うきうきワインの玉手箱

シャトー・パヴィ・ドゥセス[1997]年・AOCサンテミリオン・グラン・クリュ・クラッセChateau Pavie Decesse [1997] AOC Saint-Emilion Grand Cru Classe希少！右岸ファン大注目！サンテミリオン第一特別級のシャトー・パヴィのジャン・ポール・ヴァレット氏の頃の大人気のデュセス！パーカー氏はこのワインに「甘いタンニン、秀逸な余韻の長さ、称賛に値する凝縮感を持つ。この年のワインとしては異例に長命だ。」として89ポイント！の高評価！ゴーミヨ誌は4つ星で88ポイント！ヴァレット氏のころのパヴィ・ドゥセスとペレス氏の飲み比べも楽しみですっ！少量入荷ですっ！お急ぎ下さい！ シャトー パヴィ デュセス [1998]年 AOCサンテミリオン グラン クリュ クラッセ 希少！右岸ファン大注目！ サンテミリオン第一特別級のシャトー・パヴィの ジャン・ポール・ヴァレット氏の頃の 大人気のデュセス！ パーカー氏はこのワインに「甘いタンニン、秀逸な余韻の長さ、称賛に値する凝縮感を持つ。この年のワインとしては異例に長命だ。」として89ポイント！の高評価！ゴーミヨ誌は4つ星で88ポイント！ヴァレット氏のころのパヴィ・ドゥセスとペレス氏の飲み比べも楽しみですっ！少量入荷ですっ！お急ぎ下さい！ ▼ ロバート・パーカー氏はパヴィ・デュセスに5つ星を付け 「 1971年から1997年の間、この小さなシャトーは、100mほど丘陵を下ったところにある第一級特別級のシャトー、パヴィの当主ジャン＝ポール・ヴァレットの所有だった。1997年にヴァレットはここをモンブスケの野心的な若き経営者ジェラール・ペルスに売却した。このシャトーはコート・サン＝テミリオンにあり、畑は白亜質と粘土と石灰岩の混じった土壌にある。 ワインの質は、大きさ、知名度ともにまさる兄貴分のパヴィのそれに準じている。そのため、1970年代、1980年代、1990年代にいくつかの凡庸なワインが見られた後、新しい所有者によってつくられた1997年を初めて試飲して、私はパヴィ・ドセスから偉大な成果を期待できるのではないかと言う印象を受けた。 この地域を訪れる人に、私はパヴィだけでなくパヴィ・ドセスもたずねることを強くおすすめする。 パヴィから長く曲がりくねった道をさらに丘の上へと登るとこのシャトーに出る。パヴィ・ドセスの畑からの景観は息を呑むすばらしさだ。」として5つ星★★★★★評価！この1997年については「甘いタンニン、秀逸な余韻の長さ、称賛に値する凝縮感を持つ。この年のワインとしては異例に長命だ。」として89点獲得！！ 面積 9.0ha 平均収量 28〜30hl/ha 平均樹齢 41年 植樹密度 5500本/ha 葡萄品種 メルロ90％、カベルネ・フラン10％ 育成 発酵とマセレーションは温度管理された木製タンクで４〜５週間。熟成は細かい澱に触れたままオーク新樽で18〜22ヶ月。清澄も濾過もしない。 飲み頃の続く期間 1998年以前は収穫後5〜10年。それ以降は収穫後5〜30年 ▼ 厳しい評価で知られるル・クラスマンは 「醸造室と貯蔵庫を全面的に建て直し、栽培にも力を入れるようになった。完熟したブドウを使い、醸造と熟成においてもブドウの持つ最高の力を引き出そうとしているため、抽出しすぎるという大きなリスクも背負っている。 ここから生まれるワインはシャトー・パヴィに対抗できる質の高さを誇る。丸みや洗練された滑らかさでは、パヴィのほうがやや引き締まり、口の中で圧倒的な存在感がある。2つ星★★」として高評価！ パーカーポイント89点 ル・クラスマン★★ ゴーミヨ誌★★★★ 88点 ▼ ロバート・パーカー氏はこの1997年のパヴィ・デュセスについて 濃いルビー/紫色をしており、大量のブラックベリーやチェリーの果実と混ざり合ったスパイシーなオークがある。この深みがあり、リッチで、フルボディの1997年は、甘いタンニン、弱めの酸、秀逸な余韻の長さ、称賛に値する凝縮感を持つ。すでにおいしくなっているが、10年ほど待つことを請け合いである・・・・・・この年のワインとしては異例に長命だ。89点 希少！右岸ファン大注目！ サンテミリオン第一特別級のシャトー・パヴィの ジャン・ポール・ヴァレット氏の頃の 大人気のデュセス！ パーカー氏はこのワインに「甘いタンニン、秀逸な余韻の長さ、称賛に値する凝縮感を持つ。この年のワインとしては異例に長命だ。」として89ポイント！の高評価！ゴーミヨ誌は4つ星で88ポイント！ヴァレット氏のころのパヴィ・ドゥセスとペレス氏の飲み比べも楽しみですっ！少量入荷ですっ！お急ぎ下さい！ 年代 造り手 [1997]年 シャトー・パヴィ・デュセス ジャン・ポール・ヴァレット 生産国 地域 フランス ボルドー　サンテミリオン 村 AOC サンテミリオン　特別級 タイプ 赤・辛口 フルボディ 内容量 750ml 【赤フルボディ】 【シャトー パヴィ デセス】 【シャトー パヴィ デュセス】 【シャトー パヴィ ドセス】 【ジェラール ヘルス】 【AOCサンテミリオン グラン クリュ クラッセ】 【AOCサンテミリオン 特別級】 【モンブスケ】【パヴィ】【シャトー　パヴィ　ドゥセス】