うきうきワインの玉手箱

コート・デュ・ローヌ[2004]年・ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス元詰Domaine de la Janasse Cotes du Rhone [2004]ローヌを代表する偉大な造り手!ロバート パーカー氏に「ほぼすべてのワインが申し分なく、高品質」と言わしめ、5つ星評価!!クラスマンも★★ダブルスターの高評価!しかも珍しい飲み頃ローヌの白!が少量入荷!!ドメーヌ　ド　ラ　ジャナス　コート　デュ　ローヌ　ブラン [2004]年パーカー氏5つ星生産者とくれば期待できますよねっ！この造り手、なんと言ってもワイン造りの情熱とこだわりが違います。南ローヌの「優良ドメーヌの見本」といわれ、クラスマン2005年で★★付で、「クルトゾンにあるこの大きなドメーヌは、数世代以前からサボン家の所有であり、この10年間で大きく発展した。ブドウ樹は、シャトー・ヌフ・デュ・パープAOCのほぼ全てのタイプの土壌に根を張り、この地区の好例となっている。ワインはがっしりしているが、繊細さを欠くものではない。」と評価されています。 ドメーヌ　ド　ラ　ジャナス Domaine De La JANASSE 家族の絆が結晶となる、けがれ無きローヌの名醸。 ドメーヌの歴史 1973年エメ・サボンがクールテゾンにある“ジャナス”という名前の家族農場の名前を取ってドメーヌ・ドゥ・ジャナスを創設した。家族経営で、最もけがれの無い伝統にのっとり、非常にハイクラスのワインを生産する。今日では、「南ローヌの優良な手本」といわれ、ロバート・パーカーのバイヤーズガイドでは、ヌフ・デュ・パプの生産者として赤は★★★★★、白も★★★★の評価を授ける。さらに辛口批評で有名なクラスマンでも二つ星（満点は三つ星）と評される。 新しい土地を獲得しながらドメーヌを拡大し、15haから55haになった。1991年、ボーヌ大学でワイン醸造を習得後、現栽培責任者のクリストフ氏が、父エメと一緒になり、さまざまなワイン作り、ドメーヌの経営を任されてきた。2001年には、クリストフの妹であるイザベルが、ワイン醸造チームに加わり、SABON一家全員が一緒にドメーヌで働いている。 ■ ぶどう畑 シャトー・ヌフ・デュ・パプを中心に約55haの畑を所有している。土壌・品種を組み合わせると70区画以上の畑となり、そのひとつひとつの土壌、テロワール・ミクロクリマにあった品種を見つけだすことに成功し、最適な環境で栽培している。たとえばクレーレット・ルーサンヌなどは、繊細な酸味を維持する為に北東向きの砂利、石灰質の土壌で栽培し、ムーヴェドルなどは充分熟成させるため、保温効果の高い小石で覆われた粘土質の土壌で栽培している。 葡萄のもつ本来の果実味を高い水準で濃縮させる為、グリーンハーヴェスト・剪定などに多くの時間をさき、リュット・レゾネを実践して、南仏の豊富な太陽と多彩なテロワールを果実に閉じ込める。 収穫は小籠に品種ごとに全て手摘みで行う。 ■ ワイン作りへのこだわり ジャナスのワイン作りへの情熱と哲学は、以下の３つに集約できる。１.土壌・気候を含めたテロワールの尊重２.丹念で論理的思考に基づいた畑作業３.テロワールの表現力を見出すために適用された醸造・栽培情熱の全ては、テロワールのニュアンスを備えた健全な葡萄を丁寧に育て、その葡萄を用いて必要最小限の手を加えて、「テロワールに純朴なワイン」を作り出すことに注がれる。したがって、醸造方法などにも決まった手法やルールはなく、醗酵・熟成段階で常にワインの状態を直接確認しながら、臨機応変にその対処を変えている。「ワインが農産物であるという極当たり前の信念だ」と言うが、ジャナスのように実践できているドメーヌは意外にも少ないのが現状だ。 ジャナスは、数世代前からサボン家の所有であり、近年大きく発展したドメーヌ。ワインはしっかりしているが、繊細さを欠くものではない。 伝統的にグルナッシュの比率が多いが、良くコントロールされており、このタイプのワインが昔から持っている、重さや強すぎるアルコールの後味といった欠点は感じられない。 ル・クラスマン ドメーヌ・ド・ラ・ジャナスは、若々しくて意欲的で、非常に実直なエイム・サボンと、クリストフ・サボンの有能な手腕によって、うまく運営されている。この生産者の手になるワインは、ほぼ全て、申し分なく高品質である。 読者は、ドメーヌ・ド・ラ・ジャナスが造ったヴァン・ド・ペイのみならず、秀逸なコート・デュ・ローヌも探し出すべきである。これらは、シャトー・ヌフ・デュ・パップの中でも、最も優れたドメーヌの一つが生んだ、非の打ち所のないワインである。 ロバート・パーカー氏 ▼コート・デュ・ローヌ　ブラン2004年は グルナッシュ50%、クレーレット15%、ブールブーラン15%、ヴィオニエ10%、ルーサンヌ10% 砂を多く含む土壌から選りすぐられ、手摘みで各品種バラバラに収穫され、空気圧で丁寧に圧搾する。6ヶ月間大樽で澱と一緒に熟成される ローヌを代表する偉大な造り手!ロバート パーカー氏に「ほぼすべてのワインが申し分なく、高品質」と言わしめ、5つ星評価!!クラスマンも★★ダブルスターの高評価!しかも珍しい飲み頃ローヌの白!が少量入荷!! 年代 造り手 [2004]年 ドメーヌ　ジャナス 生産国 地域 フランス コート　デュ　ローヌ 村名 AOC コート　デュ　ローヌ タイプ 白・辛口 内容量 750ml 【アペリティフ】 【AOC コート　デュ　ローヌ】 【フランス　白　辛口】 【ローヌ　白　辛口】 【ドメーヌ　ド　ラ　ジャナス】 【】