うきうきワインの玉手箱

シャトー・ベイシュヴェル[2005]年・メドック・グラン・クリュ・クラッセ格付第四級・AOCサンジュリアン Chateau Beychevelle 2005 AOC Saint-Jullien 20〜21世紀で指折り、グレイトヴィンテージ2005年の格付ボルドー(グラン・ヴァン)待望の入荷！ロバート・パーカー氏に「1982年以降に造られた最高のベイシュヴェル」と言わしめ、90〜93ポイント獲得！ボルドーでもっとも美しい城館を誇るシャトー!格付は4級ながら、その品質と名声は2級に匹敵すると言われる、格付サンジュリアンの世紀のヴィンテージワイン 2005年が少量入荷！ シャトー　ベイシュヴェル[2005]年　メドック　グラン　クリュ　クラッセ格付第四級　AOCサンジュリアン20〜21世紀で指折り、グレイトヴィンテージ2005年の格付ボルドー(グラン・ヴァン)待望の入荷！ロバート・パーカー氏に「1982年以降に造られた最高のベイシュヴェル」と言わしめ、90〜93ポイント獲得！ボルドーでもっとも美しい城館を誇るシャトー!格付は4級ながら、その品質と名声は2級に匹敵すると言われる、格付サンジュリアンの世紀のヴィンテージワイン 2005年が少量入荷！ シャトー・ベイシュヴェル Chateau Beychevelle 輝かしい伝統に彩られた ボルドー・メドック地区の名門 ワインづくりの歴史は古く、すでに17世紀中頃には、大規模な葡萄栽培が行われていました。これは、メドックで最も古い記録のひとつです。そして18世紀の中頃には、サンジュリアン村の数あるシャトーの中でも最も高値を呼ぶ銘柄として頭角を現しました。この名声は、ブラシエ侯爵の時代にさらに磨きをかけられていきましたが2代目のブラシエ侯爵がフランス革命によって追放されてからは、一時期名声にかげりを見せることになります。1855年の公式格付けの際に、土地そのものの本来の実力よりも低めのグラン クリュ第4級に格付けされたのはこのためでした。 その後ベイシュヴェルはパリの銀行家アルマン・アインの所有に移り、急速に復興します。彼とその娘婿のシャルル・アシール＝フールの時代にベイシュヴェルの品質は本来の第2級として 評価されるようになり、今日に至っているのです。そしてシャルルの孫のアイマール・アシール＝フールがフランスの国防大臣に就任した際には、「ベイシュヴェルに"帆を下ろせ"の伝統が復活した」として大きな話題を呼びました。 シャトー ベイシュヴェルは、メドックの中心地に位置しています。深いレキ(小石)層におおわれたその土壌は、ベイシュヴェルから北に向かってラトゥールの畑まで続いており、おそらくはカベルネ種の栽培には最も適した土地のひとつと言えるでしょう。事実ここからは、世界最高と評価の高い、いくつものワインが生み出されているのです。 《シャトー ベイシュヴェル》は、この恵まれた土地に約250haの敷地を所有していますが、葡萄畑にしているのは、わずかに70haのみ。これは、葡萄の樹に最も適した土地のみを厳選の上にも厳選しているからで、その他の土地は羊の放牧や牧草地として利用しています。そして羊の糞等を堆肥として畑に使い、全体として有機的な農法を行っているのです。植え付け品種はカベルネ・ソーヴィニヨン62％、メルロ31％、カベルネ・フラン5％、プティ・ヴェルド2％。醸造は高めの温度で長めに行い、果皮や種子からの成分を充分に浸出させ、樽貯蔵の際には、その年の品質にあわせて、新樽を30〜60％導入、18〜19ヵ月ほどねかせます。 こうして出来上がるシャトー ベイシュヴェルは、その後、長い瓶熟の歳月を経て、類なくエレガントで優雅なワインに成長していくのです。 2005年のグランヴァンが待望の入荷! 歴史に残る偉大なヴィンテージと言われる2005年！ 過去を振り返っても82年や61年位しか比較できるヴィンテージが無い、と言われる突出した品質と、非常に評価が高い2005年。これはもう、ビッグヴィンテージを越えて。スーパービッグヴィンテージと呼ばないと言い表せません！パーカー氏も『05年は並外れたヴィンテージで過去28年間試飲したヴィンテージとは全く違っている!』と評価！少量入荷につきお急ぎ下さい！▼ 2005年についてワイナート誌の特集記事より抜粋 ▼ ヴィンテージ解説 開放的な性格と 余裕のある力強さの、 直接的なおいしさ 世の中で広くグレート・ヴィンテージとされている年です。つまり82年、89年、90年、95年、00年、03年(左岸)、05年。 ワインはアルコールが高く、酸が低く、タンニンはまろやかでいて豊富。味わいに凹凸、陰影があまりなく、濃密に甘い果実味を中心とした、ひたすら外に向っていくような、積極的で明るい性格です。陰影があまりなくとも、平坦ではなく、味わいはとても複雑です。リッチな果実味があるため、比較的早くからおいしく楽しめますが、強いワインですから、長い瓶熟成にも向きます。 ■ 2005 開花は短期間で終わり、収穫まで一貫して好天でした。気温は適度に高く、日照が多く、非常に乾燥していた年ですが、03年のようなストレスがなく、8月初めと終わりの少しの雨が順調な生育を助けました。糖、タンニンともに多い年ですが、9月は夜が涼しく、酸も保たれ、理想的な年でした。 この2005年で パーカーポイント 驚異の90〜93点獲得！！ ▼ シャトー ベイシュヴェルについてD.ペッパーコーン氏は 「メドックで最も美しいシャトーのひとつで、夏になると道路沿いの入り口にあでやかな花々が咲き誇って、さらにその美しさを増す。16世紀の終わりごろ、ここがフランス海軍の提督デペルノン公爵のものだった時代には、ジロンド河を行き来する船は敬礼の印に帆を下げなくてはならなかったそうだ。つまりベイシュヴェルは“帆を下げよ”を意味するbaisse-voileが訛ったものなのだ。」 「最高の年のベイシュヴェルは、サンジュリアンの魅力を最大にひきだすあらゆる要素のまさに輝かしい見本である。素晴らしく優雅なブーケ、そして飲む者の心をたちまちとりこにする、成熟していながらも新鮮さをもつ風味。それは早い時期から飲んでほしいと問いかけると同時に調和がとれているので長もちすることも間違いない。」と高評価しています。 20〜21世紀で指折り、グレイトヴィンテージ2005年の格付ボルドー(グラン・ヴァン)待望の入荷！ロバート・パーカー氏に「1982年以降に造られた最高のベイシュヴェル」と言わしめ、90〜93ポイント獲得！ボルドーでもっとも美しい城館を誇るシャトー!格付は4級ながら、その品質と名声は2級に匹敵すると言われる、格付サンジュリアンの世紀のヴィンテージワイン 2005年が少量入荷！ 年代 造り手 [2005]年 シャトー・ベイシュヴェル 生産国 地域 フランス ボルドー　メドック　サンジュリアン 村 AOC　サンジュリアン　格付 タイプ 赤・辛口 フルボディ 内容量 750ml 【赤　フルボディ】 【AOC サンジュリアン　格付】 【シャトー　ヴェイシュヴィル】 【シャトー　ベイシュヴィル】 【ヴェイシュヴェル】 【ベイシュベル】 【メドック　サンジュリアン　格付】 【メドック　グラン　クリュ　クラッセ】 【】