うきうきワインの玉手箱

ヴーヴレ・ドゥミ・セック[1990]年・限定古酒・ドメーヌ・ヴィニョー・シュヴロー元詰・蔵出しDomaine Viticole Vigneau-Chevreau Vouvray Demi Sec [1990]フランス国内のレストランが足を運んで買いに来る高品質なヴーヴレ!生産量の半数以上がフランスの熱狂的なファンに売られてしまうワイン!あの厳しい評価で知られるクラスマンもベタボメの造り手!による、17年熟成5つ星年★★★★★の人気ヴーヴレ古酒が少量入荷!!ドメーヌ　ヴィニョー　シュヴロ　限定品　元詰　蔵出しヴーヴレ　ドゥミ　セック [1990]年フランス国内のレストランが足を運んで買いに来る高品質なヴーヴレ!生産量の半数以上がフランスの熱狂的なファンに売られてしまうワイン!あの厳しい評価で知られるクラスマンもベタボメの造り手!による、17年熟成5つ星年★★★★★の人気ヴーヴレ古酒が少量入荷!! ▼ 生産者　ドメーヌ・ヴィニョー・シュヴロー ロワールの白ワインと言えばヴーヴレ。1875年から5世代にわたりシャンセイという地で小さなワイナリーを経営するヴィニョー家。常に高品質を求め試行錯誤してきた結果、1995年よりビオディナミを採用。醸造は主に兄のクリストフ、それを支える傍ら、コマーシャル担当の弟ステファンの2人兄弟が、信じられない価格で高品質なヴーヴレを造り上げています。 リリース量の55%は、ドメーヌ直販売と、ヴーヴレの中では異例。フランス国内のレストランやカーヴィストが足を運んでまで、買いに来るそうです。 ドメーヌの所有面積は、27ヘクタール。そのテロワールは、粘土・石灰質と粘土・シレックスの混ざる土壌。その土地で非常にアロマティックなヴーヴレを造り上げます。 ▼ 厳しい評価で知られるル・クラスマンは このドメーヌはシャンケ村を中心としてあちこちに土壌の異なる畑をもっており、その選択肢の広さを活かして巧みに味を調合し、ヴーヴレのシュナンらしい滑らかなテクスチャーのワインを造りあげている。全体的に現代的な造りの早熟ワインだが、中でもわれわれが評価したいのは、ベルーシュ(粘土石灰質土壌)の区画から取れたブドウを使ったワインである。 幻の収穫年の「シュナンブラン」もまだ手に入るようだ。ジェンシャン(リンドウの根から作られる食前酒)やアカシアのハチミツを思わせる風味で、口に残るほのかな甘さが粋な、食通好みの優れたワインである。 ▼ 1990年のロワールワインについて クリスティー ワインオークショナーのマイケルブロードベント氏は、★★★★★５つ星評価をし「 1989年の旱魃が1990年まで続き良い年となった。 しかし、フランスの他の産地と同様、酸度が低かった。」とし、★★★★★ 5つ星年とし、ヒュージョンソン氏は、ヴーヴレ・ドゥミ・セックの90年にグレイトヴィンテージのアポストロフィをつけています。 ▼ テイスティングコメント 輝くようなきれいな金色、野生のリンゴや熟した洋なし、ハーブのアロマ。バラの花のような芳香と干し草、燻したようなナッツやドライフルーツの風味も伴う。酸とミネラルの土台が口の中全体を覆う甘い果実味と素晴らしく調和している。 年代 造り手 [1990]年 ドメーヌ・ヴィニョー・シュヴロ 生産国 地域 フランス ロワール 村名 AOC ヴーヴレ　ドゥミ　セック タイプ 白・やや甘口 内容量 750ml 【アペリティフ】 【ロワール　甘口】 【ヴーヴレ　甘口】 【ヴィニョー　シュヴロ】 【デザートワイン】 【AOC ヴーヴレ】 【AOC ヴヴレ】 【クラスマン】 【ロワール　1990】