うきうきワインの玉手箱

シャトー・ラコーサード・サン・マルタン“トロワ・ムーラン”[2006]年・シャトー元詰・AOCプルミエール・コート・ド・ブライChateau Lacaussade Saint Martin “Trois Moulins” [2006] AOC Premieres Cotes de Blayeボルドー白ワインファン注目！珍しいブライエ産の辛口白ワイン！当店でも人気のシャトー・ベルヴューのニコラ・ダブディック氏が、ボルドーでありながら珍しいブルゴーニュ方式（ブルゴーニュ樽100％）でオーク樽12ヶ月熟成！しかも元々海の底だった、ミネラル分豊富な畑から、なんとセミヨン種90％で造られる、完熟フルーツやフルーツキャンディーなどのすばらしい香りとエレガントで丸みのある豊かな優しい味わい！“3つの風車”と言う名の人気辛口白ワインが緊急少量入荷！ シャトー　ラコーサード　サン　マルタン“トロワ　ムーラン” [2006]年　シャトー元詰　AOCプルミエール　コート　ド　ブライ ブルゴーニュ方式で造られた ボルドーお手軽白ワイン！ シャトー・ベルヴューでおなじみのニコラ・ダブディック氏の造る白ワインが入荷しました！ 今回のワインも、ブルゴーニュ方式を取り入れ、醗酵、熟成共にブルゴーニュ製の樽を使用しております。 エレガントで味わい豊かでありながら、お手ごろな価格も魅力です！ ▼ シャトー・ラコーサード・サン・マルタン“トロワ・ムーラン”について… 2005年より、ニコラ・ダブディック氏がコンサルタントとして手掛けるシャトー。 「ボルドーにおいて、手頃な価格帯で、旨みがあって、それでいて酸味とのバランスが取れている白ワインを造ろう」というコンセプトのもと、醗酵から樽を使って造られた白ワイン。 ブルゴーニュでは昔からおなじみの方法ですが、アルコール発酵の段階から樽を使用する事によって、樽とワインのなじみを良くすることもできます。さらに、醗酵前には葡萄の旨み成分を最大限に引き出すために、低温で８日間おいておきます。 ■ 土壌の特徴… 元々海の底にあったこの畑では、大量のウニの化石を見つけることができます。このあたりでも、この区画しか見つからず、非常に珍しいもので、かなり石灰質が強い土壌であることを示しています。このため、フレッシュ感の備わった、ミネラル分豊富な高品質のセミヨンが収穫されます。ワインが重苦しくないのが特徴です。■ ニコラ・ダブディック氏について 1972年、ブルゴーニュ、ディジョン生まれ。ヴォーヌ・ロマネのコンフェロンで2年間修行した後、ボルドーのヨン・フィジャックでテクニカルディレクターとして活躍。 そして、今回、長年の夢であった自分所有のシャトーとして、シャトー・ベルヴューを 購入しました。 彼は、ブルゴーニュの大樽を使用したり、ボルドーで一般的でない様々な醸造法を 試しています。彼の造るワインは、果実味が強く、女性的な優しさを持っている、 ものが多く、どこかブルゴーニュワインを想わせます。 シャトー・ラコーサード・サン・マルタン“トロワ・ムーラン” Chateau Lacaussade Saint Martin “Trois Moulins”2006 地区 AOCプルミエール・コート・ド・ブライ 品種 セミヨン90％、ソーヴィニヨン・ブラン10％ 樹齢 平均20年 栽培面積 4ha 生産量 18,000本 収量 55hl/ha 土壌 粘土石灰質 醗酵 酵母を加えずに、樽の中で自然発酵。 オーク樽熟成　12ヶ月 100％ブルゴーニュ樽醗酵（うち20％が新樽）。半分が400Lの大樽、残りの半分は通常のバリック（228L）。熟成が進むにつれて、ワインのフレッシュ感を壊さないようにバトナージュの回数を減らしていく。 【テイスティングコメント】 完熟果実や、フルーツキャンディーなど、複雑味のある香り。エレガントで、丸みのある豊かな優しい味わい。 ボルドー白ワインファン注目！珍しいブライエ産の辛口白ワイン！当店でも人気のシャトー・ベルヴューのニコラ・ダブディック氏が、ボルドーでありながら珍しいブルゴーニュ方式（ブルゴーニュ樽100％）でオーク樽12ヶ月熟成！しかも元々海の底だった、ミネラル分豊富な畑から、なんとセミヨン種90％で造られる、完熟フルーツやフルーツキャンディーなどのすばらしい香りとエレガントで丸みのある豊かな優しい味わい！“3つの風車”と言う名の人気辛口白ワインが緊急少量入荷！ 年代 造り手 [2006]年 ニコラ・ダブディック氏 生産国 地域 フランス ボルドー注目地域 村名 AOC プルミエール　コート　ド　ブライエ タイプ 白・辛口 内容量 750ml 【アペリティフ】 【フランス　白　辛口】 【ボルドー　白　辛口】 【AOCプルミエール　コート　ド　ブライ】 【セミヨン　辛口】 【シャトー　ラコーサード　サン　マルタン】 【】