うきうきワインの玉手箱

シャトーヌフ・デュ・パプ[1996]年限定古酒・ドメーヌ・クロ・デュ・モン・オリヴェ(ジョセフ・サボン家)元詰・AOCシャトーヌフ・デュ・パプChateauneuf du Pape Clos du Mont Olivee [1996]フランスローヌファン大注目！トップクラスのヌフ・パプで有名！ロバートパーカー４～５つ星生産者で、このワインでパーカーポイント88点(ワインアドヴォケイト#121)獲得！サボン家のセラーで10年以上熟成された人気ワイン！ヌフ・パプを代表する南ローヌワインファンにはたまらない、イチジクのコンポートやスパイスの香り、古典的なうまさがたっぷり感じられる、まさに飲み頃の12年熟成、究極フルボディ赤ワイン！特に1996年はビッグヴィンテージでほかのヴィンテージより酸がしっかりしているため非常に長熟なワインとして有名！究極蔵出しヌフ・パプが少量入荷！ シャトーヌフ　デュ　パプ[1996]年限定古酒　ドメーヌ　クロ　デュ　モン　オリヴェ(ジョセフ　サボン家)元詰　AOCシャトーヌフ　デュ　パプ フランスローヌファン大注目！トップクラスのヌフ・パプで有名！ロバートパーカー４～５つ星生産者で、このワインでパーカーポイント88点(ワインアドヴォケイト#121)獲得！サボン家のセラーで10年以上熟成された人気ワイン！ヌフ・パプを代表する南ローヌワインファンにはたまらない、イチジクのコンポートやスパイスの香り、古典的なうまさがたっぷり感じられる、まさに飲み頃の12年熟成、究極フルボディ赤ワイン！特に1996年はビッグヴィンテージでほかのヴィンテージより酸がしっかりしているため非常に長熟なワインとして有名！究極蔵出しヌフ・パプが少量入荷！ クロ　デュ　モン　オリヴェ（ジョセフ　サボン家） Clos du Mont Olivet トップクラスのコート　デュ　ローヌとシャトーヌフ　デュ　パプを産出しているクロ　デュモン　オリヴェは、有名なシャトーヌフ　デュ　パプの古城の跡の正面に位置し、25haの畑を所有しています （うち白は1.5ha）。 最近フレッシュで軽く、熟成を待たずに飲むスタイルのシャトーヌフ　デュ　パプが多い中、とてもクラシックな力強くスパイシィで長期の熟成に耐えるスタイルのワインを造り続けています。「ワイン　アドヴォケイト」の、『2004年9月に飲んだ'57年の完璧に素晴らしいボトル』という記述がそれを証明しています。 息子のティエリは20歳のときに醸造学を学び始め、醸造学校を卒業後、南アフリアカに３ヶ月間研修に行き、さらにオーストラリアで勉強しました。その後、2001年に跡を継ぎ、醸造はほとんど彼が行っています。モダンなスタイルを取り入れ、モダンとクラシックの融合を目指しています。 収穫の時期には充分な時間が取れるようにと畑とセラーの仕事を分業し、ティエリがセラー、父と叔父が畑を担当しています。以前は全く除梗をしていませんでしたが（年によるそうですが）、最近は70％近くを除梗しています。収穫量も35hl/haから30～31hl/haに減らしました。 また、'00年からローヌのミシェル　ロランとも呼ばれるエノロジスト、フィリップ　カンビがコンサルタントをしています。最近になり、A.C.コート・デュ・ローヌの良い部分の畑を買い足しました。 「ギイド　アシェット」、ヒュー・ジョンソン「ポケットワインブック」、「ワインスペクテイター」等で常に高く評価されています。また、ロバート パーカーJr.は4～5ッ星の評価を与えています。 ロバート パーカーJr.「ワールド　グレイテスト　ワイン　エステイト」に掲載されました。 ▼ ヒュージョンソン氏は、シャトーヌフ・デュ・パプについて、 「アヴィニョン近郊、中核となる30ほどの葡萄園のワインは極めて上質（もちろんクロ　デュ　モン　オリヴェも入っています）！最良のワインは色が濃く、アルコール分が強く、格別に寿命も長い。」と激賞し、★★★（トリプルスター）。 おすすめ生産者のひとつにこのクロ・デュ・モン・オリヴェも挙げられています。 ▼ 又、厳しい評価で知られる、ル・クラスマンは、 「極めて伝統的な仕込みがなされた「シャトーヌフ・デュ・パプ」の赤は力強く、若いうちはしばしば酸やタンニンがきついが、10年間カーヴで寝かせるとその真価を発揮し、そのときには獣肉（ジビエ）とトリュフのアロマをたっぷりと楽しむことができる。」と高評価。 シャトーヌフ　デュ　パプ 1996　Chateauneuf-du-Pape 葡萄品種 グルナッシュ、シラー、サンソー、ムールヴェードル等 平均樹齢 80～100年 熟成 大樽18ヵ月熟成 古典的なうまさたっぷり。10年間生産者の セラーでゆっくり熟成した飲み頃シャトーヌフ ■ パーカーコメント 胡椒、革、焙ったハーブ肉のようなアロマがあり、キルシュのフレーヴァーがあります。ミディアムボディからフルボディで、広がりがあり、肥えていてみずみずしいです。この素晴らしいワインは7～8年は楽しめます。私は1997年にこのワインを樽から試飲しましたが、瓶のほうがおいしくなっています。88点　「ワインアドヴォケイト#121」 フランスローヌファン大注目！トップクラスのヌフ・パプで有名！ロバートパーカー４～５つ星生産者で、このワインでパーカーポイント88点(ワインアドヴォケイト#121)獲得！サボン家のセラーで10年以上熟成された人気ワイン！ヌフ・パプを代表する南ローヌワインファンにはたまらない、イチジクのコンポートやスパイスの香り、古典的なうまさがたっぷり感じられる、まさに飲み頃の12年熟成、究極フルボディ赤ワイン！特に1996年はビッグヴィンテージでほかのヴィンテージより酸がしっかりしているため非常に長熟なワインとして有名！究極蔵出しヌフ・パプが少量入荷！ 年代 造り手 [1996]年 クロ　デュ　モン　オリヴェ 生産国 地域 フランス ローヌ 村 AOC シャトーヌフ　デュ　パプ タイプ 赤・辛口 フルボディ   内容量 750ml 【赤　フルボディ】 【フランス　ローヌ】 【ローヌ　シャトーヌフ　デュ　パプ】 【南ローヌ】 【AOCシャトー　ヌフ　デュ　パプ】 【フランス　赤】 【シャトーヌフ】 【クロ　デュ　モン　オリヴェ】 【パップ】 【ヌフ　ド　パプ】【ジョセフ　サボン家】【クロ　デュ　モン　オリヴェ】【シャトーヌフ　デュ　パプ】【フランス　ローヌ　赤】