うきうきワインの玉手箱

ポマール[2001]年・ドメーヌ・パラン・蔵出し・特別ロット Pommard [2001] Domeine Parant ドメーヌの上顧客向けの隠し在庫、もちろん蔵出しのバックヴィンテージ!を入手!アメリカ大統領トーマス・ジェファーソンの御用達の経歴で有名!ポマールの銘醸パランの大切な顧客向けだけのために大切に蔵元に保管されていた、ポマールの18〜24ヶ月オーク樽熟成特別ロット!飲み頃6年熟成が少量入荷!! ドメーヌ　パラン　蔵出し　ポマール [2001]年 ドメーヌの上顧客向けの 隠し在庫のバックヴィンテージを入手！ しかも価格がリーズナブル！ ポマールの銘醸ドメーヌ “パラン”が大切にしている顧客だけのために特別に飲み頃を迎えるまで保管しておいたポマールのバックヴィンテージを入手しました。特別に保管していたというだけでなく、価格もリーズナブルに提供してくれているこのポマール。きっとご満足頂けるバックヴィンテージです。 ▼ ドメーヌ　パランについて 17世紀半ば、ヴォルネイに誕生したドメーヌ。 その後、1803年にポマールに移り、現在の基礎となるワイナリーを設立。 米大統領トーマス　ジェファーソンの御用達であった逸話は有名。現在は、アンヌとカトリーヌのパラン姉妹がドメーヌを運営。力強さとエレガントさの最高のバランスを目指したワイン造りを行なっています。 ■　ドメーヌの歴史 偉大なブルゴーニュワインの造り手と知られる「パラン」家は17世紀半ばにヴォルネイにぶどう栽培の第一歩を築き、1803年、その居を移したポマールで現在のドメーヌ・パランの基礎となるワイナリーを設立しました。 伝統的技法と最新の技術の融合、そして忘れてはならないのは完璧なワインを求める彼らの厳格なワインに対する精神です。また、ドメーヌ・パランは旺盛に海外進出を計りました。エティエンヌ・パランの第3代アメリカ合衆国大統領、トーマス・ジェファーソンとの親交をきっかけとしてドメーヌ ・パランがホワイトハウスへのワインの納入業者となったのは有名な話です。フランスのみならず世界中を魅了し続ける彼らの造るワインは、力強いスタイルで色合いも深く、しっかりとしたボディとアルコール度数が高いことがこのドメーヌの特徴です。ポマールを中心として約25haの畑を所有し、17世紀半ばから今日に至るまで脈々と引き継がれてきた完璧なワインを求める精神は今も13代目当主、アンヌ・パランに引き継がれています。 ▼ ドメーヌ　パランについてセレナ　サトクリフ女史は 「このドメーヌのワインは、かつてアメリカ大統領トーマス・ジェファーソンに納入されていた経歴にふさわしく、現在でも伝統的醸造法をそのまま踏襲。ワインは通常、各アペラシオンの特徴を良く出している見本のようなものだし、ピノ・ノワールの魅力を余さず伝えてくれる。」とベタボメ高評価! ▼ ポマールについて　マットクレイマー氏は著書の中で 「こうしてみると、今日のブルゴーニュでもっとも嘘のない、りっぱなワインはポマールで作られているということがわかる。これに肩をならべるほど真摯な生産者がそろっているところはヴォルネしかない。では、ポマールに当然期待していいものとはなんだろう。まず長命なワインというところか。どれも頑丈ではないにせよ、ポマールの多くは長生きする骨組みを持ち、花ひらくのに10年、いや15年かかることもある。熟成のはやいものも作れるが、それではこのワインの特徴が生きない。むしろポマールには＜農家の宝もの＞を思わせるところがある。」 「17世紀のパリの伊達男はけばけばしく飾り立て、袖口にハンカチーフをねじこんでいたというが、ヴォルネをこれになぞらえるならば、ポマールはさしずめ堅太りの農民で、野良うず高く積み上げた堆肥を、宝ものよろしく見せびらかしているようだ。あるがままで粗い、つまりピノ・ノワールの「ブリュット」といってよく、こってりと濃密で、あけひろげである。ろくなほめかたではないと思われるかもしれないが、そんなことはない。熟成したポマールが食卓で無類のワインになるひとときがあるからだ。狩りの獲物に合うとはよくいわれるが、そのとおりである。それと、よくねかせた牛肉や仔羊肉のほか、腎臓（キドニー）、肝臓（レヴァー）といったくせの強い内臓もいい。カスレとか豆の煮込みも合う。こうした料理との相性がすこぶるいいのは、すぐれたポマールからはまぎれもないテロワールの風味がふんだんに匂いたち、シャベルで掘りかえしたのかと思うほどだからだ。」 ▼ ドメーヌ　パランのポマールについてセレナ サトクリフ女史は 「※優雅でフルーティなワイン。美しいピノ・ノワールの持ち味と、このアペラシオンの風味が備わっている。」 ポマール 2001 Pommard 2001 葡萄品種 ピノ・ノワール100% 平均樹齢 25〜30年 土壌 粘土石灰質 栽培面積 2.15ha 収量 41hl/ha 01年の生産量 6000本 熟成 オーク樽熟成　18〜24ヵ月(228Lと600L) タイプ 赤・フルボディ 力強さと繊細さを併せ持った洗練されたワイン。 豊かでバランス良いカシスやチェリーのような果実味をもち、味わいは複雑。心地良い余韻が長く続きます。 ドメーヌの上顧客向けの隠し在庫、もちろん蔵出しのバックヴィンテージ!を入手! アメリカ大統領トーマス・ジェファーソンの御用達の経歴で有名!ポマールの銘醸パランの大切な顧客向けだけのために大切に蔵元に保管されていた、ポマールの18〜24ヶ月オーク樽熟成特別ロット!飲み頃6年熟成が少量入荷!! 年代 造り手 [2001]年 ドメーヌ　パラン 生産国 地域 フランス ブルゴーニュ　コート・ド・ボーヌ 村 AOC　ポマール タイプ 赤・辛口 フルボディ 内容量 750ml 【赤　フルボディ】 【AOC ポマール】 【ポマール　AOC】 【ドメーヌ　パラン】 【ボーヌ　蔵出し】 【ポマール　蔵出し】 【】