うきうきワインの玉手箱

ピュリニー・モンラッシェ[2009]年・ドメーヌ・パトリック・ミオレーヌ元詰 Puligny Montrachet [2009] Domaine Patrick Miolane AOC Puligny Montrachet ブルゴーニュ高級辛口白ワイン愛好家注目！アシェット・ガイド誌も大絶賛！海外でも評価は高く、アラン・デュカスやペリガーといった星付レストランでもオンリストの造り手！ドメーヌ・パトリック・ミオレーヌが造る、人気のピュアーなピュリニー！花の香りや深みのあるオークの香り、ミネラル感があり、次第にナッツやハチミツの香り、ミネラル感主体のピュアな味わいと果実のボリューム感と酸とのバランスが取れ、アフターに残る黄色の果実のニュアンスがすばらしい究極ピュリニーが新ヴィンテージで極少量入荷！ピュリニー　モンラッシェ[2009]年　ドメーヌ　パトリック　ミオレーヌ元詰 アシェットガイド誌が 大絶賛するシャサーニュ！ アラン・デュカスやペリガーといった 星付レストランもオンリストの造り手！！ ブルゴーニュ・サントーバン地区に拠点を置くドメーヌ・パトリック・ミオレーヌ。現当主のパトリック氏は、ブドウ栽培一家としては5代目ですが、すぐには実家の畑を継がず、1983年にサン・トーバンの2ヘクタールの畑を自ら購入し、創業からすべて栽培・醸造・瓶詰めを行っています。1998年に、両親からシャサーニュ・モンラッシェ、ピュリニー・モンラッシェの畑を譲り受け、現在ではサントーバン、シャサーニュ・モンラッシェ、ピュリニー・モンラッシェに広がる7ヘクタールの畑を所有し、一気に評価を上げます。 彼のカーヴに入るとすぐにその職人気質がうかがえます。樽木の破片、空き瓶や樽、書物などが乱雑におかれ、このドメーヌが観光客向きではないことがすぐにわかります。彼曰く『カーヴはワインが眠り、その成果を味わうためだけにある』と。そして、『ドメーヌの精神を伝えていくためには、なんでも自分の手でやる』、これが彼の信条です。摘み取り作業はもちろんのこと、害虫対策の接木まで自分の手で行うといいます。 またもうひとつのパトリックの信条は、　『すぐに飲めるワインは造らない、赤は特にそうだ。』とのこと。 ブルゴーニュ・ルージュにいたっては、前述の最高評価をうけたシャサーニュ・モンラッシェの格下のブドウがアッサンブラージュされ、ACブルゴーニュ・ルージュ以上のポテンシャルを秘めた品質に仕上がっています。 白ワインはプレス後、短時間のデブルバージュ(澱落とし)を行い、15度まで温度を下げてから樽へと移され速やかに発酵を開始します。発酵は15〜25日間行われ丸さを極限まで追求し、そして12ヶ月の樽熟成後瓶詰めされます。 ▼ 評価 【アシェット・ガイド2003】 彼の作るシャサーヌ・モンラッシェの赤はフランス国内の評価が非常に高く、区画名のワイン『La Caniere』1999に至っては、フランスの最も権威あるワイン評価本【ギッド・アシェット2003】で3ツ星★★★&ラベル掲載の最高評価を獲得しています。そしてその中のコメントでは 『ほかの1級クラスのワインは、1級畑でないこの畑から生まれるこのワインの足元にも及ばない』と大絶賛されています。 海外でも評価は高く、アラン・デュカス(ニューヨーク)やペリガーといった星付きレストランでオンリストされるほどです。 【RVF誌】 RVF誌が毎年その年の優良秀逸ワインを厳選! サントーヴァン・ルージュ・レ・ペリエール2003選出 シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ・ラ・カニエール2002選出 Puligny Montrachet 2009 ■ 品種：シャルドネ100％ ■ 熟成：樽熟12ヶ月 光沢のある薄くグリーンがかった黄色で、このワインは花の香りと深い木の香りがする、ミネラル感のあるピュリニーで、次第に生クリームやナッツ、ハチミツの香りがしてきます。 しっかりと熟したブドウから造られた果実のボリューム感と酸、ミネラルのバランスが取れていて、どっしりとしたコクとボディーを持ち合わせていながら、爽やかで切れのよさを感じさせます。アフターが非常に長く、高品質な印象を持ちます。 ▼ ピュリニー・モンラッシェについて　マットクレイマー氏は著書の中で ムルソーはありあまる果実味で鈍重にもなりかねず、シャサーニュ＝モンラッシェはやわらかさに流されることがあるけれど、ピュリニ＝モンラシェの白いワインはいつも端正さを失わない。 色は緑がかった黄金色で、酸の強さは目印にひとしく、特権をもつかのように長命である。こうした特徴を全部そなえたワインがあるとしても、ピュリニの味わいをもつものはひとつもない。引き絞った弓を思わせるあの味わいはまたとないものだ。 ピュリニのもつテロワールの風味も、ほかよりも切っ先鋭く彫りこまれているように思われてならない。果実味にはメリハリがあって、力強くひきしまっているさまは、マシャール・アーツの武道家の筋肉にたとえられようか。間近に眺めても小揺るぎもしないことから、いかに完璧に均整がとれているかがわかる。 ブルゴーニュ高級辛口白ワイン愛好家注目！アシェット・ガイド誌も大絶賛！海外でも評価は高く、アラン・デュカスやペリガーといった星付レストランでもオンリストの造り手！ドメーヌ・パトリック・ミオレーヌが造る、人気のピュアーなピュリニー！花の香りや深みのあるオークの香り、ミネラル感があり、次第にナッツやハチミツの香り、ミネラル感主体のピュアな味わいと果実のボリューム感と酸とのバランスが取れ、アフターに残る黄色の果実のニュアンスがすばらしい究極ピュリニーが新ヴィンテージで極少量入荷！※画像は2008年ですが本商品は2009年になります 年代 造り手 [2009]年 ドメーヌ　パトリック　ミオレーヌ 生産国 地域 フランス ブルゴーニュ　コート ド ボーヌ 村名 AOC ピュリニー　モンラッシェ タイプ 白・辛口 内容量 750ml 【アペリティフ】【AOC ピュリニー　モンラッシェ】【ピュリニー　モンラッシェ　AOC】【パトリック　ミオレーヌ】【アシェット　ガイド】【フランス　高級　白　辛口】【コート　ド　ボーヌ】【ドメーヌ　パトリック　ミオレーヌ】【うきうきわいん】【ウキウキワイン】【ワイン通販】【通販ワイン】【】