アンドレ・クルエ・シャンパーニュ・ロゼ・ブリュット・ブージー・R・M・AOCシャンパーニュ・ロゼAndre Clouet Champagne Rose Brutスウェーデン王室ご用達!ミシュラン星付“タイユヴァン”でオンリスト!M.エドワーズ3つ星生産者が造る、100%ピノノワール(赤ワイン8%含む)の本格辛口 ロゼシャンパーニュ!本物を知る一流が認めた一流のロゼ シャンパーニュが少量入荷!!アンドレ クルエ ロゼ ブリュット シャンパーニュ R.M. AOCシャンパーニュ ロゼスウェーデン王室ご用達!ミシュラン星付“タイユヴァン”でオンリスト!M.エドワーズ3つ星★★★生産者!が造る、100%ピノノワール(赤ワイン8%含む)の本格辛口 ロゼシャンパーニュ!本物を知る一流が認めた一流のロゼ シャンパーニュが少量入荷!! アンドレ・クルエ Andre Clouet 産地：シャンパーニュ地方 / ブージー地区 モンターニュ・ド・ランスの100%格付けのグラン・クリュ「ブージー村」「アンボネイ村」は言わずと知れたピノ・ノワールの優良産地でありアンドレ・クルエは、その地において極上のシャンパーニュを造る生産者です。 もちろん「ブージー」「アンボネイ」ともに100%格付けのグラン・クリュです。ブージーと隣村のアンボネイ最上の斜面に9haの畑を所有する両親の畑から収穫された葡萄のみを使用します。伝統を尊守しながらも独創的なシャンパーニュ造り 古くから所有する好立地の畑から産みだされた葡萄はジャン・フランソワ・クルエの独創的な造りによって高品質なシャンパーニュへと生まれ変わります。圧搾機は一般的に使われている丸い圧搾機ではなく長方形の木製水平プレスを使います。また醗酵用のタンクは「一番搾り＝テート・ド・キュヴェ」の2050リットルに合わせて造った特注品を使用。縦長の大容量だと上部と底部の温度差が発生する為温度調節の装置も、ほとんどは外側に巻いておりすべてをカバーできずに温度にムラが出る。発酵槽の中に調節装置を据えれば一定の温度を保ちやすい。というこだわりの理由から醗酵層を特注しております。この特注品を10台並べてクリュの違い毎に醸造を行います。その他にもフランソワのこだわりは随所に見受けられます。5分間でセラー内の空気が完全に入れ替わる装置を採用し醸造所の床をピカピカに磨きあげる事でブショネの原因となるバクテリア汚染を予防する等品質追求の為には妥協を一切許しません。22歳からこだわり続けたフランソワの努力は徐々に結実して2004年にはスウェーデンの王様がクルエを大変お気に召し王様の60歳の誕生日パーティーにもクルエのシャンパーニュが振舞われ同パーティーにフランソワも招かれました。また、クルエの品質を早くから認めていたスウェーデンのシャンパーニュ専門家、リチャード・ジューラン氏は最近の著書「4000シャンパーニュ」でも5つ星中の4つ星で評価し「ボランジェのようなスタイルと品質に向かっている」と高く評価しております。 AOCシャンパーニュ地方 ブージー地区(ピノ・ノワールで有名) 良質なピノ・ノワールの産地として知られるブージーに本拠を置き、ブージーと隣村アンボネの最上の斜面に立地する9haを所有。1973年生まれの若い当主・ジャン・フランソワ・クルエが伝統にこだわりつつ低収量のピノ・ノワールから、芳醇な味わいで古典的なスタイルのシャンパンを生産しています。 プレス機は今でも木製の水平プレスを使用し、丁寧にプレスを行うことによってデリケートでエレガントな味わいを産み出しています。また、通常より若干、首の長い瓶を使用することにより、瓶内でゆっくりと二次醗酵を行います。その事でよりキメ細かい、よりクリーミーな泡が生まれ、デリケートでエレガント、華々しい風味を伴った力強い味わい、複雑で長い余韻を持つ、存在感のあるシャンパンが生み出されます。パリの３つ星タイユバンでも欠かせない存在となっています。 本物を知る一流が認めた一流のロゼ シャンパーニュ！！ ▼ アンドレ クルエ ロゼ ブリュットについて 「カンパリソーダを一瞬思い出させる濃い色合いに目を奪われる。これだけ赤みの強いロゼも珍しい。薄いボジョレーのようだ。スイカ、スモーク、ハチミツの香りが満開、フルボディで少し空気に触れさせると表情が豊かになった。とにかくパワフルで凝縮したロゼだ。 92％のピノ・ノワールに8％のブージー・ルージュを混ぜた。生産量は6000本。文字はロゼ色。どのボトルのラベルもポップでカラフル。センスがいい。」 yomiuri onlineより 年代 造り手 N.V アンドレ・クルエ 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村 AOC シャンパーニュ ロゼ タイプ ロゼ・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml 【アペリティフ】 【AOC ロゼ シャンパーニュ】 【シャンパーニュ ロゼ AOC】 【スウェーデン王室ご用達】 【デザートワイン】 【アンドレ クルエ】 【ブージー シャンパーニュ】 【R・M】【レコルタン】 [#130]
