うきうきワインの玉手箱

シャサーニュ・モンラッシェ“ラ・カニエール”ルージュ[2006]年・ドメーヌ・パトリック・ミオレーヌ元詰Chassagne Montrachet “La Caniere” Rouge [2006] Domaine Patrick Miolane AOC Chassagne Montrachet Rouge ブルゴーニュ赤ワインファン大注目！アシェット・ガイド誌が大絶賛するシャサーニュ・モンラッシェ！！「ほかの1級クラスのワインは1級畑でないこの畑から生まれるこのワインの足元にも及ばない」と絶賛！紹介された究極シャサーニュ！！今やこのドメーヌの看板ワイン！！しかもインポーターさんが再三の交渉でやっとわけて頂いたという人気のヴィンテージ[2006]年！非常に濃厚で熟した赤い果実、ハーブ、ミネラル、タバコなどの印象の非常に完成度の高い逸品！究極シャサーニュ赤が少量入荷！シャサーニュ　モンラッシェ“ラ　カニエール”ルージュ[2006]年　ドメーヌ　パトリック　ミオレーヌ元詰 アシェットガイド誌が 大絶賛するシャサーニュ！ アラン・デュカスやペリガーといった 星付レストランもオンリストの造り手！！ アシェット・ガイド誌で 「ほかの1級クラスのワインは 1級畑でないこの畑から生まれる このワインの足元にも及ばない」と紹介！ 絶賛！された究極シャサーニュ！！ ブルゴーニュ・サントーバン地区に拠点を置くドメーヌ・パトリック・ミオレーヌ。現当主のパトリック氏は、ブドウ栽培一家としては5代目ですが、すぐには実家の畑を継がず、1983年にサン・トーバンの2ヘクタールの畑を自ら購入し、創業からすべて栽培・醸造・瓶詰めを行っています。1998年に、両親からシャサーニュ・モンラッシェ、ピュリニー・モンラッシェの畑を譲り受け、現在ではサントーバン、シャサーニュ・モンラッシェ、ピュリニー・モンラッシェに広がる7ヘクタールの畑を所有し、一気に評価を上げます。 彼のカーヴに入るとすぐにその職人気質がうかがえます。樽木の破片、空き瓶や樽、書物などが乱雑におかれ、このドメーヌが観光客向きではないことがすぐにわかります。彼曰く『カーヴはワインが眠り、その成果を味わうためだけにある』と。そして、『ドメーヌの精神を伝えていくためには、なんでも自分の手でやる』、これが彼の信条です。摘み取り作業はもちろんのこと、害虫対策の接木まで自分の手で行うといいます。 またもうひとつのパトリックの信条は、　『すぐに飲めるワインは造らない、赤は特にそうだ。』とのこと。 ブルゴーニュ・ルージュにいたっては、前述の最高評価をうけたシャサーニュ・モンラッシェの格下のブドウがアッサンブラージュされ、ACブルゴーニュ・ルージュ以上のポテンシャルを秘めた品質に仕上がっています。白ワインはプレス後、短時間のデブルバージュ(澱落とし)を行い、15度まで温度を下げてから樽へと移され速やかに発酵を開始します。発酵は15〜25日間行われ丸さを極限まで追求し、そして12ヶ月の樽熟成後瓶詰めされます。 ▼ 評価 【アシェット・ガイド2003】 彼の作るシャサーヌ・モンラッシェの赤はフランス国内の評価が非常に高く、区画名のワイン『La Caniere』1999に至っては、フランスの最も権威あるワイン評価本【ギッド・アシェット2003】で3ツ星★★★&ラベル掲載の最高評価を獲得しています。そしてその中のコメントでは『ほかの1級クラスのワインは、1級畑でないこの畑から生まれるこのワインの足元にも及ばない』と大絶賛されています。海外でも評価は高く、アラン・デュカス(ニューヨーク)やペリガーといった星付きレストランでオンリストされるほどです。 【RVF誌】 RVF誌が毎年その年の優良秀逸ワインを厳選! サントーヴァン・ルージュ・レ・ペリエール2003選出 シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ・ラ・カニエール2002選出 Chassagne Montrachet “La Caniere”Rouge 2006 ■ 品種：ピノ・ノワール100％ アシェット誌が『ほかの1級クラスのワインは、1級畑でないこの畑から生まれるこのワインの 足元にも及ばない』と絶賛!2002ヴィンテージ、RVF誌の秀逸ワインに選出!やっとの事で分けていただけたキュヴェ。今やこのドメーヌの看板ワインとなっています。 非常に濃厚であり、赤系果実、ハーブ、ミネラル、湿った土、煙草、レザーなどの印象もあります。非常に完成度が高い逸品です。 ブルゴーニュ赤ワインファン大注目！アシェット・ガイド誌が大絶賛するシャサーニュ・モンラッシェ！！「ほかの1級クラスのワインは1級畑でないこの畑から生まれるこのワインの足元にも及ばない」と絶賛！紹介された究極シャサーニュ！！今やこのドメーヌの看板ワイン！！しかもインポーターさんが再三の交渉でやっとわけて頂いたという人気のヴィンテージ[2006]年！非常に濃厚で熟した赤い果実、ハーブ、ミネラル、タバコなどの印象の非常に完成度の高い逸品！究極シャサーニュ赤が少量入荷！ 年代 造り手 [2006]年 ドメーヌ　パトリック　ミオレーヌ 生産国 地域 フランス ブルゴーニュ　コート ド ボーヌ 村 AOC　シャサーニュ　モンラッシェ タイプ 赤・辛口 フルボディ 内容量 750ml 【赤　フルボディ】 【AOC シャサーニュ　モンラッシェ】 【シャサーニュ　モンラッシェ AOC】 【パトリック　ミオレーヌ家】 【シャサーニュ　モンラッシェ ラ　カニエール】 【シャサーニュ　ラ　カニエール】 【PATORICK MIOLANE】 【ドメーヌ　パトリック　ミオレーヌ】 【フランス　ブルゴーニュ　シャサーニュ　赤　フルボディ】 【ラ　カニエール】 【アシェット　ガイド 】【3つ星レストラン 】【星付レストラン 】【アラン　デュカス 】【DOMAINE PATRICK MIOLANE 】