うきうきワインの玉手箱

シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴォクパン[2003]年・ドメーヌ・ジャン・マルク・ブロカール元詰Domaine Jean-Marc-Brocarrd Chablis Premier Cru Vaucoupin [2002]「果実味と酸味が見事に調和し、長い余韻を醸し出す。ボリューム満点の味わいが大きな魅力だ。」としてワイン王国35号でNo.1、5つ星に輝いたシャブリ最上の人気ドメーヌの人気1級畑ヴォークパンの飲み頃究極シャブリ1級!!ゴーミヨ4つ星で89点獲得!ル・クラスマンも高評価の辛口シャブリ1級が極少量入荷!!ドメーヌ　ジャン　マルク　ブロカール元詰シャブリ　プルミエ　クリュ　ヴォクパン　[2003]年「果実味と酸味が見事に調和し、長い余韻を醸し出す。ボリューム満点の味わいが大きな魅力だ。」としてワイン王国35号でNo.1、5つ星に輝いたシャブリ最上の人気ドメーヌの人気1級畑ヴォークパンの飲み頃究極シャブリ1級!!ゴーミヨ4つ星★★★★で89点獲得!ル・クラスマンも高評価の辛口シャブリ1級が極少量入荷!! ▼ ジャン　マルク　ブロカール 1974年設立。ジャン・マルク・ブロカール氏がシャブリの地で1ヘクタールの畑からスタート。急速に発展を遂げ、現在、ブルゴーニュでは例外的な畑を所有するまでに発展しましたが、彼はずっと、その頃の自身のポリシーを変える事なく今日に至っています。畑は主に、13世紀に建てられたサンクレール教会に面した、古代の化石を多く含む石灰質の土壌にあります。造りも個性的で、シャブリのテロワールを生かすには古樽を一切使わず、ステンレスタンクのみで発酵。熟成することが最適と考えています。現在は、息子のジュリアンが葡萄栽培を、醸造はクロチルド・タヴァン女史が行っています。 ▼ 厳しい評価で知られるル・クラスマンは 量と質を妥協なく両立させることなど不可能だと考える人は多いことだろう。しかしジャン・マルク・ブロカールはそれを見事に実現している。仕事を徹底させる方法さえ工夫すれば量と質は両立し得るのだと、持ち前の粘り強さと努力によって証明してみせたのである。 このドメーヌは広大な畑で取れたブドウから、実に純粋な味わいのブルゴーニュ呼称の白を造っている。気が利いているのは、それぞれに畑の地質そのままの名前が付けられていることである。もちろんシャブリ呼称もあり、生き生きとして新鮮な、端正な造りがそろっていて、中でも最上級品は見事な熟成を見せる。 また、今日ではもう珍しいことではないが、最上級のブドウについては手作業での丹念な栽培が行われている。 と述べ高評価! ゴーミヨ誌★★★★4つ星をつけ大注目!!! このワインで高評価89点獲得! ジャン　マール　ブロカール、各クリマが持つキャラクターの多様性の表現に情熱を傾けている。たとえばそれが地域名ワインの畑だとしても・・・。畑作業を手がけ醸造と熟成を完璧に遂行するためにブドウは各クリマ最高の状態で熟すのを待ってから収穫する。でき上がるワインはそれぞれのテロワールの特徴がよく引き出されている。 シャブリは海の幸なら間違いなく何でもよく合う。ホタテ貝やウニ、ハマグリ、赤貝、ムール貝など。しかしながら理想的なのはセップ茸のソテーを添えたホタテ貝のポワレに肉のフォンをかけた一品だろう。厚みとたくましさ、ミネラル感を兼ね備えたこのワインは絶品である。 ※シャブリ地区の土壌とシャルドネの特性を知り尽くしたブロカールならではの味わい。しっかりした酸と豊かなミネラルを持つ1級シャブリです。 ※スパイシーなオーク、花、ミネラル、洋ナシ、燻したクルミの香り。柑橘類やオークの味わいに甘美な熟した黄色い果実の味わい。凝縮していて絹のような舌触りがあり、フィニッシュも長め!さすがジャン　マルク　ブロカールと思わせる逸品です。 年代 造り手 [2003]年 ドメーヌ・ジャン・マルク・ブロカール 生産国 地域 フランス ブルゴーニュ　シャブリ 村名 AOC シャブリ 1級 タイプ 白・辛口 内容量 750ml 【アペリティフ】 【白　辛口】 【ブルゴーニュ　白　辛口】 【シャブリ　プルミエ　クリュ】 【プルミエ　ヴォクパン】 【プルミエ　クリュ　ヴォクパン】 【ル・クラスマン】 【ジャン　マルク　ブロカール】 【ジャン　マール　ブロカール】 【】