うきうきワインの玉手箱

シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ・ヴィエユ・ヴィーニュ[2006]年・ドメーヌ・オリヴィエ・ジュアン元詰Charmes-Chambertin Vieilles Vignes [2006] Domaine Olivier JOUAN リアルワインガイド誌で「エレガンスの裏にある細心の仕事」として大特集された前回に続き、新ヴィンテージ[2006]年のシャルムのV.Vには「気品のある優しい液体なのに凝縮していて焦点がビシッと定まっている。極めて高貴なきめ細かいタンニンが全体を覆うがやはりエレガント。徹底的に研ぎ澄まされたかのような純粋性がこのワインにはある」と大絶賛し、92～93点獲得！少数入荷につきお急ぎ下さい。シャルム　シャンベルタン　グラン　クリュ　ヴィエイユ　ヴィーニュ[2006]年　ドメーヌ　オリヴィエ　ジュアン元詰 リアルワインガイド誌で92～93+点！ オリヴィエ・ジュアンの最高キュヴェ シャルム・シャンベルタン特級！ ジュアン家はモレ・サン・ドニに長く続く家系です。1999年、当時26歳だったオリヴィエ・ジュアンは、曽祖父が創業したこのドメーヌを継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。 醸造所は気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあります。清潔に手入れが行き届いた彼のカーヴには醸造設備や樽が効率的に配置され、不自然な温度管理等をせず極めてナチュラルなワイン造りを実践しています。 また、ドメーヌ継承後直ちに独学でビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。ブルゴーニュ地方は、ちょっと雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いほどビオ栽培は難しいところですが、「できるだけ畑にいて、問題が起きそうになったら即対処します」。その言葉通り、たとえ土日の雨の日でも、モレの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。 「趣味は仕事です」真面目一筋。 近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。 ▼ 以下リアルワインガイド「ブルゴーニュ」より抜粋 モレ・サン・ドニの進化形、 ここにあり モレ・サン・ドニ。華やかな力強さのジュヴレイ・シャンベルタンと、エレガンスさが際立つシャンボール・ミュジニィに挟まれた村。そう、知名度の高さでは、偉大な両隣人たちの後塵を拝するイメージがつきまとい、味わいでもまたこの両隣人たちと比較される。骨格に欠ければ「やはり力ではジュヴレイに劣る」と言われ、少しでも野暮さが出れば「シャンボールの品には程遠い」と烙印を押されるのだ。こうなると「モレ・サン・ドニ」という日本人にとっては発音しやすい名前さえ地味に響き、5つものグラン・クリュを擁するにもかかわらず、コート・ド・ニュイの錚々たる畑の中では格下感すら漂いはじめる。ではモレ・サン・ドニは本当に、「味わい」的に格下なのだろうか？答えは否だ。なぜならばこの村で優れた生産者たちが気を吐きはじめたのは最近のこと。「モレ・サン・ドニの味わいがなんとなく垢抜けない」という不名誉は、長かった「質より量」の時代に受けたものであり、新たに評価を得た生産者たちは、確実に自身の持てる魅力をワインの中に昇華させることに成功している。それは一言で言えば両隣人たちの中途半端な模倣ではなく、「両隣人たりの相反する長所が交差する唯一の土地」という解釈に感じられる。そしてネガティヴなイメージを簡単に払拭し、自分の信じるワイン造りに素直に入っていけるのは、やはり若い世代だ。その筆頭が、現在34歳のオリヴィエ・ジュアンと言えるだろう。アロマティックな香り、素直でピュアな果実感、一方で辛味すら感じる端正さを併せ持ち、印象はきわめてエレガント。モレ・サン・ドニの進化型がここにある。■ エレガンスの裏にある細心の仕事 オリヴィエ・ジュアンはモレ・サン・ドニに長く続く家系に生まれた。彼の曾祖父が創業したドメーヌを継承したのは1999年、26歳の時である。現在は自社瓶詰めと並行してネゴシアンにもワインを卸すが、販売先はルイ・ジャドやジョセフ・ドルーアンといったブルゴーニュが誇る秀逸なメゾンである。 シャルム・シャンベルタン マゾワイエール側に0.35haを所有。平均樹齢60年のVV。新樽比率30%。オリヴィエ・ジュアンの最高キュヴェ。 ▼ 以下リアルワインガイド誌のテイスティングコメント 今飲んで 92　ポテンシャル 93+　飲み頃予想 2012～2033 中域が集中しまくった、複雑すぎて困ってしまうほどのいい香り。ミネラル、大地、そして燻香がとことん奥深い。気品のある優しい液体なのに凝縮して、集中して、焦点がビシっと定まっている。極めて高貴なきめ細かいタンニンが全体を覆うが、やはりエレガント。徹底的に研ぎ澄まされたかのような純粋性がこのワインにはある。そして思いっきり複雑で深遠でやたらと旨い。現在のブルゴーニュの相場観からすると、安いとすら思える1万3千円だ。 リアルワインガイド誌で「エレガンスの裏にある細心の仕事」として大特集された前回に続き、新ヴィンテージ[2006]年のシャルムのV.Vには「気品のある優しい液体なのに凝縮していて焦点がビシッと定まっている。極めて高貴なきめ細かいタンニンが全体を覆うがやはりエレガント。徹底的に研ぎ澄まされたかのような純粋性がこのワインにはある」と大絶賛し、92～93点獲得！少数入荷につきお急ぎ下さい。 年代 造り手 [2006]年 ドメーヌ　オリヴィエ・ジュアン 生産国 地域 フランス ブルゴーニュ　コート　ド　ニュイ 村 AOC　シャルム・シャンベルタン特級 タイプ 赤・辛口 フルボディ 内容量 750ml 【赤　フルボディ】 【AOC モレ　サン　ドニ　プルミエ　クリュ】 【モレ　サン　ドニ　プルミエ　クリュ】 【リアルワインガイド】 【モレ　サン　ドゥニ】 【ブルゴーニュ　[2006]】【シャルム　シャンベルタン　[2006]】【オリヴィエ　ジュアン 】【オリヴィエ　ジョアン 】【ドゥニ 】【シャルム　シャンベルタン　グラン　クリュ】【AOC シャルム　シャンベルタン】【】