うきうきワインの玉手箱

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール[2003]年・オーク樽熟成・ドメーヌ・パトリック・ミオレーヌ元詰(シャサーニュ・モンラッシェ格下げブドウ使用)・AOCブルゴーニュ・ルージュBourgogne Pinot Noir [2003] Domaine PATRICK MIOLANE ブルゴーニュ・ピノファン大注目！アシェット・ガイド誌も大絶賛！彼が造るシャサーニュは「他の1級クラスのワインは1級畑でないこの畑から生まれるこのワインの足元にも及ばない」」とアシェットに言わしめた造り手による、ずばり、シャサーニュ・モンラッシェの格下げ！しかもオーク樽熟成驚異の24ヵ月！しかもバックヴィンテージ[2003]年！しかも究極飲み頃6年熟成！の希少ACブル！カシスや甘いスパイス！などの複雑な香り！シャサーニュ！モンラッシェの格下げワインらしくAOCブルながら非常に上等なまろやかな味わいが堪能できる究極AOCブルが貴重な飲み頃で少量入荷！ブルゴーニュ　ピノ　ノワール[2003]年　オーク樽熟成　ドメーヌ　パトリック　ミオレーヌ元詰(シャサーニュ　モンラッシェ格下げブドウ使用)　AOCブルゴーニュ　ルージュ アラン・デュカスやペリガーといった 星付レストランもオンリスト！！ アシェットが大絶賛！！彼のシャサーニュを 『ほかの1級クラスのワインは、1級畑でないこの 畑から生まれるこのワインの足元にも及ばない』 とコメント！！そのシャサーニュの格下げ ACブルが貴重な飲み頃ヴィンテージで入荷！！ ブルゴーニュ・サントーバン地区に拠点を置くドメーヌ・パトリック・ミオレーヌ。現当主のパトリック氏は、ブドウ栽培一家としては5代目ですが、すぐには実家の畑を継がず、1983年にサン・トーバンの2ヘクタールの畑を自ら購入し、創業からすべて栽培・醸造・瓶詰めを行っています。1998年に、両親からシャサーニュ・モンラッシェ、ピュリニー・モンラッシェの畑を譲り受け、現在ではサントーバン、シャサーニュ・モンラッシェ、ピュリニー・モンラッシェに広がる7ヘクタールの畑を所有し、一気に評価を上げます。 彼のカーヴに入るとすぐにその職人気質がうかがえます。樽木の破片、空き瓶や樽、書物などが乱雑におかれ、このドメーヌが観光客向きではないことがすぐにわかります。彼曰く『カーヴはワインが眠り、その成果を味わうためだけにある』と。そして、『ドメーヌの精神を伝えていくためには、なんでも自分の手でやる』、これが彼の信条です。摘み取り作業はもちろんのこと、害虫対策の接木まで自分の手で行うといいます。 またもうひとつのパトリックの信条は、　『すぐに飲めるワインは造らない、赤は特にそうだ。』とのこと。 ブルゴーニュ・ルージュにいたっては、前述の最高評価をうけたシャサーニュ・モンラッシェの格下のブドウがアッサンブラージュされ、ACブルゴーニュ・ルージュ以上のポテンシャルを秘めた品質に仕上がっています。白ワインはプレス後、短時間のデブルバージュ(澱落とし)を行い、15度まで温度を下げてから樽へと移され速やかに発酵を開始します。発酵は15〜25日間行われ丸さを極限まで追求し、そして12ヶ月の樽熟成後瓶詰めされます。 ▼ 評価 【アシェット・ガイド2003】 彼の作るシャサーヌ・モンラッシェの赤はフランス国内の評価が非常に高く、区画名のワイン『La Caniere』1999に至っては、フランスの最も権威あるワイン評価本【ギッド・アシェット2003】で3ツ星★★★&ラベル掲載の最高評価を獲得しています。そしてその中のコメントでは『ほかの1級クラスのワインは、1級畑でないこの畑から生まれるこのワインの足元にも及ばない』と大絶賛されています。海外でも評価は高く、アラン・デュカス(ニューヨーク)やペリガーといった星付きレストランでオンリストされるほどです。 【RVF誌】 RVF誌が毎年その年の優良秀逸ワインを厳選! サントーヴァン・ルージュ・レ・ペリエール2003選出 シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ・ラ・カニエール2002選出 Bourgogne Rouge 2003 ■ 品種：ピノ・ノワール100％ ■ 熟成：樽熟24ヵ月 シャサーニュ・モンラッシェの格下げブドウを使用！熟成したブルゴーニュ・ルージュ！ ▼ テイスティングコメント 澄んだ少しガーネットが入ったきれいなルビー色。カシスや甘いスパイスなどの複雑な香りがあり、シャサーニュ・モンラッシェの格下げワインが入ってるせいなのか、非常に上質なまろやかな味わいがあり、全体的にレベルが高い。絶対に買いである。 ブルゴーニュ・ピノファン大注目！アシェット・ガイド誌も大絶賛！彼が造るシャサーニュは「他の1級クラスのワインは1級畑でないこの畑から生まれるこのワインの足元にも及ばない」」とアシェットに言わしめた造り手による、ずばり、シャサーニュ・モンラッシェの格下げ！しかもオーク樽熟成驚異の24ヵ月！しかもバックヴィンテージ[2003]年！しかも究極飲み頃6年熟成！の希少ACブル！カシスや甘いスパイス！などの複雑な香り！シャサーニュ！モンラッシェの格下げワインらしくAOCブルながら非常に上等なまろやかな味わいが堪能できる究極AOCブルが貴重な飲み頃で少量入荷！ 年代 造り手 [2003]年 ドメーヌ　パトリック　ミオレーヌ 生産国 地域 フランス ブルゴーニュ　コート ド ボーヌ 村 AOC　ブルゴーニュ　ピノ　ノワール タイプ 赤・辛口   ミディアムボディ 内容量 750ml 【赤　フルボディ】 【AOC シャサーニュ　モンラッシェ】 【シャサーニュ　モンラッシェ AOC】 【パトリック　ミオレーヌ家】 【PATORICK MIOLANE】 【ドメーヌ　パトリック　ミオレーヌ】 【AOC　ブルゴーニュ　ピノノワール 】【フランス　辛口　赤 】【ブルゴーニュ　辛口　赤 】【アシェット　ガイド氏 】【三ツ星レストラン 】【星付レストラン 】【アラン　デュカス 】【】