うきうきワインの玉手箱

クレマン・ド・リムー・トック・エ・クロシェ・リムー・オータン[2003]年・レ・カーヴ・デュ・シュールダルク・AOCクレマン・ド・リムーTogues et Clochers Cremant de Limoux 2003 Le Vignorons du Sieur d'Arquesシャンパンファン、スパークリングファン大注目！アシェット誌やクラスマンも大注目！の1544年までさかのぼる歴史のあるワイナリー！フランス三つ星レストランの有名シェフ大絶賛！！あのムートンロートシルトとのジョイントのバロナークで有名！なあのシュールダルクから、シャンパン方式の最高級辛口クレマン！シャンパンファン納得！の味わいは、さすが造りとテロワールにこだわったワイナリーの最高級ブランド！と納得させられる逸品です。AOC規格の最高級辛口クレマン。レ カーヴ デュ シュール ダルク クレマン ド リムー [2003]年　トック エ ロシェ リムー オータンシャンパンファン、スパークリングファン大注目！アシェット誌やクラスマンも大注目！の1544年までさかのぼる歴史のあるワイナリー！フランス三つ星レストランの有名シェフ大絶賛！！あのムートンロートシルトとのジョイントのバロナークで有名！なあのシュールダルクから、シャンパン方式の最高級辛口クレマン！シャンパンファン納得！の味わいは、さすが造りとテロワールにこだわったワイナリーの最高級ブランド！と納得させられる逸品です。AOC規格の最高級辛口クレマン。 レ カーヴ デュ シュール ダルク SIEUR D'ARQUES 1544年までさかのぼる歴史のあるワイナリーです。畑は7500haにも及び、地中海とピレネーにはさまれた粘土石灰質の日当たりの良い斜面に広がっています。 アペラシオンのリムーは、4つのテロワールに分かれ、それぞれが独自の微気候と土壌を持っています。そこから産みだされる個性をより際立たせるために、収穫量を抑え手摘みにより収穫を行うなど 丁寧にワインを造っています。■ 2005愛地球博で採用1989年に造られた手作りにこだわった醸造者の努力の結晶である上位ブランド、 トック エ クロシェ はフランス三つ星レストランの有名シェフからも絶賛されています。 その トック エ クロシェのワインが・・・2005愛地球博のフランスパビリオンで、ル・グラン・ヴェフール(2000年にミシュランの3つ星を獲得)の現料理長ギー・マルタン氏によって美食レストランが開催。彼のご指名ワインがこのトック エ クロシェなのです! ▼ 厳しい評価で知られるクラスマンは 「かなり以前からリムーの発泡酒で高く評価されてきた精力的な協同組合で現在もその評価に揺らぎはない。」と激賞!! クレマン トック エ クロシェ Sieur D'arques Cremant Toques et Clochers クラス クレマンドリムーAC ぶどう品種 シャルドネ、モーザック、シュナンブラン ワイン・スペクテーター 87 pt (Aug 31, 2004) 24ヶ月の熟成を経て、4つの畑の個性が理想的に調和。三つ星シェフも絶賛の厚みのある味わいです。 フランスワイン業界注目のワインオークション名を冠した逸品です。 ■ 料理との相性は 白身にぎり寿司、タコのマリネ、カニシューマイ、カナッペ シャンパンファン、スパークリングファン大注目！アシェット誌やクラスマンも大注目！の1544年までさかのぼる歴史のあるワイナリー！フランス三つ星レストランの有名シェフ大絶賛！！あのムートンロートシルトとのジョイントのバロナークで有名！なあのシュールダルクから、シャンパン方式の最高級辛口クレマン！シャンパンファン納得！の味わいは、さすが造りとテロワールにこだわったワイナリーの最高級ブランド！と納得させられる逸品です。AOC規格の最高級辛口クレマン。 年代 造り手 [2003] シュール・ダルク 生産国 地域 フランス ラングドック・ルーション 村名 AOC クレマン・ド・リムー タイプ 白・辛口・クレマン・スパークリングワイン 内容量 750ml 【アペリティフ】 【AOCクレマン ド リムー】 【トック エ クロシェ】 【クレマン ド リムーAOC】 【フランス 白 辛口】 【ラングドック ルーション 辛口 白】 【スパークリング】 【シャンパン方式】 【メトッド トラディショナル】 【】