うきうきワインの玉手箱

ヴォルネイ[2005]年・ドメーヌ・レジス・ロシニョール・シャンガルニエ元詰・蔵出しVolnay [2005] Domaine Regis Rossignol-Changarnierブルゴーニュファン注目！有名ブランド！あのカルティエの社長も直接蔵へ出向き、20年以上このレジス氏のワインを愛飲！「ブルゴーニュ・オージョルデュイ」も大注目！セレナ・サトクリフ女史も注目！の人気造り手による、大人気グレイトヴィンテージ[2005]年の人気ヴォルネAOC！ ヴォルネイ[2005]年　ドメーヌ　レジス　ロシニョール　シャンガルニエ元詰　蔵出しブルゴーニュファン納得!!フランスの日本大使も個人顧客という造り手!!正真正銘のテロワールを表現!果実の凝縮感あるエレガントで繊細さあふれる長熟ワイン!! ドメーヌ・レジス・ロシニョール・シャンガルニ Domaine Regis Rossignol-Changarnier ロシニョール家は、何世代にも渡ってヴォルネでワイン生産に勤しむ家系。所有畑が僅か7.25ヘクタールの小さなドメーヌだが、50年の経験を生かし、愛情と的確さをもって伝統的手法を失わずにワインづくりに励む。 ブドウ栽培においては、ここ数年肥料は与えていない。「ブドウ樹は、手を加えすぎず厳しい条件下に置いた方が、栄養分を求め根を伸ばしよいブドウを実らせる」と言う。 ヴォルネという産地とヴィンテージの特徴を話し出したらとめどないヴィニュロン(ブドウ栽培者)のレジス氏は、正真正銘テロワールを表現する、果実の凝縮感あるエレガントで繊細さあふれる長熟ワインを産み出す。ブドウは手作業で選果しながら収穫。さらに熟練者により選果。収穫翌日、アルコール発酵開始前のブドウジュースを果汁凝縮機にかけ、4〜5％の水分を蒸発させる(この作業により天然アルコール度数約1度上昇)。アルコール発酵は、温度変化が緩やかなセメントタンクを用いて天然酵母のみで進められる。醸造段階では、1日2回ピジャージュ(かい入れ)を行う。プルミエ・クリュは一切除梗をせず、ヴォルネ・ヴィラージュに関しては、ヴィンテージの特徴を考慮し毎年除梗比率を変える。現在、除梗をしないドメーヌはごく僅か。澱引きはマロラクティック発酵後の1回に留め、清澄はぜず、ごく軽い濾過の後瓶詰めする。新樽の使用比率は、ピノ・ノワールという品種特性を生かすために20〜25％。「新樽の多用はお化粧のようなもの。素顔で勝負だ！」と語る。ヴィンテージという特性を考慮し、ある程度の飲み頃が来るまでカーヴで瓶熟される フランスの日本大使を個人顧客とし、有名ブランド、カルティエの社長も20年以上レジス氏のワインを愛飲している。頑固なアルティザンであるレジスは、当初、遠い異国の日本との取引依頼にはなかなか首を縦に振らなかった。丹精込めたワインの行方を心配してのことであろう。ブルゴーニュ・オージュルデュイ2006年2月6日号のヴォルネイ特集にてプルミエ・クリュ03が最高得点を獲得。着実に評価が上がり始めています ブルゴーニュ・オージュルデュイにて ヴォルネ部門最高得点　18.17点/20点 ▼ ヒュー ジョンソン氏はヴォルネーについて 「ポマールとムルソーの間にある村。そのワインはコート ド ボーヌで最良の赤となることが多い。色は濃くなく、重くもなく、しかし構成のしっかりしたもので、絹のようにやわらかい。」と「ポケットワインブック」で述べ★★★→★★★★4つ星評価しています。 ▼ ヴォルネイについてマットクレイマー氏は ブルゴーニュのことをまったく知らず、作り手も作柄もぶどう畑も見当がつかなければ、コート・ドールのどの村のものよりもヴォルネを買うのがもっとも手がたい選択である。これは、村の作り手たちの水準が並はずれて高いせいでもあるが、ヴォルネの村そのものが比較的せまく、日照と土壌とがほぼ全般にすぐれているからだともいえる。 ワインライターにとって、つまりわたしにも、ヴォルネのすばらしさをほめ讃えるのはこの上ないよろこびである。 シャンポール＝ミュジニを別として、これほどピノ・ノワールのかぐわしさと繊細さをかねそなえた、心をそそるブルゴーニュはないからだ。 ブルゴーニュファン注目！有名ブランド！あのカルティエの社長も直接蔵へ出向き、20年以上このレジス氏のワインを愛飲！「ブルゴーニュ・オージョルデュイ」も大注目！セレナ・サトクリフ女史も注目！の人気造り手による、大人気グレイトヴィンテージ[2005]年の人気ヴォルネAOC！ 年代 造り手 [2005]年 ドメーヌ・レジス・ロシニョール・シャンガルニエ 生産国 地域 フランス ブルゴーニュ　コート　ド　ボーヌ 村 AOC　ヴォルネイ タイプ 赤・辛口 フルボディ   内容量 750ml 【赤　フルボディ】 【フランス　ブルゴーニュ　赤】 【AOC ヴォルネイ】 【ヴォルネー　ヴォルネ　ヴォルネィ】 【コート　ド　ボーヌ】【レジ　ロシニョール】【レジ　ロシニャール】【レジ　シャンガルニエ】【レジ　ロシニョール　シャンガルニエール】【シャンガルニエール】