うきうきワインの玉手箱

コトー・デュ・ラングドック・ピクプール・ド・ピネ[2006]年・ドメーヌ・カブロール元詰・AOCピクプール・ド・ピネ Coteaux du Languedoc Picpoul de Pinet[2006] Domaine cabrol 水晶のような輝きを持つ淡い黄金色、豊かで魅力的な香り。ピーチやアプリコットのようなフルーツののアロマ！生き生きした酸！南仏ラングドックルーション地方人気AOCから非常に珍しいピクプール種100％で作られる、フルーティーで豊かな風味とキリッと引き締まった酸が魅力の究極辛口白ワインが少量入荷！ ドメーヌ　カブロール元詰　コトー　デュ　ラングドック　ピクプール　ド　ピネ　ジャン　クロード　ジャンボン氏セレクション多彩な表情を持つ、歴史に彩られた南フランスのワイン。 大好評のジャンボン・セレクション ジャンボン・セレクション 1986年世界No.1ソムリエの、優れたテイスティング能力を遺憾なく発揮して選び抜いたジャンボン・セレクション。毎回、味わい深く品質の高いワインを選び抜くこと、またコストパフォーマンスの高さにおいても「さすがジャンボン！」と好評をいただいております。今回はワインづくりにおいても長い歴史をもつラングドック地方から、ジャンボン氏が厳選した逸品をお届けします。 ジャン・クロード・ジャンボン氏 1962年　グルノーブルのホテルマン・料理人養成学校を卒業。 1963年　長距離海外旅行客船の接客係を経験(特にマルセーユ⇔横浜港航路) 1974年　フランスNO1ソムリエになる。 1978年　ポルトガル・リスボンで行われた世界ソムリエコンテストで準優勝 1986年　ヴェニスで行われた世界ソムリエコンテストで優勝 ▼ ジャンボン氏から日本のみなさまへのメッセージ 今回、皆さまにご紹介するワインは、格調の高いテロワールから生まれたワインであること、伝統を重んじながらもより良き近代化も認め、また自然環境を配慮するフランスの優れた職人によりつくられたワインです。 こうしたワインを特に日本の方々に強くおすすめするのは、いずれも日本の食文化に合ったワインだと考えるからです。日本の食文化とこのワインに共通するキーワードは、調和、素材の重視そして多様性です。また、最前線で目覚しい注目を浴びています。 今回おすすめするワインは、皆さまにとって喜びを満たすものであるとともに、コミュニケーションの手段、食の新たな発見の手段であり、教養を高めながら、楽しい思い出を残してくれるワインばかりです。 ＜ジャン・クロード・ジャンボン＞ ▼ ドメーヌ・カブロール　Domaine Cabrol このドメーヌはエロー県セットの近くのメズにあるタオ湖のほとりに建ち、オーナーのジュルダン氏が栽培・醸造とも手がけています。収穫後、17度の低音で45日〜60日の長い期間をかけて発酵を行います。その後、3ヶ月間シュル・リーで熟成させてつくり上げています。 Languedoc ラングドック地方は、フランスでもワインづくりの歴史の古い土地として知られており、起源は紀元前5世紀のギリシャ文明の時代まで遡ります。 その後、ローマ人がこの地域の葡萄栽培を発展させ、今日まで営々と受け継がれてきました。この産地は、西はナルボンヌから東はカマルグの果て、そして北はモンターニュ・ノワールおよびセヴェンヌ山の支脈まで広大な地域です。 ▼ AOCピックプール　ドゥ　ピネについてヒュージョンソン氏は 「※（コトー　デュ　ラングドックのうち）古くから栽培されているピックプール種のみを使ったワインだけ適用される向上中のAOC。」と高評価。 ジャンボン・セレクション確かな質と味わい、世界一のソムリエが選ぶワイン和食にも最適 コトー・デュ・ラングドック　ピクプール・ド・ピネ 2006　ドメーヌ・カブロール Coteaux du Languedoc Picpoul-de-Pinet 2006 Domaine Cabrol A.C.コトー・デュ・ラングドック（白・辛口・酸味：ほどよい） ピクプール種100％ ■ ジャンボン氏によるテイスティングコメント 水晶のような輝きをもつ淡い黄金色。豊かで魅力的な香り。ピーチやアプリコットのようなフルーツのアロマを放ちます。しなやかで柔らかく調和のとれた口当たり。フルーティーで豊かな風味。ベースにある活き活きとした酸味がしっかりと全体を引き締めています。元気がよく、喉の渇きをおいしく癒すコトー・デュ・ラングドック・ブラン。 ●飲み頃温度　8〜10度 ●このワインに合う料理　アペリティフとしても最適、刺身、海の幸、焼き魚 年代 造り手 [2006]年 ドメーヌ・カブロール 生産国 地域 フランス ラングドック・ルーション 村名 AOC コトー・デュ・ラングドック タイプ 白・辛口 内容量 750ml 【アペリティフ】 【南仏ワイン】 【フランス　辛口　白】 【ラングドック　ルーション】 【コトー　デュ　ラングドック】 【AOCピクプール　ド　ピネ】 【ドメーヌ　カブロール】