シャトー・クールゾー[2005]年・シャトー元詰・ボルドー・シューペリュールAOC・自然派・エコセール公式認定・ビオディナミ・オーガニックワインChateau Coursou [2005] AOC Bordeaux Superieur Biologhique ECOCERT珍しいボルドーのシャトー元詰ビオワイン！女性オーナー エレーヌ・デュパ女史で3世代続くシャトー！彼女が造るシャトー・クールゾーは20年以上も前から除草剤・殺虫剤などの使用を一切行わない、オーガニック農法！しかも醗酵もすべて自然酵母によって行われています。しかもグレイトヴィンテージの2005年らしく骨格がしっかりしていて凝縮感もありながらエレガントにまとまった逸品！シルキーなタンニンと程よい酸味のバランスがすばらしい、フルボディ赤ワインが少量入荷！ シャトー クールゾー[2005]年 シャトー元詰 ボルドー シューペリュールAOC 自然派 エコセール公式認定 ビオディナミ オーガニックワイン 珍しいボルドーのシャトー元詰ビオワイン！ “ お手頃オーガニック・ボルドー入荷！ ” 女性オーナー エレーヌ・デュパ女史で3世代続くシャトー！彼女が造るシャトー・クールゾーは20年以上も前から除草剤・殺虫剤などの使用を一切行わない、オーガニック農法！しかも醗酵もすべて自然酵母によって行われています。しかもグレイトヴィンテージの2005年らしく骨格がしっかりしていて凝縮感もありながらエレガントにまとまった逸品！シルキーなタンニンと程よい酸味のバランスがすばらしい、フルボディ赤ワインが少量入荷！ ▼ シャトー・クールゾー Chateau Coursou 3世代に渡って、この地でワイン造りを行うシャトー。女性オーナーのエレーヌ・デュパ女史は、日頃から自身の食べ物もオーガニックにする、など自然に近い生活を心がけているそう。 彼女の造る「シャトー・クールゾー」では、除草剤、殺虫剤などの使用を一切行わず、１９８７年からオーガニック農法に基づいたブドウ栽培を行っています。また、醗酵も自然酵母によって行われています。 ▼ 以下の有機物管理認定を受けています ■ ECOCERT エコセール 1991 年に農学者の団体によってフランスで設立されたオーガニック製品の認証団体。検査員は農業・食品科学分野のエキスパートで構成されており、審査にあたっては100％植物原料であること、主原料が有機認証を受けたものであることなどが義務化されています。また、認定を継続するためには、一年に一度の査察を受ける必要があります。ＥＵ以外の国でも80 カ国以上で 認証を行っており、世界規模で信頼される認証団体です。 自然派ワインのススメ今なぜ？ 自然派ワインが注目されているのか？ ＜キーワード＞ その1 体に優しい有機栽培の葡萄で造られるので健康に良い。 その2 土壌の微生物や、ミネラルを殺してしまう農薬を使わないので環境にも良い。 その3 土壌が活性化する為、土地の特徴(テロワール)のよく出た元気な葡萄が出来る。 その4 おいしいワインを造ろうと考えたら、ビオ(自然派)を選んでいたという生産者が多くなっている。(このワインも本当においしいです。ビオの魅力にふれて下さい。) 歴史に残る偉大なヴィンテージと言われる2005年！ 過去を振り返っても82年や61年位しか比較できるヴィンテージが無い、と言われる突出した品質と、非常に評価が高い2005年。これはもう、ビッグヴィンテージを越えて。スーパービッグヴィンテージと呼ばないと言い表せません！パーカー氏も『05年は並外れたヴィンテージで過去28年間試飲したヴィンテージとは全く違っている!』と評価！少量入荷につきお急ぎ下さい！▼ 2005年についてワイナート誌の特集記事より抜粋 ▼ ヴィンテージ解説 開放的な性格と 余裕のある力強さの、 直接的なおいしさ 世の中で広くグレート・ヴィンテージとされている年です。つまり82年、89年、90年、95年、00年、03年(左岸)、05年。 ワインはアルコールが高く、酸が低く、タンニンはまろやかでいて豊富。味わいに凹凸、陰影があまりなく、濃密に甘い果実味を中心とした、ひたすら外に向っていくような、積極的で明るい性格です。陰影があまりなくとも、平坦ではなく、味わいはとても複雑です。リッチな果実味があるため、比較的早くからおいしく楽しめますが、強いワインですから、長い瓶熟成にも向きます。 ■ 2005 開花は短期間で終わり、収穫まで一貫して好天でした。気温は適度に高く、日照が多く、非常に乾燥していた年ですが、03年のようなストレスがなく、8月初めと終わりの少しの雨が順調な生育を助けました。糖、タンニンともに多い年ですが、9月は夜が涼しく、酸も保たれ、理想的な年でした。 シャトー・クールゾー A.O.C. ボルドー・スペリュール CHATEAU COURSOU 2005 品種 メルロー50%、カベルネ・ソーヴィニヨン35%、カベルネ・フラン15% 土壌 粘土石灰質 樹齢 25年 栽培面積 25ha 収量 50hl/ha 醗酵・熟成 ステンレスタンク 骨格がしっかりしていて、凝縮感もありながら、エレガントにまとまった1本。シルキーなタンニン、程よい酸味がバランスよく、やさしく品の良い印象。このワインは公的認定機関であるECOCERT(エコセール)の厳しい基準をクリアし、認証を受けています。 女性オーナー エレーヌ・デュパ女史で3世代続くシャトー！彼女が造るシャトー・クールゾーは20年以上も前から除草剤・殺虫剤などの使用を一切行わない、オーガニック農法！しかも醗酵もすべて自然酵母によって行われています。しかもグレイトヴィンテージの2005年らしく骨格がしっかりしていて凝縮感もありながらエレガントにまとまった逸品！シルキーなタンニンと程よい酸味のバランスがすばらしい、フルボディ赤ワインが少量入荷！ 年代 造り手 [2005]年 G.F.A.Dupas(デュパ)家 生産国 地域 フランス ボルドー 村 AOC ボルドー シューペリュール タイプ 赤・辛口 フルボディ 内容量 750ml 【赤 フルボディ】 【AOC ボルドー シューペリュール】 【自然派】 【オーガニック ワイン】 【ビオディナミ】 【エコセール認定】 【ビオロジック】 【エコサート】 【フランス ボルドー 赤】 【】
