萄樹から造られる小樽熟成の究極ミレジムシャンパーニュ！ピノ・ノワールとピノ・ムニエの黒ブドウが基調のキュヴェ(樽)で、バランスが取れ、力強く、洗練され、麦わら色のローブに、高級シャンパーニュの証ともいえるドライフルーツやトリュフ、ヘーゼルナッツ、クルミのアロマが立ち昇ってきます。さすが2000年ヴィンテージ シャンパーニュとうなずかされる究極辛口シャンパーニュ！ 年代 造り手 [2000] アリトン・ペール・エ・フィス 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOCミレジメ シャンパーニュ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml 【アペリティフ】 【フランス　白　辛口 】 【シャンパーニュ　辛口　白 】 【AOC　シャンパーニュ 】 【シャンパーニュ　ブルイエ 】 【アリストン　ペール　エ　フィス 】 【カルト　ブランシュ】 【アリストン　シャンパーニュ 】 【アスパジー　シャンパーニュ 】 【ヴィンテージ　シャンパーニュ　AOC 】【ミレジム　シャンパーニュ　AOC 】【ミレジメ　シャンパーニュ　AOC 】【】