アンドレ・ボーフォール・シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブリュット・ロゼ・生産者元詰・R.M・ビオロジック・自然派・(2008年5月デゴルジュ)Andre Beaufort Champagne Grand Cru Brut Rose (Degorge en05/08)シャンパーニュ愛好家に超人気！幻のシャンパーニュ！ビオロジックの草分け的な存在の造り手による手造り希少シャンパン！そのほとんど、約80%がフランスを中心に、ヨーロッパで消費され、熱狂的なファンなど、限られた人達や、パリの人気ワインショップ、ラ・ヴィーニャやカーヴ・オジェなどの専門店に直行！全てのシャンパンがボーフォールさん自らラベル貼りからすべて手作業で行っているため、極少量生産で有名！市場にはほとんど出ません！しかも珍しいグラン・クリュでブリュットでしかもロゼ！究極手造りシャンパーニュ・グラン・クリュ・ロゼが少量入荷！ アンドレ ボーフォール シャンパーニュ グラン クリュ ブリュット ロゼ 生産者元詰 R.M ビオロジック 自然派 (2008年5月デゴルジュ) 他では見たことがないといわれる、 幻のシャンパン！ビオディナミ！！ 未知なる味わい！！ アンボネイにあるレコルタン・マニュピュランでシャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者といわれる造り手。 現オーナーで醸造家のジャック ボーフォール氏は、シャンパンを造り続けて30年以上になるベテラン。 その始まりは1971年から始まり化学肥料、除草剤、殺虫剤などその全ての使用をやめ、硫黄や硫酸銅(うどん粉病、ベトカビ病に使用する）でさえ使わない、あらゆる薬品を嫌う造り手です。彼はその代わりにアロマテラピー用のオイルを殺虫剤や防カビ剤の代わりとして使用しています。彼は以前怪我をしたときに鎮痛剤を使い体に偏重をきたした辛い経験があり、そのときワイン造りにも薬品を使わない決意をしています。 現オーナーはジャック・ボーフォール氏。アンボネイに1.6ヘクタールとオーブ県のポリジィに4.5ヘクタールの畑を所有。ポリジィの畑から生まれるシャンパンは自身の名である、ジャック・ボーフォール(こちらの方が生産量が少ない)でリリースされ、アンボネは父の名であるアンドレ・ボーフォールで造られます。 今でも彼はルミアージュやデゴルジュマンを手作業で行っています。そのため一回の出荷数量には限界があり、ごく少量しかリリースされません。 ブリュット ミレジムとドミセック ミレジムの2種類のみの生産です。 アンドレ・ボーフォールのシャンパンはそのほとんど約80％がフランスを中心にヨーロッパで消費され、彼の熱狂的なファンなど限られた人やパリのワインショップ、ラ・ヴィーニャやカーヴ・オジェなどの最先端ショップ パリのビストラルやルケリュスといった小さくてもこだわりの持ったプチレストランにオンリストされています。■100年樽 アンドレ・ボーフォールは非常に古い樽を使用し、中には１００年にも及ぶ古樽を使います。新樽は樽を焼くことで生まれる炭が次第にタールに変わるため体に悪いとのことで一切使用しません。■専門誌の評価【ガイド・アシェット2006】 2ツ星★★獲得【レ・ボンヌ・アドレス・ヴィン・ビオ誌】 ミレジム1985最高評価4ツ星★★★★獲得ドゥミ・セック1985最高評価4つ星★★★★獲得【ワイナート21号シャンパーニュ特集】 ドゥー・アンボネイ・グランクリュ1985 94点ブリュット・アンボネイ・グランクリュ1989 92点デュミ・セック・アンボネイ・グランクリュ1988 92点デュミ・セック・アンボネイ・グランクリュ1985 91点ブリュット・アンボネイ・グランクリュ1995 90点 ▼ アンドレ・ボーフォールのシャンパーニュは 「ギィド アシェット」2つ星付評価「ギィド フリュリュス」「ラ ルヴェ デュ ヴァン ド フランス」などにもしばしば掲載され「ル ギッド デ ヴァン ビオ」などのビオワイン専門ガイドにもシャンパンの大御所として掲載されています。また、ワイナートの21号ではジャック ボーフォールが造る父親のラベル アンドレ ボーフォールが、4ページの見開きページで特集されました。 このシャンパン、アンドレボーフォールはビオ栽培で収穫後、オーブ県ポリジィに彼が所有するシャトー ド ポリジィで醸造されています。でも今回の日本向けオファーは、なんと数ケースのみ。まず手に入りませんよねぇ～!彼が独自のアロマテラピー(芳香療法)でホメオバシー(同毒療法)まで取り入れたビオロジック栽培を開始したのは1971年のこと。硫黄や硫酸銅すら一切撒いていないというその畑は、季節によって色とりどりの草花にびっしりと覆われ、多くの虫たちが共生する小さな大自然。土もふっかふか。そこから、フランスのソムリエ達が「魔法の古酒」と憧れる究極シャンパンが生まれます。 その香り。味。永遠に続くのではないかと思われるような余韻。 シャンパーニュ愛好家に超人気！幻のシャンパーニュ！ビオロジックの草分け的な存在の造り手による手造り希少シャンパン！そのほとんど、約80%がフランスを中心に、ヨーロッパで消費され、熱狂的なファンなど、限られた人達や、パリの人気ワインショップ、ラ・ヴィーニャやカーヴ・オジェなどの専門店に直行！全てのシャンパンがボーフォールさん自らラベル貼りからすべて手作業で行っているため、極少量生産で有名！市場にはほとんど出ません！しかも珍しいグラン・クリュでブリュットでしかもロゼ！究極手造りシャンパーニュ・グラン・クリュ・ロゼが少量入荷！ このシャンパーニュは現地でもほとんど入手困難です。 シャンパーニュ愛好家の方は 絶対に手に入れて下さい!!! 年代 造り手 N.V アンドレ・ボーフォール 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村 AOC ロゼ シャンパーニュ タイプ ロゼ・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml 【アペリティフ】 【AOC ロゼ シャンパーニュ】 【AOC ミレジム シャンパーニュ】 【デザートワイン】 【甘口 シャンパーニュ】 【AOC シャンパーニュ グラン クリュ】 【アンドレ ボーフォール】 【ヴィンテージ シャンパーニュ】 【シャンパーニュ ロゼ ブリュット 】【シャンパーニュ グラン クリュ ブリュット 】【グラン クリュ ロゼ ブリュット 】【】
