うきうきワインの玉手箱

シャトー・トゥール・セラン・ジョエル・ロブション・セレクション[2003]年・AOC・メドック・クリュ・ブルジョワ級Chateau Tour Seran Joel Robuchon [2003] AOC Medoc Cru Bourgeois あのジョエル・ロブション(世界で最も多くの星を獲得している(18星)シェフ)が世界中にある彼のレストランのワインリストにのせるワイン！しかもパーカーポイント88〜90点獲得！造り手はメドックはベガダン村のビィの丘にある人気シャトー・ローラン・ドゥ・ビィとオー・コンディザスのオーナーでもあるジャン・ギヨン氏！醸造コンサルタントは、イタリアのスーパーエノロゴ“リカルド・コッタレラ”と、これまた大人気のキノーランクロで有名なアラン・レイノー氏！パーカーの90点コメントは「濃厚であり驚くほどピュアである。男性的でコシがあり、良い質感のフィニッシュに続く」とこれまた激賞！ジョエル・ロブション・セレクションワインでシャトー・トゥール・セランのスペシャル・キュヴェ フルボディ赤ワインが少量入荷！ シャトー　トゥール　セラン　ジョエル　ロブション　セレクション[2003]年　AOC　メドック　クリュ　ブルジョワ級 パーカーポイント88〜99点獲得！！ 世界で最も多くの星を獲得しているあの ジョエル・ロブションが、世界中にある彼のレストランの ワインリストにのせるワイン！ この10ヘクタールを有するシャトーの歴史は古く、17世紀まで遡り、セギュール侯爵が所有していました。 世界で最も多くの星を獲得している(18星)シェフ、ジョエル・ロブションが世界中にある彼のレストランのワインリストにのせるワイン、ジョエル・ロブション・セレクション・ワインを選出。それが2003シャトー・トゥール・セランでキュヴェ・スペシャルとして彼の名前が付けられています。 このワインは、ボルドーのシャトー、ローラン・ドゥ・ビィとオー・コンディサスの弟分といえるワインで、メドックワインのブラインドテイスティングでチャンピオンにも輝いています。これらのワインはすべてジャン・ギヨンが所有しています。彼はオー・メドックで「友遊のために美味しいワインを造る」ために1989年からワインを造り始め、今では76エーカーを所有し、年間500000本を生産してしています。ロブションのセレクション・ワインはロブションのチームのソムリエ3名と選別され、セレクトされたワインはパリ、東京、ラスベガス、ニューヨーク、ロンドン、香港、マカオにある彼の世界のレストランでサーヴされます。 ■ 品種65％メルロ、15％カベルネ・ソーヴィニヨン、10％カベルネ・フラン、10％プティ・ヴェルド ■ 面積 10ha ■ 土壌 第四紀のグラーヴの砂利質 ■ 植樹密度 9000本/ha ■ 樹齢 25年 ■ 収量 40hl/ha ■ 収穫 選別手摘みで小さな木箱に入れ、厳しく選別を行います。 ■ 栽培 合理的にディスクを使用し、夏季剪定を行っています。 ■ 熟成 樽の中で3ヶ月バトナージュを行い、12ヶ月100％フランス産の新樽で熟成させます。 ■ 醸造 度管理されたステンレスタンク(3.50m×1.50m)で発酵前に10度でマセラシオンを行います。アルコール発酵後に3週間マセラシオンを行い、構造とアロマを最大限引き出します。マロラクティック発酵は一部新樽(50%)で行い、清澄は卵白で行い、ろ過はしません。 ■ 所有者 ジャン・ギヨン ■ 醸造コンサルタント リカルド・コタレラ、アラン・レイノー パーカーポイント88-90点 ワイン・アドヴォケート158号　2005年4月 ▼ ロバート・パーカー氏によるテイスティングコメント このヴィンテージの大ヒットであるこのスケールの大きなワインは、深いルビー/紫色で、力強いブラックカランとチェリーのアロマが濡れた土、リコリス、スパイスと混ざり合い表れる。ミディアムからフルボディであり、濃厚であり、驚くほどピュアである。 酸は低く(このヴィンテージの特徴)、男性的で、コシがあり、良い質感のフィニッシュに続く。向こう8-10年美味しく楽しめるだろう。イタリアの有名コンサルタント、リカルド・コタレラがこのメドック北端の25エーカーの畑を監督し、65％メルロ、35％カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルドが栽培されている。 あのジョエル・ロブション(世界で最も多くの星を獲得している(18星)シェフ)が世界中にある彼のレストランのワインリストにのせるワイン！しかもパーカーポイント88〜90点獲得！造り手はメドックはベガダン村のビィの丘にある人気シャトー・ローラン・ドゥ・ビィとオー・コンディザスのオーナーでもあるジャン・ギヨン氏！醸造コンサルタントは、イタリアのスーパーエノロゴ“リカルド・コッタレラ”と、これまた大人気のキノーランクロで有名なアラン・レイノー氏！パーカーの90点コメントは「濃厚であり驚くほどピュアである。男性的でコシがあり、良い質感のフィニッシュに続く」とこれまた激賞！ジョエル・ロブション・セレクションワインでシャトー・トゥール・セランのスペシャル・キュヴェ フルボディ赤ワインが少量入荷！ 年代 造り手 [2003]年 ジャン・ギヨン 生産国 地域 フランス ボルドー　メドック 村 AOC メドック　クリュ　ブルジョワ タイプ 赤・辛口 フルボディ   内容量 750ml 【赤　フルボディ】 【AOC　メドック　クリュ　ブルジョワ】 【シャトー　トゥール　セラン】 【リカルド　コッタレラ】 【ジャン　ギヨン】 【ジョエル　ロブション】【ロバート　パーカー】