うきうきワインの玉手箱

ラ・ミシオン・シャルドネ・メイ・ハーヴェスト[2006]年・ビーニャ・ウイリアム・フェーヴル・チリ元詰William Fevre Chile La Mision Chardonnay May Havest [2006]超希少!甘口白ワインファン注目!あのシャブリの名門!ロバート・パーカー氏が5つ星をつけるウイリアム・フェーヴルがチリで極少量造る、シャルドネ100%極甘口白ワイン!花のようアロマ!メロン、はちみつ、ドライアプリコットのすばらしい香り、一度口にしたらはまってしまうほどの口当たりです!甘口白ワインファンは極少量入荷につきお急ぎください。 ラ　ミシオン　シャルドネ　メイ　ハーヴェスト[2006]年　ビーニャ　ウイリアム　フェーヴル　チリ元詰 超希少!甘口白ワインファン注目! あのシャブリの名門!ロバート・パーカー氏が 5つ星をつけるウイリアム・フェーヴルがチリで 極少量造る、シャルドネ100%極甘口白ワイン! 花のようアロマ!メロン、はちみつ、ドライアプリコットのすばらしい香り、一度口にしたらはまってしまうほどの口当たりです!甘口白ワインファンは極少量入荷につきお急ぎください。 ▼ 生産者：ウィリアム　フェーヴル　チリ ビーニャ　ウィリアム　フェーヴル　チリは、生産量の限られた「ブティック　ワイナリー」です。シャブリの伝説の人ウィリアム　フェーヴルは新たなテロワールを求め、１９９１年にチリのマイポ　ヴァレーの中でも標高の高い場所にある良い畑に巡り会った。その畑は、ピノファミリーの所有で、彼らは葡萄は栽培していたが、醸造はしていませんでした。フェーヴルは、畑を売ってくれないかと頼み断られましたが、結果として一緒に運営することになりました。ワイナリーと畑の大部分は、マイポ　ヴァレーの、アンデス山脈の麓ピルケにあり、標高は600mです。フェーヴルの経験とフランスのエノロジストチームのノウハウが、毎年最良のワインを造ることに大きく貢献しています。葡萄栽培は、熟練した専門家が年間を通して行い、最新のワイン栽培の技術も取り入れています。また、収穫量を抑えるために、厳格な灌漑を行っています。最良の葡萄を選別するため収穫は手摘みで行い、醸造法はそれぞれのワインの個性を引き出すように選択しています。 8500ｈｌを保管出来るステンレスタンクや数千個のフレンチ　オークの樽を備えることの出来るエアーコンディショナーのついた樽貯蔵庫があります。さらに、品質向上のために、ニューマティック　プレスや醸造行程全てを調節出来る冷却設備など、最新施設への投資も行っています。また、瓶詰めには、重力を利用し、注意深く行っています。もちろん、瓶、コルク、カプセルの品質にもこだわっています。国内外のコンクールで数多くの賞に輝いています。生産量が限られているため、希望する数量を手に入れることは、大変困難になっています。シンボルマークの鳥は、アンデス山脈固有の鳥であるチリのコンドルを表しています。シャルドネは、ウィリアム　フェーヴルによって直接フランスから運ばれたもののクローンです。 わざわざクローンを持ちこんだことについてフェーヴルは、「このシャルドネには、常にエレガントさとフルーティさが感じられます。ですから、私たちは遅摘みし最大限に濃縮させつつ、フレッシュさのあるものに仕上げることが出来ました」と語っています。 ラ ミシオン シャルドネ メイ ハーヴェスト La Mision Chardonnay May Havest 葡萄品種 シャルドネ100％ 生産量 1,300本 葡萄は5月に収穫されました。醸造過程は、樹から房をやさしく摘み取ることから始まります。ワイナリーで選別され、その後除梗せずに圧搾されます。その後、果汁はフレンチオークの新樽と１年樽、２年樽で醗酵させます。マロラクティック醗酵は行ないません。それから４ヶ月間、果汁は澱と共にマセラシオンされます。ボディやアロマを引き出すために、１週間に一度バトナージュしています。 ■テイスティングコメント アロマはまるで花のようです。ドライアプリコット、はちみつ、メロンを思わせる香りが広がります。チリによくある遅摘みワインとは違い、酸とのバランスが良いためフレッシュさがありスムーズな口当たりのある仕上がりですので、一度口にしたらまた飲みたくなってしまいます。 超希少!甘口白ワインファン注目! あのシャブリの名門!ロバート・パーカー氏が 5つ星をつけるウイリアム・フェーヴルがチリで 極少量造る、シャルドネ100%極甘口白ワイン! 花のようアロマ!メロン、はちみつ、ドライアプリコットのすばらしい香り、一度口にしたらはまってしまうほどの口当たりです!甘口白ワインファンは極少量入荷につきお急ぎください。 年代 造り手 [2006]年 ウイリアム　フェーヴル 生産国 地域 チリ マイポ　ヴァレー 村名 甘口　貴腐 タイプ 白・極甘口 内容量 750ml 【アペリティフ】 【白　チリ　極甘口】 【遅摘み】 【デザートワイン】 【ウイリアム　フェーヴル】 【ウィリアム　フェーブル】 【貴腐ワイン】 【チリ　マイポバレー】 【】