うきうきワインの玉手箱

カテナ・カベルネ・ソーヴィニヨン・[2008]年・ボデガス・カテナ・サパータ元詰 CATENA Cabernet Sauvignon Mendoza [2008] Bodega Catena Zapataフルボディ辛口赤ワインファン注目！アルゼンチンの至宝！パーカー氏5つ星生産者でスペクテーター誌高評価！フレンチオーク樽80％とアメリカンオーク樽20％で12ヶ月熟成！飲み頃5年熟成！カテナ家自信のフルボディ赤ワイン！深みを帯びた紫色！熟したカシスやブラックベリーのアロマ。かすかにタバコや杉のニュアンス、口一杯に広がる豊かでなめらかなタンニン！オーク樽熟成の余韻が心地良い大人気赤ワインが少量入荷！ カテナ　カベルネ　ソーヴィニヨン　[2008]年　ボデガス　カテナ　サパータ元詰 ロバート・パーカー5つ星生産者！ アルゼンチン最高のワイナリー、 カテナ社自信のフルボディ赤ワイン！ アルゼンチンの至宝カテナ ■ 世界に認められる最高のワインをアルゼンチンで造る カテナ社のワイン造りは、1902年にニコラス　カテナ氏がイタリアよりアルゼンチンに渡り、このメンドーサの地で最初のブドウ畑を造ったところから始まり、当初は国内消費者向けにワインを造っていましたが、現在ではアルゼンチン最大級のワイナリーにまで成長しました。三世代に渡る家族経営で、現社長のニコラス　カテナ　サパータ氏は、カリフォルニアワインの世界での成功、発展に刺激を受け、1975年に同社の醸造責任者となったホセ　ガランテ氏と共に自分たちのワインを世界へ輸出しようと『世界に認められる最高のワインをアルゼンチンで造る』ことを目指し、ワイン造りに励み、2001年には最新鋭の設備を持つ高級ワイン専用ワイナリー「ボデガス　カテナ　サパータ」を設立。そのワイナリーの建物は、カテナ氏自らのワイン造りの“革新性”“先進性”を象徴としてアメリカ大陸の文明の中で最も優れた文明を持っていたとされるマヤのピラミッドを模して造られました。 ■ ニコラス　カテナ　サパータ社長 『世界に認められる最高のワインをアルゼンチンで造る』というカテナ氏の夢は、カテナ社のフラッグシップワイン「ニコラス　カテナ　サパータ」で結実しました。その2001年の新発売時に世界の主要6都市で行われた、世界のトップワインとのブラインド・テイスティングで常に１位か2位に入選を果たし、カテナ社の品質が世界的に認められました。また、2000年に、世界最高峰シャトー　ラフィット・ロートシルトのエリック・ロスチャイルド男爵とのジョイント・ベンチャーとして「カロ」ワインを手がけて成功を収め、「ロバート・パーカー　ワインバイヤースガイド」において、アルゼンチンワイン生産者としては初めて、最高評価の＜5つ星＞を獲得し、世界中で高い評価を得ています。 ■ 標高差を生かしたブドウ栽培とブドウへのこだわり カテナ社は、アンデス山脈の麓の緩やかな傾斜地の標高の違う場所に5つの自家ブドウ畑を持ち、「適地的品種」のポリシーのもと、それぞれのブドウ畑の気候、土壌に最適のブドウ品種を栽培しています。 また、同じブドウ品種を違う畑に植えることにより、糖度、酸味のバランスの違うさまざまな個性をもつブドウも栽培しています。これらのブドウで造ったワインを巧みにブレンドすることにより、複雑でデリケートな味わいのワインに仕上げています。さらに、各ブドウ畑に最も適した、品種そのものの研究にも取り組み、特にアルゼンチンを代表するマルベック種には力を注いでおり、長い年月をかけ各ブドウ畑に最適なマルベック種を探し出そうとしています。 ワイン造りに一切の妥協を許さないカテナ社は、ブドウの良さを最大限に生かすため、収穫されたブドウの房から良い粒だけを丹念に手作業で選別し、醸造することで雑味のないワインに仕上げています。■ アッサンブラージュの妙 ニコラス・カテナ氏と、娘のラウラ女史の20年以上の長きにわたる研究の結果、同じ品種、同じクローンでも、標高がおりなす僅かな温度差、土壌の違いにより、それぞれ違った特長を備えることを発見した。単一畑の魅力よりも、それらの違った特長を活かし、アッサンブラージュによって最大限に発揮させる。これがカテナファミリーが長年メンドーサでワインづくりに携わって出した答えである。 ▼ カテナ社輸出部長、ジェフ・マウスバック氏が当店直営レストラン「わいんの玉手箱」にご来店！ CATENA CABERNET SAUVIGNON カテナ・カベルネ・ソーヴィニヨン ■ Varietal:100% Cabernet Sauvignon ■ Vineyard:La Piramide Vineyard, 3,100’ elevation ■ Domingo Vineyard, 3,770’ elevation ■ Fermentation:Destemmed before a 14 day fermentation and an ■ average 27 day maceration ■ Alcohol:13.9% vol ■ Acidity/pH:5,60 / 3.72 ■ Aging:12 months in 80% French Oak, 30% new And 20% new American oak 黒いベリーの果実を思わせる、果実味豊かでなめらかなタンニンの口当たり。樽熟の余韻が心地よいワインです。 フルボディ辛口赤ワインファン注目！アルゼンチンの至宝！パーカー氏5つ星生産者でスペクテーター誌高評価！レンチオーク樽80％とアメリカンオーク樽20％で12ヶ月熟成！飲み頃5年熟成！カテナ家自信のフルボディ赤ワイン！深みを帯びた紫色！熟したカシスやブラックベリーのアロマ。かすかにタバコや杉のニュアンス、口一杯に広がる豊かでなめらかなタンニン！オーク樽熟成の余韻が心地良い大人気赤ワインが少量入荷！ 年代 造り手 [2008]年 カテナ・サパータ 生産国 地域 アルゼンチン メンドーサ 村   タイプ 赤・辛口 フルボディ   内容量 750ml 【赤　フルボディ 】【ボデガス　カテナ　サパータ 】【アルゼンチン　メンドーサ 】【アルゼンチン　カベルネ　ソーヴィニヨン 】【ロバート　パーカー】【スペクテーター誌】【アルゼンチン　赤　辛口】