うきうきワインの玉手箱

ザブ・シラー・[2007]年・ヴィニエティ・ザブ・IGT・シチーリアZabu Syrah [2007] IGT Sicilia ファルネーゼのフィリッポ・バッカラーロがエノロゴを務めるシチーリアの注目の生産者が造る珍しいシチーリアのシラー100％辛口赤ワイン！“ルカ・マローニ”高評価！「ドゥエミラヴィニ」誌で06が3クラッポリ！獲得の人気赤ワインの最新ヴィンテージ！濃いルビー色、スミレの香り、程よいタンニンで豊かに長く続くアロマ！バランスの取れた口当たりの良い人気辛口赤ワインが少量入荷！ザブ　シラー　[2007]年　ヴィニエティ　ザブ　IGT　シチーリア ファルネーゼのフィリッポ・バッカラーロが エノロゴを務めるシチーリアの注目の 生産者ヴィニエティ・ザブ！ ザブのオーナーであるアデュア ヴィッラは南アメリカで生まれました。1980年にイタリアへ移り、ワインの販売に携わっていました。そのころから、いつかは自分のワイナリーを持つ事を夢見ていたのです。 そして、5年前に畑を購入し、畑の手入れを始めたのです。彼は、ファルネーゼの醸造責任者であるフィリッポ　バッカラーロと10年来の友人だったので、自分の畑を見せました。するとバッカラーロは、その可能性を秘めた畑に惹かれ、ザブの醸造も手がけることになりました。畑を購入してから3年間は畑の手入れに専念し、4年目に初めてワインを造りました。 現在、自社畑は30haです。地元の農協とも協力しており、スタンダードラインは農協からの葡萄も用います。ザブの葡萄栽培専門家（アグノロミスト）が、農協の加盟者の畑を選びます。そして、徹底した技術指導を行い、品質は厳密にコントロールします。また、さらに葡萄を買う際には、バッカラーロが品質を認めた葡萄しか買い取りません。 スタンダードライン以外は全て自社畑の葡萄です。収穫時に選別を行い、収穫量は40hl／haに抑えます。シチーリアは気温が高いので、収穫は気温の低い時に行います。特に白ワインは重要で、夜中の3時から朝8時の間に摘み取ります。 ワイン造りを始めて間もないザブですが、「ルカ　マローニ」ですでに高い評価を獲得しています。 ザブ シラー Zabu Syrah ■ 等級：I.G.T. シチーリア ■ 葡萄品種：シラー（100％） シラーは、1990年代初めにシチーリアに紹介されました。畑はサンムーカ　ディ　シチーリアにあり、標高は300〜500メートルです。平均樹齢は20年で、収穫量は低く抑えられています。温度管理の下マセラシオンが行われ、10〜12日間果皮と共に置かれます。発酵後、すぐに30％をアメリカ産のバリックに移し、4ヶ月間熟成します。アメリカ産のバリックを使うと、スパイシィさや果実の甘さを、特徴として引き出すことが出来ます。 ▼テイスティングコメント 濃いルビー色、スミレの香り。程よいタンニンで、豊かで長く続くアロマがあります。バランスが取れ、口当たりの良いワインです。グリルした肉、パスタによく合います。‘06年が「ドゥエミラヴィニ」で3房。2006年に引き続き2007年がやっと入荷いたしました。これは要チェックです。 ファルネーゼのフィリッポ・バッカラーロがエノロゴを務めるシチーリアの注目の生産者が造る珍しいシチーリアのシラー100％辛口赤ワイン！“ルカ・マローニ”高評価！「ドゥエミラヴィニ」誌で06が3クラッポリ！獲得の人気赤ワインの最新ヴィンテージ！濃いルビー色、スミレの香り、程よいタンニンで豊かに長く続くアロマ！バランスの取れた口当たりの良い人気辛口赤ワインが少量入荷！ 年代 造り手 [2007] ヴィニエティ・ザブ 生産国 地域 イタリア シチーリア 村 IGTシチーリア タイプ 赤・辛口   ミディアムボディ 内容量 750ml 【イタリア　シチリア　赤 】 【IGT　シチーリア 】 【イタリア　辛口　赤 】 【ザブ　シラー 】 【ヴィニエラ　ザブ 】 【シチリア　辛口　赤 】 【赤　ミディアム 】 【シシリア】