うきうきワインの玉手箱

ヴァン・ミル・20mille[2005]年・豪華箱入り・ジャン・フィリップ・ジャヌイクス元詰・究極超フルボディ・高級メルロー100％・ボルドー・初リリース限定ワイン20mille Millesime [2005] jean Philppe janoueixボルドー右岸ファン感涙!入手困難!当店オーナーも激賞!右岸のサラブレッドが造るメルロー100%、新樽100%のオーク樽18ヵ月熟成!収量驚異の25hl/ha(1つのブドウ樹に2房以下)、株密度常識を覆す極限とも言うべき驚異の2万本!しかも世紀のヴィンテージと言われる2005年!ロバート・パーカー氏も造るワインのほとんどすべてを大絶賛!あのジャン・フィリップ・ジャヌイクスが9年の歳月をかけ、異常なまでの探究心のもと極秘に造り上げた記念すべきヴィンテージの究極 少量生産超フルボディボルドー!なんと年産世界にわずか300ケースのみ!ロマネコンティもまっ青の極少量生産!超フルボディ赤ワインが少量入荷!右岸ファンはこの初ヴィンテージ限定ワインをぜひ押さえて下さい!この価格では2度と押さえられません! ヴァン　ミル 20mille [2005]年　ジャン　フィリップジャヌイクス元詰究極超フルボディ　高級メルロー100％　ボルドー　初リリース限定ワイン 　 当店オーナーのために去年 ジャヌイクス氏がバレルからのボトルを持参してくれた あのワインがついに到着！ 20 mille jean Philppe janoueix ヴァン・ミル　ジャン・フィリップ・ジャヌイクス ヘクタール当たり２万本の株密度！ 異常なまでの探究心が 造り上げた究極のボルドー ■ 『可能性への挑戦』 様々なトライアルに挑戦してきているジャン・フィリップ・ジャヌイクス氏ですが、今回はまた凄いワインを作ってきました。 なんと今回は株密度をヘクタール当たり20,000株という極限まで挑戦。通常、株密度は高い方がブドウの樹同士の競争が高まり、より優れた厳選されたブドウが取れますが、株密度を上げ過ぎると機械での作業が出来なくなるため、平均5,000株/ha、高い所でも10,000株/ha位が限界でした。従って、今回の彼の20,000株となると全ての作業が手作業、しかも人が入るのも狭いぐらい。しかし、出来た１本は凄かったのです。 当店オーナーによると、道を隔ててわずか数メートル向こうが右岸のフロンサックAOC（AOCはボルドーシューペリュールですが）。ほとんどドルドーニュ河添いに位置するすばらしい立地だそうです。 ■ 『その道のりは長かった』 1998年にクロワ・ムートンの畑から使用する区画を決定し、整備を開始。場所はドルドーニュ河に一番近い、川の風が吹く区画を選び、衛生的に保てるようにしました。2000年に株密度20000株/haになるように、追加の植樹を行いました。2004年も収穫を行いましたが、できたキュヴェはクロワ・ムートンに混ぜてしました。そして、2005年ついに初めてボトリングを行いました。 このように、販売開始まで９年もかかったプロジェクトなのです！ とにかくワインに対する情熱と、語るときの目つきが違うそうです。当店オーナーの「あなたにとってワイン造りは？」の質問に、ジャン・フィリップ氏（34才）は、即座に「１にテロワールです。これは50％を占めます。２に造る人（マン）そのものです。こちらは40％だと考えています。テクニカルは残りのわずか10％だと感じています。」と答えたそうです。シャトー・ムートンの畑や醸造所、セラーを案内してもらいながら、ジャン・フィリップ氏の話しを聞いていて、当店オーナーも先ほどの話しが次第に理解できてきたそうです。（こちらの話しは後ほどふれさせて頂きます。）ドルドーニュ川から吹く風が心地よく日当たりもよく、ほんとうにすばらしい南向きの畑を眺めながらジャン・フィリップ氏に「なぜ右岸で？シャトーを？」と質問した時の彼の言った「このあたりには、ローマ人が培ってきた2000年の歴史があります。左岸のメドックはたかが300〜400年の歴史なのです。」といった言葉が非常に印象的だったそうです。（さすが右岸の若手のホープ！） まず復習をかねて先にジャン・フィリップ・ジャヌエックス氏の説明をさせていただきます。ワイナート22号などでも大きく取り上げられたため、よくご存知の方も多いと思われますが、リブルヌでも有数のネゴシアンを経営するジャネックス家の跡取り、ロバート・パーカー氏も賞賛するワイン醸造家で、今や飛ぶ鳥を落とす勢いで急成長中！今、ボルドーは世代交代の時期を迎えていて、新しい世代はジャン・フィリップ氏のことばのように、伝統を受け継ぎながらも名声におごることなく科学的にワインを学び、新しいボルドーを造り始めています。有名な他のボルドーとは違った特殊形状の樽の細長く幅の狭い「シガー型」の樽の使用にも表れています。彼いわく「側面が大きくなり、より多くのワインが澱と接触できる。グラを増やすため細長い型にした」。さすがワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれたジャン・フィリップ氏だけのことはあります。でも今回当店オーナーの訪問で新しい発見も数多くありました。 ボルドーの05は凄いが、 その中でもジャヌイクスの05は凄い! ジャン・フィリップ・ジャヌイクスより 2005年ヴィンテージ入荷! 過去を振り返っても82年や61年位しか比較できるヴィンテージが無い、と言われる突出した品質と、非常に評価が高い2005年。これはもう、ビッグヴィンテージを越えて。スーパービッグヴィンテージと呼ばないと言い表せません！パーカー氏も『05年は並外れたヴィンテージで過去28年間試飲したヴィンテージとは全く違っている!』と評価！少量入荷につきお急ぎ下さい！▼ 2005年についてワイナート誌の特集記事より抜粋 20 mille jean Philppe janoueix 20 mille ヴァン・ミル 2005 A.O.C.ボルドー・スペリュール ■ブドウ品種　メルロー100％ ■平均樹齢　5年■土壌　粘土、川底の泥質■年間生産量　3,600本 ■栽培面積　1.2ha（畑は太陽に向って弧を描いて植えられている）■収量　25hl/ha ■醗酵　開放式オーク醗酵槽（50hl）にて■熟成　オーク樽にて18ヵ月（225L、新樽比率100％）うち40％をシガー樽使用。 年代 造り手 [2005]年 ジャン・フィリップ・ジャヌイクス 生産国 地域 フランス ボルドー(ほとんどフロンサックAOC) 村 AOC ボルドー　シューペリュール タイプ 赤・辛口 フルボディ 内容量 750ml 【赤フルボディ】 【ヴァン　ミル】 【AOCボルドー　シューペリュール】 【AOCボルドー　シュペリュール】 【20mille】 【AOCフロンサック】 【ジャン　フィリップ　ジャヌイクス】 【コンフェッション】【ジャヌエックス】