ベルナール・ペルトワ・シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・生産者元詰(R.M)・蔵出しBERNARD PERTOIS Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut Domaine Bernard Pertois (Le Mesnil sur Oger) ペルトワ家秘蔵の最上級グラン・クリュ・R.Mシャンパーニュ！超希少！年産1100ケースあまり！95％ル・メニル・シュル・オジェ、5％オジェのシャルドネ100％、瓶熟4年ドサージュ6.5g/lの本格派ブラン・ド・ブラン！本国以外では、ほとんど手に入りません。ベルナール ペルトワ シャンパーニュ グラン クリュ ブラン ド ブラン ブリュット 生産者元詰(R.M) 蔵出し 秘蔵の最上級R.M・キュヴェ・シャンパーニュ！ 超希少！年間生産量わずか1100ケースという 秘蔵の最上級グラン・クリュ R.Mシャンパーニュ！！ ペルトワ家は、ル・メニル・シュル・オジェに1650年から続くぶどう栽培家の家系で、1910年に現在のレコルタン・マニピュランの姿になったという名門です。1992年から、今年55歳になるパトリック・ペルトワが栽培と醸造を行っています。所有面積は15ヘクタールですが、自社ビン詰めには4.5ヘクタールのグラン・クリュ（ル・メニル・シュル・オジェとオジェ）のシャルドネのみを使用し、残りのぶどうはネゴシアンや協同組合に販売してしまいます。年間合計生産量は20000〜25000本です。 ぶどう栽培にはリュット・レゾネを厳格に適用し、原則的に化学肥料、除草剤、殺虫剤といった農薬は使用しません。グラン・クリュのシャルドネの平均樹齢は25年です。 パトリック・ペルトワが自らのシャンパンに求めるものはずばり、「たっぷりとしたミネラル分」で、「もともと白亜土壌であるとはいえ、ミネラル分を得るためには、根を土中深くまで伸ばし、養分を吸い上げるしかありません。だから私にとって、良いシャンパン造りイコール良い土造りなのです。」 醸造はコンパクトにまとまった清潔な醸造所でナチュラルに行われます。すべてのシャンパンは、キュヴェ（一番絞り果汁）のみで造られます。このRMは小さい畑区画をいくつも持っており、各区画の収量に対応した、様々な形の小型タンク（エナメル製とステンレス製）で区画ごとにきめ細かく醸造を行います。生産量が少ないので、ほとんどの工程は手作業で丁寧に行われています。 彼の造るシャンパンは、生産量のほぼ全量をフランス、イギリス、ドイツ、ベルギー、デンマークなどのシャンパン愛好家に直売されており、約1500人の熱狂的なリピーターがいるそうです。 「ガイドなどに載ると新規の問い合わせが殺到し、いつも購入してくれるお客様に迷惑がかかるので、ガイドやコンクールには、一切出展しません。今のままでも需要に対して生産量が足りないのです」という、筋金入りのグラン・クリュ RMで、実際私たちも、現地で飛び込み訪問をしてはじめて見つけられた次第です。日本はもちろん本格的な輸出自体が初めてという、まさしく知られざる名品です。約7年間熟成させてから発売する最上級品キュヴェ・プレスティージュにいたっては、年間2200本のみの割り当てです。恰幅のいいパトリックさんですが、だてに太っているわけではなく、フランス柔道選手権に4回出場し、最高7位までいったという柔道家です。品の良い奥さんは、そんな彼の頼りがいに惚れたのかと思いきや、奥さんの方も同じフランス選手権に7回出場し、最高で4位までいったという屈強の女房でした。そんな豪放なパトリックさんですが、「絵葉書を集めるのが趣味です」と照れくさそうに言う繊細な一面ももっており、おそらくこの辺が、彼の造るシャンパンに感じられる、スケール感の大きさと、いぶし銀の輝きを放つ精緻なフィネスの両立を可能にしているのでしょう。27歳になる意欲溢れる息子レイナルドは、現在地のRMで修行中です。やがてここも、ル・メニル・シュル・オジェを代表する新世代RMと呼ばれる日が来ます。 Brut Blanc de Blancs ブリュット ブラン・ド・ブラン 95％ル・メニル・シュール・オジェのシャルドネ100％平均樹齢25年。テット・ド・キュヴェ(一番搾り果汁)のみを使用！現在販売中のものは2002年産が85％、2001年産が15％のブレンド。4年間瓶熟成。ドサージュは6.5g/l。年産14000本のみ。コストパフォーマンスの高さは圧巻！ ペルトワ家秘蔵の最上級グラン・クリュ・R.Mシャンパーニュ！超希少！年産1100ケースあまり！95％ル・メニル・シュル・オジェ、5％オジェのシャルドネ100％、瓶熟4年ドサージュ6.5g/lの本格派ブラン・ド・ブラン！本国以外では、ほとんど手に入りません。 年代 造り手 N.V. パトリック・ペルトワ 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOC シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml 【アペリティフ】 【ドメーヌ シャンパン シャンパーニュ】 【パトリック ペルトワ】 【レコルタン マニュピラン】 【シャンパーニュ 辛口 白】 【AOC シャンパーニュ グラン クリュ】 【ブラン ド ブラン】 【元詰】 【ドメーヌ シャンパーニュ 】【ヌーヴェル セレクション 】【ブラン ド ブラン 】【R.M】
