うきうきワインの玉手箱

ジヴリ・ルージュ[2007]年・ドメーヌ・ギィ・ショーモン元詰・自然派・ビオディナミ・エコセール認証・AB認証ワイン・AOCジヴリ GIVRY Rouges “Le vin prefere du Roy Henry IV”[2007] Domaine Guy Chaumont Bio (Ecocert & AB) ブルゴーニュ辛口赤ワインファン注目！自然派！ビオファン注目！前回即完売！！大人気！の前回に続き、2回目のヴィンテージ！究極ジヴリ赤！1640年から歴史があり、1965年からすでに有機栽培を実践しているビオ生産者！馬での耕作！除草剤は使わないというエコセール認定の自然派の非常に小さな生産者で、まったくと言っていいほどワイン雑誌には登場していない、まさに幻の生産者と言っても過言ではありません！このワインは濃いガーネット色でブラックベリーやレッドベリー、イチゴジャム等の香り、花やバニラのニュアンス、非常に凝縮された果実味が酸とミネラルのバランスを取り、時間と共にしっかりとした味わいにと花開きます！造り手のレベルがマッチした究極ジヴリ！が限定少量入荷！ジヴリ　ルージュ[2007]年　ドメーヌ　ギィ　ショーモン元詰　自然派　ビオディナミ　エコセール認証　AB認証ワイン　AOCジヴリ 前回即完売の究極ジヴリ！！一口飲んで驚いた、素晴しいクオリティーのワインです！ 1965年から有機栽培を始めた、ビオ生産者! 馬での耕作も行うこだわり! 日本初上陸!驚きの味わい、見事です! 1640年からコート・シャロネーズにおいてブドウ栽培を始め、現在に至るギィ・ショーモンは、コート・シャロネーズに僅か5.5ヘクタールのみを所有する小さな造り手です。 1965年からすでに有機栽培を始め、1993年には正式にエコセールの認定を受ける自然派の生産者です。現在でもまったく除草剤は使わないと言うこだわりです。 非常に小さな生産者であり、まったくと言っていいほど雑誌などには登場しておりません。しかしこのクオリティーは“素晴しい!”の一言です!   その1 体に優しい有機栽培の葡萄で造られるので健康に良い。 その2 土壌の微生物や、ミネラルを殺してしまう農薬を使わないので環境にも良い。 その3 土壌が活性化する為、土地の特徴(テロワール)のよく出た元気な葡萄が出来る。 その4 おいしいワインを造ろうと考えたら、ビオ(自然派)を選んでいたという生産者が多くなっている。(このワインも本当においしいです。ビオの魅力にふれて下さい。) ▼ 以下の有機物管理認定を受けています。 ■ エコセール(エコサート) ECOCERT/エコセールとはフランスに本社をおく世界最大級のオーガニック製品認証団体です。世界70ヶ国以上で認証を統制しています。EU諸国ではオーガニック製品に関する法律がすでに施行されており、認証には品質や肥料だけでなく土壌検査や集荷場所、保管場所、種子管理から広告物まで多岐にわたりチェックする、最も厳格な審査で世界中に通用する信用度があります。日本のJASやアメリカのNOPと同等の認定が証明されています。 ■ アグリカルチュール・バイオロジック ラベル ＜有機農産物認証＞ フランス農業省によって管轄されるABラベルは、同じくフランスの自由競争消費不正取締局（DGCCRF）に承認された、「エコセール」などの6つある公的認定機関のうち、いずれかから有機認定されることで初めて得られます。このラベルがついている商品は、化学肥料や合成殺虫剤などに頼らない有機農産物が原材料の95%以上であることという、大変厳しい条件をクリアしています。 Givry Rouge 2007 ■ 品種　ピノ・ノワール100％ 濃いガーネット色で、ブラックベリーやレッドベリー、カシス、イチゴジャム等の香りに花やバニラ等の香りも感じられます。とてつもなく濃縮された果実味が、しっかりと奥の方に潜んでいる酸と、ミネラルとバランスをとり、時間の経過と共にしっかりとした味わいとして感じられてきます。 この造り手のレベルの高さをうかがい知ることのできるワインです。 ▼ ジヴリについて女性初のマスター・オブ・ワインの称号を持つ、セレナ・サトクリフ女史は 「ジヴリのワインに「アンリ4世後愛用」(このワインのラベルにも見られます)とうたったラベルをよく見かける。(アンリ4世はフランス南西部のピレネー山脈の樹ランソンと関係が深かったのだからうさんくさい)が、ジヴリは愛らしい香りと、美味しくて風味が長く漂う、ピノノワールの魅力を備えている。 メルキュレほどのボディはないが、デリケートなフレイバーがご自慢！(噂どおりにアンリ4世の愛人が本当にジヴリに葡萄園を持っていたのであれば、このワインはまさにうってつけなのだが)」と大注目！！ ブルゴーニュ辛口赤ワインファン注目！自然派！ビオファン注目！前回即完売！！大人気！の前回に続き、2回目のヴィンテージ！究極ジヴリ赤！1640年から歴史があり、1965年からすでに有機栽培を実践しているビオ生産者！馬での耕作！除草剤は使わないというエコセール認定の自然派の非常に小さな生産者で、まったくと言っていいほどワイン雑誌には登場していない、まさに幻の生産者と言っても過言ではありません！このワインは濃いガーネット色でブラックベリーやレッドベリー、イチゴジャム等の香り、花やバニラのニュアンス、非常に凝縮された果実味が酸とミネラルのバランスを取り、時間と共にしっかりとした味わいにと花開きます！造り手のレベルがマッチした究極ジヴリ！が限定少量入荷！ 年代 造り手 [2007]年 ドメーヌ・ギィ・ショーモン 生産国 地域 フランス ブルゴーニュ　マコネ・シャロネーズ 村 AOC ジヴリ　ルージュ タイプ 赤・辛口   ミディアムボディ 内容量 750ml 【赤　ミディアム〜フルボディ】【赤　辛口】【AOC　ジヴリ】【フランス　赤　辛口】【ブルゴーニュ　赤】【自然派】【エコセール認定】【マコネ　シャロネーズ　赤】【ジブリ】【フランス　赤　辛口】【ブルゴーニュ　赤　辛口】【マコネ　シャロネーズ　赤　辛口】