うきうきワインの玉手箱

シャトー・ラ・カドリー・XXL[2004]年・オーク樽熟成・シャトー元詰・AOCボルドー・シュペリュール・エコセール公式認定ワインFrancois Landais Chateau la Caderie XXL [2004]掘り出し物ボルドー!手摘み100%でカベルネ・フラン100%、自然派!エコセール認定!醸造コンサルタントは右岸のデュルノンクール氏の対抗馬と言われる左岸のコンサルタント、オリヴィエ・ドーガ氏。カベルネ・フラン100%に由来する香りの豊かさ、力強い味わいが本国でも大人気!のボルドー フルボディ赤ワインが少量入荷!シャトー　ラ　カドリー　XXL [2004]年オーク樽熟成　シャトー元詰　自然派　ビオディナミ　エコセール認定ワイン掘り出し物ボルドー!手摘み100%でカベルネ・フラン100%、自然派!エコセール認定!醸造コンサルタントは右岸のデュルノンクール氏の対抗馬と言われる左岸のコンサルタント、オリヴィエ・ドーガ氏。カベルネ・フラン100%に由来する香りの豊かさ、力強い味わいが本国でも大人気!のボルドー フルボディ赤ワインが少量入荷! シャトー・ラ・カドリー Chateau La Caderie 1956年からLANDAIS家が所有する家族経営のシャトー。1991年に祖父母の代からシャトーを受け継ぎ、現在はFrancois LANDAIS氏がオーナーを務めています。Libourneの北側に位置し、18.50 haのブドウ畑を所有しています。2002年から、Chateau La Caderieでは、Vin Biologique (Organic Wine)を生産しています。 Chateau La Caderieでは、ボルドーを代表する新しい世代の醸造コンサルタント、Olivier DAUGA氏の支援のもと、品質の優れた、大変飲み心地の良いワインを生産しています。 ▼ 以下の有機物管理認定を受けています。 ■ エコセール(エコサート) ECOCERT/エコセールとはフランスに本社をおく世界最大級のオーガニック製品認証団体です。世界70ヶ国以上で認証を統制しています。EU諸国ではオーガニック製品に関する法律がすでに施行されており、認証には品質や肥料だけでなく土壌検査や集荷場所、保管場所、種子管理から広告物まで多岐にわたりチェックする、最も厳格な審査で世界中に通用する信用度があります。日本のJASやアメリカのNOPと同等の認定が証明されています。 Olivier DAUGA氏について ※醸造コンサルタントのオリヴィエ・ドーガ氏は、現在ボルドーで右岸のステファン・デュルノンクール氏の対抗馬として注目されている、人気醸造コンサルタントです。右岸のガレージワインがデュルノンクール氏であれば、左岸のガレージワインはドーガ氏なのです。まさに東西の横綱のような勢力図なのです。 シャトー・ラ・カドリー XXL　赤　ボルドー・シューペリュール Chateau La Caderie XXL 2004 ロケーション Saint Martin du Bois (サン・マルタン・デュ・ボワ) 面積 14ha 土壌 粘土石灰質 平均樹齢 35年 葡萄品種 100% カベルネ・フラン 100％カベルネ・フランを使用して造られたワインです。カベルネ・フランに由来する、香りの豊かさ、力強い味わいをお楽しみください ■ 醸造 手作業での収穫。選別は収穫時と醸造所にて選別テーブルを使って2度行う。 生産量の30％に対してSaigneeの方法を取る。発酵前の低温マセラシオン（8℃）で6日間かけて行い、新樽を使って、低温（18℃）でアルコール発酵を行います。空気に触れる事を避けるため、ルモンタージュの代わりに、ピジャージュを行なう。これによって、フルーティーな特徴を持つワインになります。 ■ 熟成 一年樽を使って、10ヶ月間かけて熟成させます。 年代 造り手 [2004]年 フランソワ・ランディ 生産国 地域 フランス ボルドー　 村 AOC　ボルドー　シューペリュール タイプ 赤・辛口 フルボディ 内容量 750ml 【赤　フルボディ】 【Olivier Dauga】 【シャトー　ラ　カドリー】 【オリヴィエ　ドゥーガ】 【オリヴィエ　ドーガ】 【カベルネ　フラン】 【エコセール　認定】 【自然派】 【AOC ボルドー　SP】 【AOC ボルドー　シュペリュール】 【】