うきうきワインの玉手箱

モンテリ[2000]年・ドメーヌ・ミシェル・カイヨ元詰Monthelic Rouge[2000] Domaine Michel Caillot ブルゴーニュ赤ワインファン注目！飲み頃8年熟成究極辛口赤ワイン！当店オーナー以下スタッフ一同感動！の飲み頃モンテリAOC！ボーヌ最良で“絹のようなエレガントさ”が人気のウォルネと隣り合い、時にはほぼそれに匹敵するワインを産するがほとんど知られていない（ヒュージョンソン氏）と言われる人気ワイン“モンテリ”！造り所はムルソー本拠地で1962年設立の人気ドメーヌ！ミシェル・カイヨ。きれいな透明感のあるルビー色、ピュアなベリーの香りとソフトでまろやかなタンニン、熟したフルーツのデリケートでありながら豊かな味わい、しかも酸とのバランスのすばらしい仕上がり！まさにシルキーとも言える後味はブルゴーニュファン納得！の1本です。今後このプライスでこのようなすばらしい飲み頃のブルゴーニュ赤ワインを捜すのは非常に難しいと思います。モンテリ[2000]年　ドメーヌ　ミシェル　カイヨ元詰 飲み頃8年熟成究極モンテリ！ ヴォルネイに似た その味わいは一級品です！ ■ 1962年設立。ムルソーで評価上々のドメーヌ 著名な醸造家ロジェ・カイヨによって1962年に設立されたムルソーに本拠地をかまえるドメーヌ。 現当主ミッシェルはロジェの息子。1990年代後半にこのドメーヌを譲りうけたミッシェルは、畑や設備に積極的に投資を行い、伝統的な醸造技術を踏襲しつつ有機農法に取り組み、品質向上に努めた結果、ドメーヌの評価はさらに高まりました。白はムルソーやピュリニーモンラッシェ、バタールモンラッシェ、サントネイに、赤はポマール、ヴォルネイに合わせて16ヘクタールを所有しています。 ■ 有機農法、自然酵母、ノンフィルター。自然派志向 有機農法で栽培されたブドウは、凝縮された果実を収穫するため厳しく収量制限され、徹底した選果が行われます。 自然酵母での発酵、二酸化硫黄は出来るだけ使用せず、よりナチュラルなワイン造りを目指しています。 ルモンタージュは行わず、出来るだけ長く澱に接触させる。 澱引きは瓶詰め前に一度、赤ワインは基本的にはろ過も清澄も行いません。プルミエとグランクリュの新樽比率は50-70%、それ以外のものにも30-60%使用します。白ワインはゆっくり低温で発酵させたあと、じっくり樽熟成されます。清澄するがろ過はしません。 ■ ピュアでクリーン。しっかりとした酸が特徴のカイヨのワイン 赤ワインはピュアなベリーの香りとソフトでまろやかなタンニン、熟したフルーツの豊かな味わいが特徴で、いずれも樽香が出すぎないバランスのよいワイン造りを行っています。ドメーヌ・カイヨではセラーに多くの古酒を所有しており、それらは念入りにチェックされ、飲み頃を迎えた最上のもののみがリリースされます。 ▼ モンテリについてM.W.のセレナサトクリフ女史はブルゴーニュワインの中で 「モンテリはヴォルネの知られざる妹のような存在！ヴォルネの多くの特長を備えているがそれが少し弱められた感じ。寿命もそう長くなく比較的若いうちから楽しめる。良いモンテリはヴォルネと同様に人の心をひきつける香り高いブーケ、つやつやとしたシルクのような感触をそなえている。重圧感みなぎると言うようなことはないが、最高の立地条件の畑からはしっかりした骨格のワインができる」と激賞！ ▼ ヒュー・ジョンソン氏はモンテリについて「ポケットワインブック」の中で 「ヴォルネと隣り合いなかにはほぼそれに匹敵するワインを産するがほとんど知られていない。かぐわしい優良な赤！」★★→★★★3つ星とこれまた激賞！ ミッシェル　カイヨ　モンテリー MICHEL CAILLOT MONTHELIE 知名度では一歩譲るモンテリーですが、ヴォルネイに似たその味わいは一級品です。 ▼ メルマガ担当モトム テイスティングコメント きれいな透明感のあるルビー色、微妙に芳香を放つ愛らしい花のようなラズベリーとチェリー、魅惑的なヴァイオレット、ドライ・フラワー！鉄、ハーブ、皮革ほんのりエキゾチックなアプリコットのアロマ！ミネラリーでジューシーできめがあり微かに甘く愛らしいヴォルネのようなエレガンスさとバランスを合わせ持つ。 ソフトで丸く、熟成による絹のようでつなぎ目のない味わいは、実に愛らしい口中を満たす花のような果実感とともに「気がつくと思わずたくさん飲んでしまっている」そのような懐古的なブルゴーニュ辛口赤ワインである。このすばらしい熟成感・味わいでこのプライス！信じられません。 ブルゴーニュ赤ワインファン注目！飲み頃8年熟成究極辛口赤ワイン！当店オーナー以下スタッフ一同感動！の飲み頃モンテリAOC！ボーヌ最良で“絹のようなエレガントさ”が人気のウォルネと隣り合い、時にはほぼそれに匹敵するワインを産するがほとんど知られていない（ヒュージョンソン氏）と言われる人気ワイン“モンテリ”！造り所はムルソー本拠地で1962年設立の人気ドメーヌ！ミシェル・カイヨ。きれいな透明感のあるルビー色、ピュアなベリーの香りとソフトでまろやかなタンニン、熟したフルーツのデリケートでありながら豊かな味わい、しかも酸とのバランスのすばらしい仕上がり！まさにシルキーとも言える後味はブルゴーニュファン納得！の1本です。今後このプライスでこのようなすばらしい飲み頃のブルゴーニュ赤ワインを捜すのは非常に難しいと思います。 年代 造り手 [2000] ドメーヌ・ミシェル・カイヨ 生産国 地域 村 AOC タイプ 赤・辛口   ミディアムボディ 内容量 ml 【赤　ミディアム 】 【フランス　ブルゴーニュ　辛口　赤 】 【ヴォルネ】 【AOC モンテリ 】 【AOC モンテリー 】 【ドメーヌ　ミシェル　カイヨ 】 【モンテリ　赤 】 【飲み頃　ブルゴーニュ 】 【ムルソー 】 【】