うきうきワインの玉手箱

コート・ド・セール・ブラン[2005]年・ドメーヌ・ドゥシュ・ボン・ボワー元詰・エコセール認定・自然派ワイン・AOCコート・ド・セールBourgogone Cotes d'Auxerre [2005] Andre Donat Vignoble Dessus Bon boire (certifie AB)隠れたブルゴーニュの名産地！シャブリの近くヴォー・オークセールに古くから続く、家族経営の小さな造り手による、この地区唯一のエコセール認定ワイン！シャルドネ100%ワイン！ビオの2大ワインガイドにもその名をとどめる人気ワイン！白い花やハーブ、ミネラルのすばらしい香りと、グレープフルーツやレモン、カリン、ハーブ、ミネラルのしっかりした味わいの究極辛口白ワインが少量入荷！コート　ド　セール　ブラン[2005]年　ドメーヌ　ドゥシュ　ボン　ボワー元詰　エコセール認定　自然派ワイン　AOCコート　ド　セール隠れたブルゴーニュの名産地！シャブリの近くヴォー・オークセールに古くから続く、家族経営の小さな造り手による、この地区唯一のエコセール認定ワイン！シャルドネ100%ワイン！ビオの2大ワインガイドにもその名をとどめる人気ワイン！白い花やハーブ、ミネラルのすばらしい香りと、グレープフルーツやレモン、カリン、ハーブ、ミネラルのしっかりした味わいの究極辛口白ワインが少量入荷！ ドメーヌ・ドゥシュ・ボン・ボワー Domaine Dessus Bon Boire 隠れた名産地オークセール! このエリアでは唯一のエコセール認定者! シャブリの西に位置するオークセールに古くから続く家族経営の小さな造り手、ドゥシュ・ボン・ボワー。 19世紀後半から20世紀初頭にかけてヨーロッパのブドウ畑はフィロキセラの被害を大きく受け、シャブリ地方ではブドウ栽培をあきらめる生産者が多く、サクランボなどに植え替える生産者が多く見られました。ドゥシュ・ボン・ボワーも一部の畑を除き植え替えが行われましたが、戦後現在のオーナーであるキャトリーヌの祖父母の代から次第にブドウ栽培を再開し、現在14ヘクタールの畑を所有するまでになっています。 ワイン造りを任されるようになった1991年から徐々に農薬や化学肥料の使用をやめていき、1995年にすでに実質有機栽培ではありましたが、2002年に正式にエコセールの認定を受けています。 ■オークセール ブルゴーニュの玄関口に位置するオークセール。シャブリの西に位置しております。 ■評価 ビオワインの2大ガイド本に登場! ≪Guide Solar 2007 Vins Bio≫ Bourgogne Aligote 2004 2ツ星★★獲得! ≪Les Bonnes Adresses du VIN BIO 2006-2008≫ Bourgogne Aligote 20042ツ星★★獲得! Cotes d'AuxerreRouge 20042ツ星★★獲得! 自然派ワインのススメ今なぜ？ 自然派ワインが注目されているのか？ ＜キーワード＞ その1　体に優しい有機栽培の葡萄で造られるので健康に良い。 その2　土壌の微生物や、ミネラルを殺してしまう農薬を使わないので環境にも良い。  その3　土壌が活性化する為、土地の特徴(テロワール)のよく出た元気な葡萄が出来る。 その4　おいしいワインを造ろうと考えたら、ビオ(自然派)を選んでいたという生産者が多くなっている。(このワインも本当においしいです。ビオの魅力にふれて下さい。) 美味しいワインを造るためビオを選んだ生産者。 個性溢れるワイン・造り手・土壌・ぶどうに、科学的な手を加えず、そのまま味わえるのがビオのワインです。 ▼ このワインは以下の有機物管理認定を受けています。 アグリカルチュール・バイオロジック ラベル ＜有機農産物認証＞ フランス農業省によって管轄されるABラベルは、同じくフランスの自由競争消費不正取締局（DGCCRF）に承認された、「エコセール」などの6つある公的認定機関のうち、いずれかから有機認定されることで初めて得られます。このラベルがついている商品は、化学肥料や合成殺虫剤などに頼らない有機農産物が原材料の95%以上であることという、大変厳しい条件をクリアしています。 エコセール フランスに本社を置く世界最大級のオーガニック製品認証団体で、世界70カ国以上が加盟しています。EU諸国ではオーガニック製品に由する法律が施行されており、認証には品質は肥料だけでなく、土壌検査や集荷場所、保管場所、種子管理から広告物まで多岐にわたりチェックが必要とされます。 コート・ド・セール・ブラン Cotes D'Auxerre Blanc 2005 品種 シャルドネ100% 熟成 タンク熟成 12ヶ月 金色に輝くローヴに柑橘系のアロマ、白い花、ハーブ、ミネラルの香りが広がります。果実味がふくよかでグレープフルーツやレモン、カリン、ハーブ、ミネラルなどしっかりとした味わいが広がります。時間がたつにつれフルーツの砂糖漬けのような甘みが広がり、よりこのワインを魅力的にしています。 隠れたブルゴーニュの名産地！シャブリの近くヴォー・オークセールに古くから続く、家族経営の小さな造り手による、この地区唯一のエコセール認定ワイン！シャルドネ100%ワイン！ビオの2大ワインガイドにもその名をとどめる人気ワイン！白い花やハーブ、ミネラルのすばらしい香りと、グレープフルーツやレモン、カリン、ハーブ、ミネラルのしっかりした味わいの究極辛口白ワインが少量入荷！ 年代 造り手 [2005]年 ドメーヌ・ドゥシュ・ボン・ボワーヌ 生産国 地域 フランス ブルゴーニュ　シャブリ 村名 AOC コート・ド・セール タイプ 白・辛口 内容量 750ml 【アペリティフ】 【フランス　辛口　白】 【AOC コート　ド　セール】 【コート　ド　セール　AOC】 【シャブリ　辛口　白】 【エコセール　認定】 【自然派】 【】