うきうきワインの玉手箱

プイイ・ロシェ“レ・ミュール”[1999]年・ドゥデ・ノーダン・AOCプイィ・ロシェPouilly-Loche “Les Mures” [1999] Doudet-Naudin ブルゴーニュ辛口白ワインファン注目！日本では非常に珍しい辛口白ワイン！プイイ　フュイッセAOCの隣に位置するプイイ　フュイッセに非常に似た味わいの辛口白ワインで、プイィ　ヴァンゼルの名でも市場に出る、非常に生産量の少ないAOC！しかも希少な飲み頃9年熟成！作り手は1849年以来150年もの間家族経営を守り続けているドゥデ・ノーダン！豊かで複雑な香り(グレープフルーツやトロピカルフルーツの香りに、白い花や洋なしの印象)、熟成感のある味わいは存在感がしっかりあり、細やかな酸とのバランスがすばらしい！希少な飲み頃辛口白ワイン！プイイ　ロシェ“レ　ミュール”[1999]年　ドゥデ　ノーダン　AOCプイィ　ロシェ ワインスペクテーター「ULTIMATE BUYING GUIDE」で あのルフレーヴのシュヴァリエ・モンラッシュを抑えて 堂々の1位に輝いた造り手、ドゥデ・ノーダンが造る 非常に珍しい辛口白ワイン、プイィ・ロッシェ！ ドゥデ・ノーダンは1849年から続くサヴィニー・レ・ボーヌ村の生産者。従来「最低10年の長期熟成が必要なワイン」として有名でしたが、90年からは「熟成にも耐え、若いうちからも楽しめる」スタイルに転換!現在は次期当主であるイザベル・ドゥデ氏と共にワイン造り全般の責任を担う、シャルル・デシャン氏。（93〜99年まであのボノー・デュ・マルトレで栽培担当）のコンビが次期ブルゴーニュの星として活躍中！ この長い歴史を持つ生産者は、現在でもセラーに大変古いヴィンテージのワイン(1929年〜)が寝かせられていることでも有名です。 ワインスペクテーター2006ULTIMATE BUYING GUIDE(究極の購入ガイド)であのルフレーヴのシュヴァリエ・モンラッシュを抑えて堂々の1位に輝いた生産者です(コルトン・シャルルマーニュ'02) ドゥーデ・ノーダンのワイン造りの基本的な考え方は量ではなく ― つまり、「決まった土地に大量のワインが出来る訳がなく、更に年によっては全く出来ない事も在り得る」 ― ということ。あくまで自然に逆らわないという基本姿勢のもとでワイン造りを行なっています。 主に40年から60年のヴィエイユ・ヴィーニュの畑からワインを造ります。収量はヴィンテージにもよりますが、１ヘクタールあたり30〜35／hlです。 収穫は手摘みで行われ、穴の空いた小さな箱へ入れられます。選果台で選別されたブドウはすべて除梗されます。醗酵は出来るだけ長期間で行われ、温度は28℃から30℃に保たれます。カイ入れは１日２回行われます。そして圧搾は緩やかに行われます。熟成はオーク樽で18ヶ月〜20ヶ月、新樽使用率はアペラシオン、そのワインの特性によってまちまちです。ファイニングは行い、濾過は行わず瓶詰めされます。 現在ほとんどの畑が減農薬農法（リュット・レゾネ）を取り入れています。 ▼ AOCプイイ・ロシェについて プイイ　フュイッセAOCの隣に位置するプイイ　フュイッセに非常に似た味わいの辛口白ワインで、プイィ　ヴァンゼルの名でも市場に出る、非常に生産量の少ないAOC！ ブルゴーニュ辛口白ワインファン注目！日本では非常に珍しい辛口白ワイン！プイイ　フュイッセAOCの隣に位置するプイイ　フュイッセに非常に似た味わいの辛口白ワインで、プイィ　ヴァンゼルの名でも市場に出る、非常に生産量の少ないAOC！しかも希少な飲み頃9年熟成！作り手は1849年以来150年もの間家族経営を守り続けているドゥデ・ノーダン！豊かで複雑な香り(グレープフルーツやトロピカルフルーツの香りに、白い花や洋なしの印象)、熟成感のある味わいは存在感がしっかりあり、細やかな酸とのバランスがすばらしい！希少な飲み頃辛口白ワイン！ 年代 造り手 [1999] ドゥデ・ノーダン 生産国 地域 フランス ブルゴーニュ　マコネ・シャロネーズ 村名 AOC プイィ　ロッシェ タイプ 白・辛口 内容量 750ml 【アペリティフ】 【ドゥデ】 【デュデ】 【フランス　ブルゴーニュ 】 【フランス　辛口　白 】 【ブルゴーニュ　辛口　白 】 【プイィ　ロッシェ　AOC 】【プイィ　ロシエ　AOC 】【プイイ　ロッシェ　AOC 】【ロッシェ】【プイイ】【プイィ】【マコネ　シャロネーズ 】