うきうきワインの玉手箱

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール(ラ・トリュフ)[2006]年・ドメーヌ・フランソワ・パラン元詰・蔵出し品Domaine Francois Parent Bourgogne Pino Noir (La Truffe) [2006] ブルゴーニュ赤ワインファン注目！17世紀から歴史のあるドメーヌ・パラン(父ジャック・パラン)から畑の一部を受け継ぎ、ドメーヌ・フランソワ・パランを設立！別名トリュフ・ノワール・ド・ブルゴーニュの名のとおり、インパクトのあるデザインの黒トリュフがあしらわれた人気ラベルとともに、伝統あるドメーヌが造るピノノワールが独特の芳香と複雑さをはっきり際立たせたタイプで、しかも濃厚すぎない、しかも全体のバランスがとれた、本家ドメーヌ・パランとは違った魅力を醸しだしています。しかも蔵出しが少量入荷！ブルゴーニュ　ピノ　ノワール(ラ　トリュフ)[2006]年　ドメーヌ　フランソワ　パラン元詰　蔵出し品 17世紀後半から300余年の歴史を持つ ポマールの由緒あるつくり手、 パラン一族が運営するドメーヌ！！ パラン家は300余年の歴史を持つポマール有数のドメーヌ。ドメーヌ・パランは17世紀後半、葡萄栽培家であったクロード・パランから始まりました。1787年には、エティエンヌ・パランが後の大統領トマス・ジェファーソンと友好関係を結び、ブルゴーニュワインを海外に輸出する先駆者となったのです。 フランソワ・パランは13代に渡るワイン生産家で生まれながらにして身につけた経験と新たに習得した知識、技術を生かし、父ジャック・パランから畑の一部を受け継ぎ分離し、ドメーヌ・フランソワ・パランを設立。ピノノワール独特の芳香と複雑さをはっきりと際立たせるようにワインを醸造します。 当主フランソワ・パランは、グロ・ファミリーのアンヌ・フランソワーズ・グロの夫。Ａ．Ｆ．グロのワインはフランソワが醸す。クラシック・ピュア・ブルゴーニュと呼ばれる透明感のあるつくりが特徴。 低温浸漬、ピジャージュ、ルモンタージュ等で、ぶどうの色素、要素をしっかり抽出しながらも決して濃厚すぎるようなタイプとはちがい、全体のバランスがとれたワインは若いうちからでも愉しめる飲み口のよいものに仕上がっている。本家のドメーヌ・パランのものとは異なる主張が覗える、なかなかにインパクトのあるデザインの、黒トリュフがあしらわれたラベルともども、伝統あるドメーヌの今後の歩みに注目したい。 Bourgogne Pinot Noir ブルゴーニュピノノワール 低温マセラシオン(約12度)、ルモンタージュ(液循環)を初期の5日間に渡り行い、34度を上限とするアルコール発酵、発酵槽にはシートをかけ、昔ながらのかい入れ方法、10日〜14日間のマセラシオン、空気圧式の圧搾機を使用、液抜きはアルコール発酵終了時から4日〜5日後に行います。際立つ果実味と丸さを求め、若さと新鮮味を失わない為にもタンク熟成を行います。15ヶ月〜18ヶ月のタンク熟成の後、アッサンブラージュ、瓶詰となります。 このワインはポマール村の下部の畑より造られます。以前までこれらのアペラシオンブルゴーニュの畑はアペラシオンポマールとして格付けされていましたが、1936年のアペラシオン見直しにより全ての平らな国道74号線より東にある畑はACブルゴーニュと格下げされてしまったのです。 実際にアペラシオン区画見直し、並びに格下げを行った時にアペラシオンの区画線変更も行われました。 しかしながら、ブルゴーニュの丘の中でのもより肥えた土地であるこの畑は、がっちりとし細密な骨格をもつワインを生み出し、その性質からも2年から6年にかけての熟成を必要とします。 ブルゴーニュ赤ワインファン注目！17世紀から歴史のあるドメーヌ・パラン(父ジャック・パラン)から畑の一部を受け継ぎ、ドメーヌ・フランソワ・パランを設立！別名トリュフ・ノワール・ド・ブルゴーニュの名のとおり、インパクトのあるデザインの黒トリュフがあしらわれた人気ラベルとともに、伝統あるドメーヌが造るピノノワールが独特の芳香と複雑さをはっきり際立たせたタイプで、しかも濃厚すぎない、しかも全体のバランスがとれた、本家ドメーヌ・パランとは違った魅力を醸しだしています。しかも蔵出しが少量入荷！ 年代 造り手 [2006]年 ドメーヌ・フランソワ・パラン 生産国 地域 フランス ブルゴーニュ　コート・ド・ボーヌ 村 AOC ブルゴーニュ タイプ 赤・辛口   ミディアムボディ 内容量 750ml 【赤　ミディアム】 【AOC ブルゴーニュ　ピノ　ノワール 】 【ドメーヌ　フランソワ　パラン 】 【ドメーヌ　アンヌ　フランソワーズ　グロ 】 【ラ　トリュフ 】 【フランス　赤　辛口 】 【ブルゴーニュ　赤　辛口 】 【】